捷克人有一种说法：“在捷克你可以批评任何事情，唯一不能批评的就是啤酒。”啤酒不仅是饮品，更是捷克人的骄傲。

捷克人是世界上最爱喝啤酒的民族，为什么会这样说呢？根据统计，以 2020 年为例，捷克每年人均啤酒消耗量为 181.7 升，高居世界第一；位居第二的奥地利，人均啤酒消耗量为 96.9 升，相差悬殊，可见捷克的“酒量”惊人。
而根据 nippon.com 日本网报道，麒麟控股公司的独立统计资料也显示，捷克的“人均啤酒消费量”名列榜首，且从 1993 年以来就连续 29 年霸占排行榜第一。许多人印象中喜爱喝酒的国家（如德国、日本），在该榜单上都不是捷克的竞争对手。
捷克人有一种说法：“在捷克你可以批评任何事情，唯一不能批评的就是啤酒。”啤酒不仅是饮品，更是捷克人的骄傲。

捷克人是世界上最爱喝啤酒的民族，每年人均啤酒消耗量为 181.7 升，高居世界第一。图／刘郁葶　摄影

啤酒是捷克人生活的一部分，来捷克别忘了体验啤酒文化！
Photo Credit：刘郁葶　摄影

把啤酒当水喝？到哪都要配啤酒！
首先分享几个关于捷克啤酒的谚语和故事：“饥饿只是一种伪装的渴”是在捷克酒吧颇为流行的一句俏皮话，在捷克人心中，最能解渴的饮品就是啤酒；而说某人“喝得像彩虹一样”，则代表这个人喝醉了；在许多捷克民谣中，喝啤酒也与民族精神融为一体，“当捷克人喝了一杯啤酒，他们会像狮子一样毫无畏惧地战斗。”
捷克冰球史上最优秀的后卫之一扬苏奇（Jan Suchý），在进行冰球训练时，不像其他队员装水或饮料来喝，而是装捷克啤酒。他经常在比赛前喝一两口酒，这样就不会在热身练习时感到紧张。
捷克民众究竟有多爱喝啤酒？就我的观察，捷克人几乎是把啤酒当水喝——口渴时会去贩卖机买啤酒；到餐厅吃饭、看球赛时，一定要配啤酒；下班后常见的行程，是和朋友、同事们到酒吧喝一杯；如果到捷克人家作客，他们会先问你：“要不要来杯啤酒？”
我曾和一位捷克朋友看完足球赛后到酒吧喝酒，他一连叫了 5 杯 500 毫升的啤酒。我当时担心他会不会喝太多，他骄傲地回我，其实他从中午就开始喝，这是今天的第 12 杯，“这只是我的日常发挥！”

捷克酒吧提供各种不同的啤酒。图／刘郁葶　摄影

在捷克处处都有酒吧，不用担心买不到啤酒。捷克人告诉我，他们上餐厅或酒吧，最主要的目的是喝啤酒，“啤酒是主角，食物只是配角”。让我想起之前在捷克乡村旅游时，晚餐时连续跑了三家餐厅都“杠龟”，老板们都说：“不好意思，我们只卖啤酒和饮料，没卖食物”。
啤酒也可以用来开话题，如果不知道和捷克人聊什么，就聊啤酒吧！或直接相约酒吧喝一杯。相较其他民族，捷克人比较慢熟，不太会一见面热情寒暄、勾肩搭背，但喝啤酒是拉近关系最快的方式，透过称赞捷克啤酒让他们心情愉悦，他们也会在酒后说出更多内心话。

捷克人不仅爱喝酒，也擅长酿酒；捷克是啤酒生产大国。图／刘郁葶　摄影

皮尔森、百爷啤酒闻名全球
捷克人不仅爱喝酒，他们也擅长酿酒。20 世纪初，捷克已成为奥匈帝国的啤酒民族，1912 年，整个帝国共有 1,050 家啤酒厂，其中 666 家位于当今的捷克。目前捷克境内有约 84 家啤酒厂，每年总产量约为 19 亿升（1.9 million hectoliters）。

皮尔森市是最早开始大规模生产啤酒的城市之一。图／刘郁葶　摄影