何許人：
例如這些知友帶着去過日本，了解日本的目光告訴大家：「沒有這樣的濾鏡，非常咸，過度咸！」一副大實話洞察真相的表情：
還有這種：
在此，對這二位知友吃鹹的能力表示由衷的敬佩，我個人口味算重的了，不過他如此吃，還是勝過我不少的。
中國人在日本吃東西，吃到口感不滿足了，就說：日本東西那麼清淡如何下咽？
吃到過咸了就說：日本東西太咸了，一點都不是大家理解的清淡？
還要扯什麼體力勞動之類的實用主義，解釋一切。
我常常說，作為上海人，我很佩服許多同胞的吃甜能力。
比如說吃和菓子
，許多人吐槽這個東西齁甜，甜的膩，甜死人。
看過日劇動漫你就知道，日本人吃和菓子時，會滿世界找茶來喝，追求的就是茶的苦澀和果子齁甜之間口味來回切換的感覺。用苦解甜，用甜解茶醉。日本最傳統的茶道
喝茶前都要吃個點心。本身茶道文化並不是什麼你懂他不懂的「大學問家」遊戲，只是懷着侍奉之心的下午茶文化罷了。許多人偏偏揪着一個「道」字不放，你懂什麼道？道是我們的！·······人家根本沒跟你論道。
實際上，飲食追求的是搭配。比如我現在在貴州避暑，吃那種重油重辣的干鍋酸湯，是非常適合下飯的，一口飯一口酸湯，再加一口蘸水，把菜哄下肚，大快朵頤，吃得是天昏地暗。在貴州吃火鍋，不點飯吃雖然也能吃，但是總覺得差點意思。日本吃東西也是一個道理。
之所以有茶泡飯那麼寡淡的東西，是為了吃下高鹽高油的海產品。
反過來，之所以日本很多菜讓人覺得齁咸，也需要去點一些清淡餐來中和這樣的鹹味。
在此呢，我想問問許多去過日本的朋友，菜單你真的都看得懂麼？多半這些日本旅客，是看圖用手指點菜的。
確實，我也發現，許多生性刻薄的日本鬼子，在你點菜點的極少，或是搭配得不是那麼好時，會偏重一種食物的投鹽量。從而以一種高姿態取笑你不懂得點餐。他們心裡卻是頗有優越感，捂嘴偷笑你吃不來他們的當地美食。這也可以看做一種歧視。多數存在於不怎麼歡迎外來客的店家。但是也有一些老闆，會非常細心的給你介紹類似的吃法。這也只限於深度日本游的過程中一些小店。你要是在東京都，大阪府，京都府點菜，可以給你一本中文的菜單。
當然也可能，日本很多拉麵館口味極咸，那純粹就是當地口味咸，實際上對於這種對當地口味過重的現象，日本政府也在呼籲「減鹽生活」有很多拉麵店推出：
「塩分控えめ（低鹽）」選項
「味薄め」（口味淡一點）選項
「湯分け」（湯分離）吃法：把湯單獨裝，吃面不泡湯
特別是連鎖店如：
一風堂
：可要求「味薄め」
花月嵐
：提供減鹽湯底
喜多方拉麵
系店：有清湯淡口選項
此時你再去理解鍋貼配拉麵是否有一些新的感悟？
在此呢給大家一些忠告就是
不建議初步旅日的朋友嘗試過於local的小店，除非是深度了解各家店吃什麼，怎麼吃。你日語夠好的話，可以問問他怎麼吃法。如果有用餐的需求，全家羅森7-11解決。或者找些針對外國人的店鋪。我看日本很多店裡面服務人員中文是真好，你讓他給你推薦。
懷石料理
級別的食物，實際上是會考慮好怎麼樣給你搭配的，往往前一道菜熱，後一道菜冷，甜咸配，鹹淡配都能給你考慮好。就是價格會略貴。
