何许人：
例如这些知友带着去过日本，了解日本的目光告诉大家：“没有这样的滤镜，非常咸，过度咸！”一副大实话洞察真相的表情：
还有这种：
在此，对这二位知友吃咸的能力表示由衷的敬佩，我个人口味算重的了，不过他如此吃，还是胜过我不少的。
中国人在日本吃东西，吃到口感不满足了，就说：日本东西那么清淡如何下咽？
吃到过咸了就说：日本东西太咸了，一点都不是大家理解的清淡？
还要扯什么体力劳动之类的实用主义，解释一切。
我常常说，作为上海人，我很佩服许多同胞的吃甜能力。
比如说吃和菓子
，许多人吐槽这个东西齁甜，甜的腻，甜死人。
看过日剧动漫你就知道，日本人吃和菓子时，会满世界找茶来喝，追求的就是茶的苦涩和果子齁甜之间口味来回切换的感觉。用苦解甜，用甜解茶醉。日本最传统的茶道
喝茶前都要吃个点心。本身茶道文化并不是什么你懂他不懂的“大学问家”游戏，只是怀着侍奉之心的下午茶文化罢了。许多人偏偏揪着一个“道”字不放，你懂什么道？道是我们的！·······人家根本没跟你论道。
实际上，饮食追求的是搭配。比如我现在在贵州避暑，吃那种重油重辣的干锅酸汤，是非常适合下饭的，一口饭一口酸汤，再加一口蘸水，把菜哄下肚，大快朵颐，吃得是天昏地暗。在贵州吃火锅，不点饭吃虽然也能吃，但是总觉得差点意思。日本吃东西也是一个道理。
之所以有茶泡饭那么寡淡的东西，是为了吃下高盐高油的海产品。
反过来，之所以日本很多菜让人觉得齁咸，也需要去点一些清淡餐来中和这样的咸味。
在此呢，我想问问许多去过日本的朋友，菜单你真的都看得懂么？多半这些日本旅客，是看图用手指点菜的。
确实，我也发现，许多生性刻薄的日本鬼子，在你点菜点的极少，或是搭配得不是那么好时，会偏重一种食物的投盐量。从而以一种高姿态取笑你不懂得点餐。他们心里却是颇有优越感，捂嘴偷笑你吃不来他们的当地美食。这也可以看做一种歧视。多数存在于不怎么欢迎外来客的店家。但是也有一些老板，会非常细心的给你介绍类似的吃法。这也只限于深度日本游的过程中一些小店。你要是在东京都，大阪府，京都府点菜，可以给你一本中文的菜单。
当然也可能，日本很多拉面馆口味极咸，那纯粹就是当地口味咸，实际上对于这种对当地口味过重的现象，日本政府也在呼吁“减盐生活”有很多拉面店推出：
“塩分控えめ（低盐）”选项
“味薄め”（口味淡一点）选项
“汤分け”（汤分离）吃法：把汤单独装，吃面不泡汤
特别是连锁店如：
一风堂
：可要求“味薄め”
花月嵐
：提供减盐汤底
喜多方拉面
系店：有清汤淡口选项
此时你再去理解锅贴配拉面是否有一些新的感悟？
在此呢给大家一些忠告就是
不建议初步旅日的朋友尝试过于local的小店，除非是深度了解各家店吃什么，怎么吃。你日语够好的话，可以问问他怎么吃法。如果有用餐的需求，全家罗森7-11解决。或者找些针对外国人的店铺。我看日本很多店里面服务人员中文是真好，你让他给你推荐。
怀石料理
级别的食物，实际上是会考虑好怎么样给你搭配的，往往前一道菜热，后一道菜冷，甜咸配，咸淡配都能给你考虑好。就是价格会略贵。
