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(轉載知乎)日本人为什么吃得很清淡?
281樓 JosephHeinrich 2026-1-14 21:10

清淡说的是调味淡,不是不放辣椒。




作者:momo
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282樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:50

王修:


油太贵

日本那地方自古以来粮食种不出多少

产油作物更少

只能清淡

朝鲜也是

为啥吃泡菜不吃炒菜

半岛土地贫瘠

不产什么油

283樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:51

李大猫:


作为全世界人均最多的预制菜消费国之一,你居然说他饮食清淡。

284樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:51

哄哄:


二郎系拉面:?

各种炸物盖饭:……

你说清淡就清淡吧,不反驳。


285樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:53

燚森 Eason:


以前不知道,以为人家是保持身材

现在明白了,普通日本人连买米吃都得掂量掂量,更别提吃肉了

286樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:53

作者:痛风三世
链接:https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1996336885547688044
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别说了别说了,就这两碗拉面,比我小时候无良肉夹馍店放的腊汁肉还肥,比我妈从网上瞎学的酱油肉还咸,一碗下去直接让我日行三万步。

看着一圈肉片的脂肪含量,绝对超过80%

看到上面飘的油脂块了吗

287樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:54

马甸:


你为什么会有这种错误的观点呢,其它高赞答案我就不说了,就拿数据来说话吧。

众所周知,高盐高油高糖饮食,尤其是高盐,是导致人高血压的主要元凶。

那么我们就拿世界卫生组织(WHO)《2025年全球高血压报告》来看一下,下面是世界前十大高血压病患数量国家。

1. 中国:中国3.3亿的高血压患者总数稳居全球首位,占全球患者总量的近1/4,成人患病率达31.6%,

2. 印度:印度以2.6亿高血压患者位居全球第二,成人患病率达45%。

3. 美国:美国成人高血压患者达1.2亿,成人患病率35%,

4. 巴基斯坦:巴基斯坦以3860万成人高血压患者跻身第四位,成人患病率高达42%,

5. 俄罗斯:俄罗斯成人高血压患者达3500万,成人患病率33%,

6. 日本:日本成人高血压患者达3200万,成人患病率48%,

7. 德国:德国成人高血压患者达2800万,成人患病率33%,、

8. 英国:英国成人高血压患者达2600万,成人患病率35%,

9. 法国:法国成人高血压患者达2400万,成人患病率30.6%”

10. 澳大利亚:澳大利亚成人高血压患者达2300万,成人患病率33%,

总结一下,

中国因为人口数量过于庞大,所以高血压患者数量是世界第一位,但是在十大国家里面,患者占人口比例是第二位,仅次于法国的30.6%。只有31.6%。

作为对比,日本的高血压患者数量只是排名第六,但是占人口比例确是最高的,达到了48%,几乎比中国高了6成。

在这个数据面前,你觉得日本的饮食清淡吗?


288樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:54

真心不清淡,无论是果子、拉面、味增汤……这么说吧,怀石料理是真的寡淡、寿司和刺身调味可以自己掌控,其他的我吃过的所有日本饭,糖和盐就像不要钱一样,终于理解了为什么日本人吃拉面要搭配一碗饭,因为汤真的齁嗓子

我理解的日式清淡是量小。日本人饭量是真的小,居酒屋里一小盘关东煮、几串烧鸟、一杯High-ball或者扎啤就能耗一晚上,走的时候还红头涨脸一副十分尽兴的样子。有一次在东京吃鳗鱼饭,我们两人点了两份大的外加几个小菜,和我们差不多同时落座的是四个二十多岁的帅哥,他们合着点了一份大的,每人一杯酒。然后我们吃完了又磨蹭了一会儿、准备结账去找夜宵的时候,人家桌上那一份还没吃完……



作者:上山采蘼芜

链接:https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1996139578936037806

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289樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:54

叶与纸:


传统日式拉面那个乳白的汤可是又多油脂又齁咸……

寿司也是醋饭+酱油+芥末,你可以说它吃着比较清爽,但肯定谈不上清淡


290樓 JosephHeinrich 2026-1-21 18:55

土路阳光:


要问为什么先说是不是——顺手一查,日本人均每日食盐摄入量为10.1克,比号称重油盐的咱们9.3克的日均摄入还高!这叫清淡?

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