作者：使大盆兒
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來源：知乎
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謝邀，人在非洲食人族部落，剛被下鍋，趕緊回答你。
說到「非洲美食」，咱們國內朋友的表情通常比喝了尼羅河
水還微妙——彷彿在問：「非洲人真的需要吃飯嗎？不是每天靠光合作用+動物世界自助餐？」
我先喝杯知乎產的黑咖啡，不知道它家用的咖啡豆是不是從非洲來的。大家可以買點嘗嘗，不光是知乎有咖啡，非洲也有咖啡。
聽我細說:
第一層：刻板印象害死人
當你說「非洲菜」，國內群眾腦補的畫面通常是：
1️⃣ 酋長烤疣豬配猴麵包樹果實（《獅子王》
限定套餐） （說起獅子王，插播一個貓的書，不好意思）
2️⃣ 黑哥們舉著AK47燒烤羚羊腿（《戰地記者直擊版》）
3️⃣ 貝爺
生啃蠕蟲蘸蝙蝠屎醬（其實這是貝爺限定款）
而你不知道的真相是：（驚不驚悚，意不意外）
東非有香辣椰子咖喱，
西非有魔性木薯糰子Fufu，
北非的塔吉鍋
能把中華小當家饞哭……
但架不住非洲菜在咱這兒混得比國足還慘——人人都聽過，沒人見過。
第二層：食材勸退學
試想某非洲餐廳老闆的進貨日常：
- 採購員：「老闆，今天要進200斤西非辣木葉！」
- 菜市場大媽：「啥葉？辣條葉？小夥子你非洲話挺標準啊！」
- 食客（看著菜單）：「這個『烏嘎里』是啥？
哦，玉米麵糊糊啊（知識普及點。注意:郭德綱和于謙老師的相聲里經常出現，好像叫阿西馬）……那這個『班巴拉豆炖山羊睾丸』？（默默掏出手機點黃燜雞）」
更扎心的是，非洲菜靈魂醬料——花生醬
+棕櫚油
+魔鬼椒
的組合，對中國人來說約等於往嗓子眼灌岩漿，而他們的國民小吃炸大蕉，總讓人懷疑肯德基薯條是不是叛逃了……
第三層：文化輸出被偷家
日料有壽司之神，義大利菜有時尚老奶奶，墨西哥卷餅都能編出「玉米的千年孤獨」。
反觀非洲菜：
- 法國人偷走了北非塔吉鍋，改名「法式陶罐炖菜」
- 美國人把埃及麵包圈叫「貝果2.0」
- 連印度人都把東非咖喱註冊成「恆河の味道」
非洲菜在文化IP大戰中，慘得就像世界盃上的中國隊——球都摸不到。（對不住男足了，不過今年的U20還是很爭氣，今晚七點半對戰澳洲，給中國男足加油！）
終極暴擊：
吃非洲菜≈行為藝術 想像你帶妹子約會： - 吃日料：「三文魚好新鮮~」 （優雅）
- 吃法餐：「鵝肝層次感絕了！」 （裝X） -
吃非洲菜：「快看！這坨Fufu像不像史萊姆？誒你咋用洗手盆吃飯？？」（當場分手）
最後說句我在非洲鍋里的大實話：不是國內沒有非洲菜，而是你打開方式不對——下次試試廣州小北的衣索比亞卷餅
，保證讓你體驗「手抓酸漿面+圍觀黑人老哥用微信砍價」的魔幻現實主義。
還有一個思考非洲美食沒走出去，還是知乎的書看少了，腦子有東西，才能走的遠，買本書看看吧。謝謝大家了！
