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(轉載知乎)日本人为什么吃得很清淡?
211樓 JosephHeinrich 2025-10-16 19:20

日本人不会有我吃的清淡的,反正我觉得我在日本能穷死,因为我不爱吃肉爱吃蔬菜水果,寿司刺身因为生的,也不敢多吃,怕有寄生虫。秋天季节两个稍微大点的梨子八百日元,一小串葡萄一千五百日元,小苹果四个一千日元,最便宜的水果柿子100日元折合五块钱一个,最最便宜的香蕉我不爱吃。什么拉面猪排饭天妇罗一概不沾,看着就腻得慌。所以,我一天的水果蔬菜钱起步得两百人民币。这地方,不适合我这种人类生活,我爱中国的地大物博蔬菜水果,我在国内都不太爱吃苹果的,在这边都馋上了,还好还有十来天就回去了。哦,顺便说一句,这边连被子都比国内贵,搞得我大老远巴巴带一套枕头被子来。




作者:劉琅琊

链接:https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1961312261340636633

来源:知乎

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212樓 JosephHeinrich 2025-10-16 19:20

eee:


只有我奶才是真的吃的清淡,我奶夏天最爱的就是白粥,然后水煮萝卜,水煮儿菜什么的,盐都不放,也没有蘸料,跟我说甜的。反正我是吃不来这种清淡的饮食,除此之外,不接受所谓的清淡。

213樓 JosephHeinrich 2025-10-16 19:20

奶油面包拳:


不会吧不会吧?

不会2025年了还有人觉得立本人一天的就吃寿司、刺身、茶泡饭吧?

不会吧不会吧?


214樓 JosephHeinrich 2025-10-16 19:20

石灰街车站的海鸥:


各种天妇罗。你告诉我什么叫清淡?


215樓 JosephHeinrich 2025-10-16 19:20

吹牛表演大师:


很多年前去日本探望我叔,吃食让我记忆犹新。

首先是便利店的食物,看起来浓油赤酱,一口下去吃到的第一味不是甜,而是咸,之后是齁甜。

然后就是拉面,尤其靠北面的那块地区,它的汤给我的油感和咸味已经超越重庆的拌面了。

我是很喜欢吃拉面的,尤其是比较筋道的面。既然如此,那我就去吃蘸面吧!既然喜欢劲道的面条,荞麦面肯定不点。点了个明太子奶油啥的蘸面。

测,怎么跟我想象中的口味不一样啊??我还以为会是类似奶油天使面类似的口味,第一口是咸,舌根上居然是酸?(我不记得是不是挤柠檬了)

甚至连味增都咸。(可能是味增种类的不同吧,不记得是赤味增还是别的啥了)

在那边呆了一个月,让我觉得清淡的食物只有寿司、烧鸟、天妇罗(没错,油炸食品让我觉得清淡,可能是我没蘸多少盐),然后就是Big Mac了。

总结下来就是除了麦当劳和烧鸟,清淡的食物真就跟高价挂钩。或许是因为我去的地区?


216樓 JosephHeinrich 2025-10-16 19:21


GSX-401:


日本人调味具有层次感,咸就是咸,酸就是酸,没有一点融合,界限分明。日本不存在香这种味道或者感觉,估计不放味精吧。

217樓 JosephHeinrich 2025-10-16 19:21

日本人是我认为唯一一个比中国人还能嗯造碳水的民族,米饭配面条太幽默了

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闹钟的饮食文化真的很糟糕,当然日本人更糟糕,都喜欢嗯造碳水

评论区的人谁敢拍胸脯说,就着番茄炒蛋不能吃两碗大米饭的,谁敢拍胸脯说,早饭没吃过粥配包子,烧卖,油条,咸菜,米糕等等?

要多吃粗粮,蔬菜和肉蛋奶,中国人的粗粮米显然不如外国人的粗粮面包好吃

粗粮米不吸水,

可粗粮面包吃起来就是无糖面包的味道,可以接受



作者:摘下帽子的小萌欣
链接:https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1937753526760608124
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218樓 JosephHeinrich 2025-10-16 19:21

一颗大橙子:


大家应该很多都吃过日式拉面吧。我记得,味千拉面在国内火过几年。但凡吃过那玩意,怎么能说日本人吃得清淡的。还有照烧汁那玩意清淡?天妇罗清淡?寿司倒是清淡,但是日本人也不是顿顿寿司吧。

我记得我多年前看韩综的跑男,去日本吃,人人推荐的都是拉面。


219樓 JosephHeinrich 2025-10-16 19:21

游牧由:


没有什么为什么,传统日料这样子单纯是因为祖上太穷了。

220樓 JosephHeinrich 2025-10-25 17:01
作者:吃嘛嘛香
链接:https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1964805806085079638
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在网络上我们总是会看到一些日本人或者日本家庭,一碗米饭配一个梅子或者一块明太鱼籽就能吃一顿饭,喝汤也是味增汤,看起来淡淡的,但是事实可能并不是我们看到的那样。

就拿日本常见的味增汤来说,看起来就是一点味增加清水,再加点海带豆腐,煮出来淡黄色,给人一种很淡的感觉,实则不然,日本正宗味增汤其实挺咸的,还有种腥腥的感觉,很多中国人吃不惯。还有日本的豚骨拉面,虽然没有辣椒油什么的,颜色看起来给人一种骨香的感觉,但其实日本豚骨拉面超级超级浓郁,因为汤底是经过长时间的熬煮,骨髓和胶原蛋白充分溶出,会形成浓郁的奶油般口感,质地浓稠顺滑,所以口味就会较为咸且油腻。

可能日本人吃饭少油但并不少盐,看起来清淡,但是吃起来却截然相反


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