作者:粒子能量
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来源:知乎
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这是日本一家以大分量著称的餐厅,每份都足足有10公斤重。看似浮夸的重量,却吸引许多顾客前来围观。每天店里都会座无虚席,还没等正式营业店外就排起长队。而后厨老板早已忙得像陀螺一样,新鲜的猪肉在五花大绑后放入铁板炸制,使其披上金黄外衣,释放出多余的腥味,即可转移到卤锅中熬制一个小时。
不同于我们直接食用米饭,他们却玩出了花活。米饭甜甜圈独特造型好吃又好玩,不过它只是马铃薯茄子饭的底座。而猪油与茄子结合堪称经典制作,不破坏茄子美观的同时,让它多了一股肉香。沥干油脂便可以重新回锅,一边倒入马铃薯粉,一手搅拌带有肉末锅底的茄子。
别看样子不怎么样,但出锅后飘散出的香味,足以证明它实力。周边摆上用铁板炸制的饺子,便可以捞出秘制的叉烧肉。经过一个小时慢炖,内里沁入的料汁不但使其口感十足,肉质也软嫩弹牙。10公斤重量不是简单的食材堆砌,每份料理都是经过老板精心烹饪。这道马铃薯茄子饭就算大功告成。

不要以为它是几个人的餐食,仅仅是一个人的分量。店里的炸软肉套餐也非常受欢迎。
豆芽简单汆烫一遍即可摆盘。紧接着出场的是韭菜炒肉,肉比韭菜多,展现老板的豪气。作为压轴的炸软肉套餐,老板更是拼命往上加,别人都是想着怎么偷工减料,他却要放到放不下为止。本来已经足够20斤重,可老板生怕顾客吃亏,又一次尽量找出多余空间,摆上一些小玩意。虽说没有什么重量可言,但神奇的是,宛如画龙点睛,让原本分量十足的套餐更上一层楼。