白白：

好吃还省事。

我也比较喜欢做咖喱饭。

咖喱就像乱炖，是一种相对简单快捷的料理方式。

另外这玩意搭配随意，几乎所有食材都可以用来做咖喱。

我常做的有

肉，土豆，胡萝卜，洋葱咖喱。（甜辣口）

西蓝花，花生，茄子，西葫芦，鸡蛋咖喱。（咸口）

莲藕，豆角，肉咖喱。

总的来说做咖喱最好选一样富含淀粉的配菜比较好，比单纯加水淀粉来的更醇厚。

KRSNA：

咖喱的味道深奥，且容易下饭，制作方便，失败率低，适合从荤到素的各种食材，是综合考虑效率和口味的不二之选。相当于中国的盖浇饭。但是比盖浇饭的出品稳定很多。

勇者大人死掉了：

其实咖喱挺好吃的，但是比咖喱更好吃的还有鱼香肉丝，宫保鸡丁，京酱肉丝，红烧肉，鱼香茄子，麻婆豆腐，四喜丸子……他们只是吃的少。

因为省事 有时候周末偷懒

就一满锅咖喱吃一天

配料大概是 2快鸡胸肉 2个土豆 1个大胡萝卜 1个洋葱作为基础

配上白菜帮（白菜叶单炒） 油菜帮（同白菜）之类的可在冰箱里找到的叶菜

如果有之前做过的肉汤再拿出来 配上1盒咖喱块

差不多1个小时搞定 焖上一锅掺杂粮的大米饭 一次性解决三顿饭

白菜叶、油菜叶之类的单炒一个菜 再和朋友出去吃一两顿，周末就过去了

小白：

从小吃惯了吧？我南方人到青藏地区玩不理解当地人喜欢吃椒盐 我一个朋友来我家里做客不理解我家烧菜必定放黄酒

首先，吃咖喱饭是舶来品。咖喱起源于南亚印度，近代大英帝国殖民印度尼西亚，英国就学来吃印度菜比如咖喱。后来日本19世纪明治维新，日本海军从英国海军那里学来吃咖喱。后来咖喱饭在民间逐渐流行。

其次，日式咖喱饭经过本土化改造。印度东南亚很多咖喱辛辣刺激，而日本人在咖喱里面加入一些奶油果泥等中和辣味，这种甜咖喱不仅在日本流行，也输出海外。中国大陆常见咖喱饭也是日式甜咖喱。

对于日本普通民众来说，咖喱饭好吃实惠。好吃，特殊风味略有辛辣口味刺激好吃下饭；容易制作，只需要把咖喱粉/块，与肉类，蔬菜等一起熬煮就行；便于保存，一锅咖喱饭吃不完还可以放一段时间；成本低价格便宜，原料简单，大众化亲民。

其实本质上，是在印度东南亚日本，咖喱饭占据辛辣食物这一生态位而已；在中国，占据辛辣食物生态位是川渝菜（比如毛血旺，重庆火锅等等）；在美国，则是墨西哥菜；在朝鲜半岛，是辣泡菜等；等等。辛辣食物因为口味重刺激，很受年轻人喜爱。

而且各国饮食里辛辣食物调味料种类也不同。像中国是辣椒花椒姜蒜等；印度东南亚日本等咖喱则是洋葱，姜黄，大蒜，八角等香料混合；在中东中亚南亚南欧等地，是孜然洋葱黑胡椒等；在美洲墨西哥等地，则是各种美洲辣椒。

zilin：

1.海军治疗脚气病的需要，后成为大众食品。

2. 好做。

3. 日本咖喱是加果泥的。和印度的curry不一样。

知乎用户10ee63：

好做，主要是好做。普通酒吧稍微拾掇拾掇都能提供个咖喱加杯咖啡的午饭。清理起来也容易，不会留下什么难清理的固体。

另一方面是大家喜欢附和对方，大家提议吃什么，都不能拿主意时，咖喱就成了首选，反正这个就是最基本食物，说了不会犯错。

Nariance：

因为日本人有小礼而无大义。

地狭人稠，资源稀缺。

一点咖喱就是小日本能想到的最美味的食物。

而我国地大物博，八大菜系随别指甲盖里抠出来一点都能掀翻整个日料。

以上。

斋贺朝之宫：

又好吃又方便。

基本上什么食材都能放吧，一边煮饭一边切好所有食材，加咖喱块到锅里开煮，然后就可以干别的事去了，等饭煮好，再搅拌几下咖喱防止粘底，就可以浇在饭上吃了。

我最爱的还是土豆胡萝卜洋葱猪肉咖喱饭～