作者：美國公司劉律師
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來到美國後，我深刻地思考了一個問題：
我們理解的大部分漢堡其實是三明治
漢堡&三明治1.0
出國前，我肯定不會想這個問題，因為這很明顯，漢堡和三明治之間沒有關係。
因為漢堡是這樣：
而三明治是這樣的：
如果用語言總結一下的話，那就是，漢堡使用一個圓麵包切開，中間夾上肉類、生菜什麼的，一般是熱的，而三明治是用去掉邊緣的白土司加上火腿、煎蛋、生菜什麼的，然後對角線切開，一般是冷的。
對不對？你一定覺得我說的這個問題太無聊了。可是當我到了美國發現：
漢堡&三明治2.0
上面這些都叫三明治，而只有下面這個叫漢堡
沒錯，就是麥當勞那種中間一坨牛肉餡壓成的餅。
一定覺得我搞錯了對麼。。。。。。。我一開始也以為是自己弄錯了，不過後來。。。。。。
漢堡&三明治3.0
看一下美國麥當勞的菜單
第一行所有叫Burger的都是牛肉餡的，分別是：
1) 煙熏培根牛肉堡
2) 雙層煙熏培根牛肉堡
3) 巨無霸（也是牛肉的）
4) 足三兩芝士牛肉堡
5) 雙層足三兩芝士牛肉堡
首先說一下其中這個「足三兩」，其實看英文quarter pounder就是四分之一磅，那應該是0.25磅，那應該是不足三兩的，但是香港人翻譯後，四捨五入了，就把0.25當作三兩了。
這個不是重點，關鍵來看我們的這些漢堡。剛才說到了，第一行所有叫burger的都是牛肉餡的，第二行開始了chicken and sandwich（雞肉和三明治），分別是：
1) 煙熏培根煉乳脆皮雞
2) 煙熏培根匠心烤雞
3) 四塊麥樂雞
4) 煉乳脆皮炸雞
5) 經典炸雞三明治
有沒有意識到問題所在，雖然前兩個沒有明說是「三明治」，但是他們都是放在chicken and sandwich這一欄下面的，而不是burger，所以他們也算做三明治，即便有我們常見的圓形麵包中間夾肉，並且是熱的。
不信的話再看看漢堡王，美國的漢堡王官網，首頁，前兩個就把burger和chicken&more（從圖片來看，這裡所謂的chicken是麵包夾着chicken）分開了。
再點開其中的burger部分：
所有都是牛肉餡！
再點開chicken &more部分
所有麵包夾雞肉的都叫sandwich。
漢堡&三明治4.0
那麼為什麼我們總有文章一開始的誤區呢？
中國麥當勞的菜單，其中有「麥辣雞腿堡」、「原味板燒雞腿堡
」、「俄式紅腸雙雞堡」。
再看中國的漢堡王菜單：
首先，從大類上，沒有分burger
和chicken&more，而是只有burger（漢堡）。
再點開漢堡這一類：
有「香脆鱈魚堡
」「霸王雞腿皇堡」「炫辣雞腿堡」「美式雞排堡」，都叫「堡」，這些在美國統統應該叫sandwich。
漢堡&三明治5.0
另外，在中國銷售的三明治，都是那種去掉邊緣的白土司對角線切開的，最典型的是全家便利店：
可是三明治和漢堡都是西方的東西，為什麼中國人不按西方的正統分類，而要自己分一個類呢？
其實，全家那種三明治，應該叫「土司三明治」，或者叫「英式三明治」，英國人吃的比較多。美國人不太愛吃這種綿軟的白土司
，在美國的麵包店，基本上都是很硬的麵包棍、全麥麵包
什麼的。
其實也不能完全這麼說。
應該說，三明治是最大的概念，其中包括漢堡，而土司三明治， 或者說英式三明治，則是特指我們中國人概念中理解的白土司對角線切開的那種。
不信的話，上英文版維基百科
！
說的是什麼意思呢？翻譯一下：
「漢堡，或者叫牛肉堡，或者叫堡，是一個夾着烹飪過的肉餡的三明治，肉餡通常是牛肉餡，外皮通常是小餐包或者圓麵包。肉餡可以是平底鍋煎的、烤箱烤的、火烤的。漢堡經常包含着芝士、生菜、西紅柿、培根、洋蔥、酸黃瓜或者辣椒作為輔料；調料有黃芥末醬、蛋黃醬、番茄醬、洋蔥黃瓜醬、或者特殊風味調料。漢堡通常是放在有芝麻的麵包裡面。漢堡裡面加芝士的話叫「芝士堡
」。
看到了麼？！漢堡的定義，簡單來說，就是
圓麵包夾着肉餡的三明治！！！
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_sandwiches
這個列表裡有全世界各地的三明治，其中找到白土司對角線切開的那種，發現就是英國的三明治。
仔細看看發現這個表裡面居然還有驢肉火燒和肉夾饃：
所以看到那些把肉夾饃翻譯成「Pork Burger」是有點問題，應該叫」Pork Sandwich」，因為裡面的豬肉是後來剁碎的，而並非一開始就是豬肉餡。
這一切的一切都是為了說明，在英語語境中，所有兩片面中間夾着什麼東西的都叫「三明治」！
漢堡&三明治6.0
順便提一個問題，有沒有發現，美國人的菜單很喜歡「xxx「算一個菜，然後「double xxx」算另一菜，就像上面美國麥當勞的那個菜單一樣。
如果在中國點一碗面，只要把所有種類列出來
1) 魚香肉絲麵
2) 雪菜肉絲麵
3) 青椒肉絲麵
4) 紅燒牛肉麵
5) 香辣雞塊面
6) 番茄炒蛋面
……
然後在菜單最後加一句：
「加澆頭每份5塊」
大家就理解了。
而不需要把所有的排列組合列出來，否則菜單就會變成
1) 魚香肉絲+魚香肉絲麵
2) 雪菜肉絲
+雪菜肉絲麵
3) 青椒肉絲
+青椒肉絲麵 4) 紅燒牛肉+紅燒牛肉麵 5) 香辣雞塊+香辣雞塊面 6) 番茄炒蛋+番茄炒蛋面 然後還有 7) 魚香肉絲+雪菜肉絲麵 8) 魚香肉絲+青椒肉絲麵 9) 魚香肉絲+紅燒牛肉麵 10) 魚香肉絲+香辣雞塊面 11) 魚香肉絲+雪菜肉絲+青椒肉絲 …… 魚香肉絲+雪菜肉絲+青椒肉絲+紅燒牛肉+香辣雞塊+番茄炒蛋面 然後，這個菜單就會變得無限長，寫滿整個飯店的牆。。。。。。
我想可能是因為，第一，美國人的食品比較單調，一共就那麼幾種餡，所以雙份xx餡聽起來也是一種新的餡；第二，老外數學不太好，而且吃得多，如果讓他們自己算加了幾份澆頭，他們算不清楚吧。。。。
