the REGLBZ：

可能是他们就好这口？毕竟欧美人看咱们土豆就米饭也觉得吃惊。中国还有一道菜叫猪肉炖粉条，不也是配着米饭吃吗？粉条也算是主食吧。毕竟还有酸辣粉这种美食。虽然我登过quaro，但是估计quaro上也会有老外问为什么中国人喜欢吃粉条配米饭。咱们的回答大概率是因为好吃。如果问日本人这个问题，日本人的回答估计也是好吃吧。

亲魏吴王：

跟你去西餐店吃牛排，盘子边上还会配些意面让你蘸着黑椒酱汁吃一样

作者：很结棍的外地民工
链接：https://www.zhihu.com/question/560569418/answer/2769784911
来源：知乎
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我是个理工男，从数字的角度来看看这个问题。
日本的拉面店，生面是一把一把分开放好的，有人点餐了就抓一把下锅里。准备好的一把，日本的单位叫“一玉”。

上面就是生面
那么这样“一玉”的面，重量多少呢？日本业界有个标准，就是25公斤面粉，做300份。这样算下来，一份就是83克面粉。和面的时候当然要加水，做成生面后，根据加水的多少，面条的软硬程度，面的重量也不同。具体是下面这个样子：

加水少，面硬，煮的时间长，最终吸收的水分也多。所以不同软硬程度的面，最终煮熟后，重量差不多，都是200ｇ～210ｇ左右。
四两面下去，对一个成年男人来说，其实量也不多。一份拉面的热量，根据日本的调查，酱油面大概480千卡，味增面大概500千卡，一碗白饭（100g）大约170千卡。
所以拉面配米饭，主要还是弥补热量不足。尤其是那些要工作的人。据说这种吃法发源于北海道札幌市的味增拉面馆，苦寒之地，自然需要更多热量。
日本拉面的三要素：汤头，浇头，面。浇头是平铺在面上，个人感觉量不多。要配饭吃主要还是靠汤头。寡淡的白饭，配上厚重的汤头，也有一番风味。
不过对我这种吃拉面都不喝汤的人，自然也不会选择配白米饭，宁愿来几瓣蒜。

GAINEIKUN：

汤是真的咸，且下饭。
我每次都往里兑水

圆团子一只​：

吃碗面留块肉再吃份咸泡饭，愉快

某匿名用户：

The size of the Japanese ramen is small. For many young men it is far from enough. So they need an extra rice to fill their stomachs. This is the explanation from my Japanese friend.

长期潜水偶然冒头：

我看到的是拉面加炒饭。
或者加光面。
日本拉面量少。

不舔酸奶盖的硬汉​：

因为熊本和豚骨不配饭的话又油又咸吃起来不舒服

卷心草：

闲的呗，不。是咸的。。。
国人老一辈们也普遍喜欢各种菜汤泡饭。本质上没啥区别。


他们的拉面汤很咸的，跟我们一般的菜汤差不多。

人生何处不青山​：

就跟别人看中国土豆丝配白米饭