作者：美国公司刘律师
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来到美国后，我深刻地思考了一个问题：
我们理解的大部分汉堡其实是三明治
汉堡&三明治1.0
出国前，我肯定不会想这个问题，因为这很明显，汉堡和三明治之间没有关系。
因为汉堡是这样：
而三明治是这样的：
如果用语言总结一下的话，那就是，汉堡使用一个圆面包切开，中间夹上肉类、生菜什么的，一般是热的，而三明治是用去掉边缘的白土司加上火腿、煎蛋、生菜什么的，然后对角线切开，一般是冷的。
对不对？你一定觉得我说的这个问题太无聊了。可是当我到了美国发现：
汉堡&三明治2.0
上面这些都叫三明治，而只有下面这个叫汉堡
没错，就是麦当劳那种中间一坨牛肉馅压成的饼。
一定觉得我搞错了对么。。。。。。。我一开始也以为是自己弄错了，不过后来。。。。。。
汉堡&三明治3.0
看一下美国麦当劳的菜单
第一行所有叫Burger的都是牛肉馅的，分别是：
1) 烟熏培根牛肉堡
2) 双层烟熏培根牛肉堡
3) 巨无霸（也是牛肉的）
4) 足三两芝士牛肉堡
5) 双层足三两芝士牛肉堡
首先说一下其中这个“足三两”，其实看英文quarter pounder就是四分之一磅，那应该是0.25磅，那应该是不足三两的，但是香港人翻译后，四舍五入了，就把0.25当作三两了。
这个不是重点，关键来看我们的这些汉堡。刚才说到了，第一行所有叫burger的都是牛肉馅的，第二行开始了chicken and sandwich（鸡肉和三明治），分别是：
1) 烟熏培根炼乳脆皮鸡
2) 烟熏培根匠心烤鸡
3) 四块麦乐鸡
4) 炼乳脆皮炸鸡
5) 经典炸鸡三明治
有没有意识到问题所在，虽然前两个没有明说是“三明治”，但是他们都是放在chicken and sandwich这一栏下面的，而不是burger，所以他们也算做三明治，即便有我们常见的圆形面包中间夹肉，并且是热的。
不信的话再看看汉堡王，美国的汉堡王官网，首页，前两个就把burger和chicken&more（从图片来看，这里所谓的chicken是面包夹着chicken）分开了。
再点开其中的burger部分：
所有都是牛肉馅！
再点开chicken &more部分
所有面包夹鸡肉的都叫sandwich。
汉堡&三明治4.0
那么为什么我们总有文章一开始的误区呢？
中国麦当劳的菜单，其中有“麦辣鸡腿堡”、“原味板烧鸡腿堡
”、“俄式红肠双鸡堡”。
再看中国的汉堡王菜单：
首先，从大类上，没有分burger
和chicken&more，而是只有burger（汉堡）。
再点开汉堡这一类：
有“香脆鳕鱼堡
”“霸王鸡腿皇堡”“炫辣鸡腿堡”“美式鸡排堡”，都叫“堡”，这些在美国统统应该叫sandwich。
汉堡&三明治5.0
另外，在中国销售的三明治，都是那种去掉边缘的白土司对角线切开的，最典型的是全家便利店：
可是三明治和汉堡都是西方的东西，为什么中国人不按西方的正统分类，而要自己分一个类呢？
其实，全家那种三明治，应该叫“土司三明治”，或者叫“英式三明治”，英国人吃的比较多。美国人不太爱吃这种绵软的白土司
，在美国的面包店，基本上都是很硬的面包棍、全麦面包
什么的。
其实也不能完全这么说。
应该说，三明治是最大的概念，其中包括汉堡，而土司三明治， 或者说英式三明治，则是特指我们中国人概念中理解的白土司对角线切开的那种。
不信的话，上英文版维基百科
！
说的是什么意思呢？翻译一下：
“汉堡，或者叫牛肉堡，或者叫堡，是一个夹着烹饪过的肉馅的三明治，肉馅通常是牛肉馅，外皮通常是小餐包或者圆面包。肉馅可以是平底锅煎的、烤箱烤的、火烤的。汉堡经常包含着芝士、生菜、西红柿、培根、洋葱、酸黄瓜或者辣椒作为辅料；调料有黄芥末酱、蛋黄酱、番茄酱、洋葱黄瓜酱、或者特殊风味调料。汉堡通常是放在有芝麻的面包里面。汉堡里面加芝士的话叫“芝士堡
”。
看到了么？！汉堡的定义，简单来说，就是
圆面包夹着肉馅的三明治！！！
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_sandwiches
这个列表里有全世界各地的三明治，其中找到白土司对角线切开的那种，发现就是英国的三明治。
仔细看看发现这个表里面居然还有驴肉火烧和肉夹馍：
所以看到那些把肉夹馍翻译成“Pork Burger”是有点问题，应该叫”Pork Sandwich”，因为里面的猪肉是后来剁碎的，而并非一开始就是猪肉馅。
这一切的一切都是为了说明，在英语语境中，所有两片面中间夹着什么东西的都叫“三明治”！
汉堡&三明治6.0
顺便提一个问题，有没有发现，美国人的菜单很喜欢“xxx“算一个菜，然后“double xxx”算另一菜，就像上面美国麦当劳的那个菜单一样。
如果在中国点一碗面，只要把所有种类列出来
1) 鱼香肉丝面
2) 雪菜肉丝面
3) 青椒肉丝面
4) 红烧牛肉面
5) 香辣鸡块面
6) 番茄炒蛋面
……
然后在菜单最后加一句：
“加浇头每份5块”
大家就理解了。
而不需要把所有的排列组合列出来，否则菜单就会变成
1) 鱼香肉丝+鱼香肉丝面
2) 雪菜肉丝
+雪菜肉丝面
3) 青椒肉丝
+青椒肉丝面 4) 红烧牛肉+红烧牛肉面 5) 香辣鸡块+香辣鸡块面 6) 番茄炒蛋+番茄炒蛋面 然后还有 7) 鱼香肉丝+雪菜肉丝面 8) 鱼香肉丝+青椒肉丝面 9) 鱼香肉丝+红烧牛肉面 10) 鱼香肉丝+香辣鸡块面 11) 鱼香肉丝+雪菜肉丝+青椒肉丝 …… 鱼香肉丝+雪菜肉丝+青椒肉丝+红烧牛肉+香辣鸡块+番茄炒蛋面 然后，这个菜单就会变得无限长，写满整个饭店的墙。。。。。。
我想可能是因为，第一，美国人的食品比较单调，一共就那么几种馅，所以双份xx馅听起来也是一种新的馅；第二，老外数学不太好，而且吃得多，如果让他们自己算加了几份浇头，他们算不清楚吧。。。。
