heshang ma：

杭州小笼包，本地的是死面的，外地的是发面的，发面小包子碾压死面小笼包

农家沧海：

粽子，

南甜北咸东辣西酸。我是北方人，在我老家的习惯做粽子都是甜口的，粽子馅有豆沙、蜜枣等等。可我喜欢的却是南方人爱吃的咸口肉粽，蛋黄粽。

亖好：

披萨 只吃菠萝（或加了其它水果）的甜披萨 不吃任何咸披萨

岁月神偷：

图1.重庆火锅

图2.重庆火锅

图3.重庆鸳鸯锅

说到这个，就要请出我重庆的火锅了。

说实话，如图1和图2这种，估计没多少外地人能吃得下去。

于是，在招待外地朋友的时候，我们一般会点一个鸳鸯锅（图3）。

所以呢，也许对于外地朋友而言，经过改良的鸳鸯锅反而比本地人常吃的红汤锅底

要更好吃一些。

最后，问一问广东朋友，你们真的吃福建人吗？我这里有一张照片，请问是原味福建人，还是改良过的呢？请见图4。

图4.不知道这道美食，当地人吃得惯不？

Syon以诚：

麻辣烫，

真的，四川和重庆的麻辣烫一股火锅味，事实上川渝的冒菜、麻辣烫、串串啥的 都是火锅味。

但是东北的麻辣烫就很有特色，以及上段时间火的天水麻辣烫，但是真论味道，我觉得还是东北好吃，天水的只是看上去有食欲，，吃起来一般般。

埃尔温：

川渝火锅。

在四川重庆吃的火锅的辣度基本是没法承受的，舌头都失去知觉了，除了辣啥都吃不出。在山东吃的改良减辣版反而更能吃出火锅的香味。

作者：GALA
链接：https://www.zhihu.com/question/660210722/answer/3554652521
来源：知乎
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woc，必须是安徽板面！几个说安徽板面的河北人都没吃过正宗的安徽板面，我吃过！

作为河北人，安徽板面从小吃到大，大学去了合肥，想着正好朝圣一下，结果本地同学都说安徽没有安徽板面

但是你能在百度上搜到安徽板面 实际上是太和板面，阜阳那边。

后来在学校附近也吃到过安徽板面，和河北的有一定差别，都是牛肉板面 总体上没有太超出我的认知太多。

但是！

后来去了一趟亳州

玩，当地同学的好哥们听说我想尝尝正宗安徽板面，立刻拉我去了一家板面店，而那时，我惊呆了-----

开遍河北的正宗安徽牛肉板面居然是羊肉板面！！！

我惊了

我想过无数种正宗安徽牛肉板面和河北板面的差别，没想到最后是肉错了。

哥们说亳州因为挨着阜阳，所以这边的板面也都是正宗的，他去过阜阳尝过板面，觉得味道一样，所以给我担保我吃的就是正宗的。

但是哪怕你在合肥吃安徽板面 都是牛肉的。

我本身不喜欢羊肉，受不了那个味道，但是yysy，羊肉板面没有很大的疝气味道，汤比河北的板面清淡许多（河北的板面普遍又咸又混浊，面汤混浊得都得对着清水才能喝），面条比河北的略细。

总的来说，是好吃的，虽然当时我们赶着去吃药膳要留肚子，我还是吃了好多板面，毕竟是最正宗的，多留一留味道。

但是，我还是觉得，河北的“不正宗”牛肉板面，才是最好吃的！

图为当时的正宗板面，给河北兄弟们开开眼：

游民：

北京到处是杭州小笼包，可是去了杭州，发现本地不但没有杭州小笼包，反而到处是？！

日月盈昃：

1、披萨

我好喜欢吃水果披萨，很多水果做披萨烤起来很香啊，尤其是木瓜和菠萝，我去外面买披萨吃选择水果披萨比较多（榴莲的除外，我吃不了榴莲）。

但是传统意式披萨

是没有把水果放在饼底上的烹饪习惯的，这也是“意大利人绝不会允许菠萝披萨出现”的名梗。

2、锅包肉

传统糖醋口的锅包肉我也很喜欢吃，但是我还是更喜欢番茄酱口味

的新式锅包肉。

我自己做也通常会做番茄酱口味的，糖醋口的我尝试过，糖醋比例调的总是不太好，导致口味不尽如人意，这确实是道功夫菜。

3、鱼香肉丝

最正宗的鱼香肉丝肯定在川渝地区，这是毋庸置疑的。东北地区没有使用泡椒

和泡姜

的习惯，想要得到鱼香口的那种泡椒泡姜自带的发酵酸香味和微微的辣味，就只能用糖醋和少量干辣椒面代替。而且东北地区也不产竹笋，所以配菜里的笋丝也变成了木耳丝、尖椒丝和胡萝卜丝，这样的大型魔改就几乎变成了另一道菜。

但是也极其下饭好吃呀，尤其是对于不太能吃辣的人，也在口味上友好很多。

4、鸡蛋汉堡

汉堡这种舶来品食物的原产地自不必说，奇妙的是风靡中国路边早餐小摊的，更多的是一种叫做“鸡蛋汉堡”的本土魔改版。

有着圆圆格子的小炉子里，刷上食用油，倒上一层面糊煎至定型。打入一个鸡蛋，撒上葱花，铺上一层猪肉馅或火腿肠继续煎，把另一个格子里煎好的面糊盖在鸡蛋和肉馅上，刷上特制的辣酱就可以吃了。

外皮脆脆的，里面的鸡蛋和肉馅松软热乎喷喷香，冬天买上一个握在手里，一边吃一边哈气，极致幸福。

大灵儿：

我在上海吃过一家无锡小笼包，超级好吃，肉馅和蟹黄的都好好吃，我一个不爱吃包子的都怒干两份！

然后我到了无锡，只能感叹无锡的小笼包也就一般般啊，是我没找对店吗……