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(轉載知乎)日本人為什麼吃得很清淡?
281樓 JosephHeinrich 2026-1-14 21:10

清淡說的是調味淡,不是不放辣椒。




作者:momo
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282樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:50

王修:


油太貴

日本那地方自古以來糧食種不出多少

產油作物更少

只能清淡

朝鮮也是

為啥吃泡菜不吃炒菜

半島土地貧瘠

不產什麼油

283樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:51

李大貓:


作為全世界人均最多的預製菜消費國之一,你居然說他飲食清淡。

284樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:51

哄哄:


二郎系拉麵:?

各種炸物蓋飯:……

你說清淡就清淡吧,不反駁。


285樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:53

燚森 Eason:


以前不知道,以為人家是保持身材

現在明白了,普通日本人連買米吃都得掂量掂量,更別提吃肉了

286樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:53

作者:痛風三世
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別說了別說了,就這兩碗拉麵,比我小時候無良肉夾饃店放的臘汁肉還肥,比我媽從網上瞎學的醬油肉還咸,一碗下去直接讓我日行三萬步。

看著一圈肉片的脂肪含量,絕對超過80%

看到上面飄的油脂塊了嗎

287樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:54

馬甸:


你為什麼會有這種錯誤的觀點呢,其它高贊答案我就不說了,就拿數據來說話吧。

眾所周知,高鹽高油高糖飲食,尤其是高鹽,是導致人高血壓的主要元兇。

那麼我們就拿世界衛生組織(WHO)《2025年全球高血壓報告》來看一下,下面是世界前十大高血壓病患數量國家。

1. 中國:中國3.3億的高血壓患者總數穩居全球首位,佔全球患者總量的近1/4,成人患病率達31.6%,

2. 印度:印度以2.6億高血壓患者位居全球第二,成人患病率達45%。

3. 美國:美國成人高血壓患者達1.2億,成人患病率35%,

4. 巴基斯坦:巴基斯坦以3860萬成人高血壓患者躋身第四位,成人患病率高達42%,

5. 俄羅斯:俄羅斯成人高血壓患者達3500萬,成人患病率33%,

6. 日本:日本成人高血壓患者達3200萬,成人患病率48%,

7. 德國:德國成人高血壓患者達2800萬,成人患病率33%,、

8. 英國:英國成人高血壓患者達2600萬,成人患病率35%,

9. 法國:法國成人高血壓患者達2400萬,成人患病率30.6%」

10. 澳洲:澳洲成人高血壓患者達2300萬,成人患病率33%,

總結一下,

中國因為人口數量過於龐大,所以高血壓患者數量是世界第一位,但是在十大國家裡面,患者占人口比例是第二位,僅次於法國的30.6%。只有31.6%。

作為對比,日本的高血壓患者數量只是排名第六,但是占人口比例確是最高的,達到了48%,幾乎比中國高了6成。

在這個數據面前,你覺得日本的飲食清淡嗎?


288樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:54

真心不清淡,無論是果子、拉麵、味增湯……這麼說吧,懷石料理是真的寡淡、壽司和刺身調味可以自己掌控,其他的我吃過的所有日本飯,糖和鹽就像不要錢一樣,終於理解了為什麼日本人吃拉麵要搭配一碗飯,因為湯真的齁嗓子

我理解的日式清淡是量小。日本人飯量是真的小,居酒屋裡一小盤關東煮、幾串燒鳥、一杯High-ball或者扎啤就能耗一晚上,走的時候還紅頭漲臉一副十分盡興的樣子。有一次在東京吃鰻魚飯,我們兩人點了兩份大的外加幾個小菜,和我們差不多同時落座的是四個二十多歲的帥哥,他們合著點了一份大的,每人一杯酒。然後我們吃完了又磨蹭了一會兒、準備結賬去找夜宵的時候,人家桌上那一份還沒吃完……



作者:上山采蘼蕪

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289樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:54

葉與紙:


傳統日式拉麵那個乳白的湯可是又多油脂又齁咸……

壽司也是醋飯+醬油+芥末,你可以說它吃著比較清爽,但肯定談不上清淡


290樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:55

土路陽光:


要問為什麼先說是不是——順手一查,日本人均每日食鹽攝入量為10.1克,比號稱重油鹽的咱們9.3克的日均攝入還高!這叫清淡?

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