沉冰：

热干面。

我特别迷恋郑州一家热干面，芝麻酱稠度和咸度都正好。豆芽也正好。我们同事都爱吃。

真到了武汉觉得那个酱又稀又黑又咸，菜也不够。

以前在国外穷游最喜欢吃土耳其肉夹馍kebab，因为量大有饭有菜有肉有西红柿有生菜有洋葱有辣酱，一般来说是欧美本地五元钱的价格，对于口重的人，用于果腹比其他小吃都有性价比。

到了土耳其买过好几次，里面居然没有洋葱，口味比较清淡，应该是文明口味，在欧洲是为了迎合穷逼才加那么多重口的。

作者：旁若

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我觉得很多山西人接受不了正宗的外地美食，都爱吃改造过的。

可能是山西人独特的口味吧。

正宗的外地口味，在山西很难存活。

以广西米粉为例，那种酸笋的气味，大部分山西人都接受不了，山西人传统爱吃咸、酸、辣、辛，臭的食物几乎没有。

所以在太原，有一家米粉开了很久，虽然有酸豆角，但是不臭的。另一家相当正宗，广西人都跑过去吃，竖大拇指，但也就开了几个月吧，活不下去了。

在北方各地吃了很多米粉米线，都改的乱七八糟，但当地人接受度很高。

正宗的，外省吃不到；去了当地，外省人接受不了。

还有那四川麻辣火锅蘸料，去四川，没人用麻酱料；而外省，几乎没人用红油碟。——这好像不是喜不喜欢的问题，很多外省人，受不了这个辣+辣。

像我们山西本地正宗的一些食物，其实我也不喜欢，比如以前的太谷饼，月饼，豆腐，醋……我喜欢不正宗的，改良过的。太谷饼，我相信现在吃的和正宗的肯定不同，现在的太谷饼有现代糕点的风味；正宗的什么郭杜林月饼老粗了，老土了，馅料是一堆糖，受众只有50-60年代的老人家吧？豆腐，喜欢软的，没豆腥气的；醋，我喜欢不那么酸的……

作者：安利-胡恤琳

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一帆风顺刘玄德：

西安扯面

这玩意我在西安就没找到卖的店，据说其实是陕西某个地级市的特产。但是我非常喜欢里卖的西安扯面。

知乎用户7xQXys：

那必然是安徽板面啊

正宗安徽板面，正统在河北

哦，对了，还有兰州拉面，听说全国的兰州拉面大部分都是青海人还是宁夏人开的来着

用户：

狗不理。

在美国吃到过超级好吃的狗不理。

天津的难以下咽。

问倒我了。

我是广西人。

我从小吃到大的螺蛳粉就是螺蛳粉，就那样。

但是我竟然吃的不是柳州正宗的螺蛳粉。

而后，杀过来了！

怕了怕了！然后一吃，好像也就那样，也就那个味道。

好像没什么不同，就是粉和各种配菜不同罢了。

吃着吃着，好像柳州螺蛳粉也挺好吃的，吃着吃着， 突然怀念，

家乡的螺蛳粉，或者说，那种螺蛳粉的味道....

都好吃。

至于正不正宗，一种是位于本地的家乡味道版本正宗，一种是传统的正宗。

仅此而已了，

我两者都喜欢，

但是要我选择，

我选择两个都要！

毕竟老广西人了嘛，嗦粉融入灵魂，怕条卵毛。

任何狗DIAO和DIAO毛不给说话，

回答完毕，谢谢。

更喜欢的马尾：

提名肯德基。中国有全世界最好吃的肯德基。

RequestBody：

鸡西刀削面，小初高中一直以为正宗的山西刀削面都是素面+辣汤的（单放或全辣），直到第一次吃到常规的刀削面才知道只有老家这种做法（关键牌子上写的都是山西刀削面）

炒面皮。

众所周知，石家庄有正宗安徽牛肉板面，而秦皇岛，有正宗陕西炒面皮。

后来我去陕西读大学了，陕西就没有炒面皮的...都是拌的...

秦皇岛人有多认炒面皮呢？简单来说就是我认识好几个面皮店老板都是陕西的，一手肉夹馍和西安别无二致，但是面皮，来了秦皇岛就得学着炒。

作者：墨疯

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