白白：

好吃還省事。

我也比較喜歡做咖喱飯。

咖喱就像亂炖，是一種相對簡單快捷的料理方式。

另外這玩意搭配隨意，幾乎所有食材都可以用來做咖喱。

我常做的有

肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥咖喱。（甜辣口）

西藍花，花生，茄子，西葫蘆，雞蛋咖喱。（咸口）

蓮藕，豆角，肉咖喱。

總的來說做咖喱最好選一樣富含澱粉的配菜比較好，比單純加水澱粉來的更醇厚。

KRSNA：

咖喱的味道深奧，且容易下飯，製作方便，失敗率低，適合從葷到素的各種食材，是綜合考慮效率和口味的不二之選。相當於中國的蓋澆飯。但是比蓋澆飯的出品穩定很多。

勇者大人死掉了：

其實咖喱挺好吃的，但是比咖喱更好吃的還有魚香肉絲，宮保雞丁，京醬肉絲，紅燒肉，魚香茄子，麻婆豆腐，四喜丸子……他們只是吃的少。

因為省事 有時候周末偷懶

就一滿鍋咖喱吃一天

配料大概是 2快雞胸肉 2個土豆 1個大胡蘿卜 1個洋蔥作為基礎

配上白菜幫（白菜葉單炒） 油菜幫（同白菜）之類的可在冰箱裡找到的葉菜

如果有之前做過的肉湯再拿出來 配上1盒咖喱塊

差不多1個小時搞定 燜上一鍋摻雜糧的大米飯 一次性解決三頓飯

白菜葉、油菜葉之類的單炒一個菜 再和朋友出去吃一兩頓，周末就過去了

小白：

從小吃慣了吧？我南方人到青藏地區玩不理解當地人喜歡吃椒鹽 我一個朋友來我家裡做客不理解我家燒菜必定放黃酒

首先，吃咖喱飯是舶來品。咖喱起源於南亞印度，近代大英帝國殖民印度尼西亞，英國就學來吃印度菜比如咖喱。後來日本19世紀明治維新，日本海軍從英國海軍那裡學來吃咖喱。後來咖喱飯在民間逐漸流行。

其次，日式咖喱飯經過本土化改造。印度東南亞很多咖喱辛辣刺激，而日本人在咖喱裡面加入一些奶油果泥等中和辣味，這種甜咖喱不僅在日本流行，也輸出海外。中國大陸常見咖喱飯也是日式甜咖喱。

對於日本普通民眾來說，咖喱飯好吃實惠。好吃，特殊風味略有辛辣口味刺激好吃下飯；容易製作，只需要把咖喱粉/塊，與肉類，蔬菜等一起熬煮就行；便於保存，一鍋咖喱飯吃不完還可以放一段時間；成本低價格便宜，原料簡單，大眾化親民。

其實本質上，是在印度東南亞日本，咖喱飯佔據辛辣食物這一生態位而已；在中國，佔據辛辣食物生態位是川渝菜（比如毛血旺，重慶火鍋等等）；在美國，則是墨西哥菜；在朝鮮半島，是辣泡菜等；等等。辛辣食物因為口味重刺激，很受年輕人喜愛。

而且各國飲食里辛辣食物調味料種類也不同。像中國是辣椒花椒姜蒜等；印度東南亞日本等咖喱則是洋蔥，薑黃，大蒜，八角等香料混合；在中東中亞南亞南歐等地，是孜然洋蔥黑胡椒等；在美洲墨西哥等地，則是各種美洲辣椒。

zilin：

1.海軍治療腳氣病的需要，後成為大眾食品。

2. 好做。

3. 日本咖喱是加果泥的。和印度的curry不一樣。

知乎用戶10ee63：

好做，主要是好做。普通酒吧稍微拾掇拾掇都能提供個咖喱加杯咖啡的午飯。清理起來也容易，不會留下什麼難清理的固體。

另一方面是大家喜歡附和對方，大家提議吃什麼，都不能拿主意時，咖喱就成了首選，反正這個就是最基本食物，說了不會犯錯。

Nariance：

因為日本人有小禮而無大義。

地狹人稠，資源稀缺。

一點咖喱就是小日本能想到的最美味的食物。

而我國地大物博，八大菜系隨別指甲蓋里摳出來一點都能掀翻整個日料。

以上。

齋賀朝之宮：

又好吃又方便。

基本上什麼食材都能放吧，一邊煮飯一邊切好所有食材，加咖喱塊到鍋里開煮，然後就可以干別的事去了，等飯煮好，再攪拌幾下咖喱防止粘底，就可以澆在飯上吃了。

我最愛的還是土豆胡蘿卜洋蔥豬肉咖喱飯～