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辛春浩認為,韓國的拉麵和日本的簡便食品不同,它是主食。價格便宜,符合韓國人的口味,營養充足,是代用食品,才能在解決食用問題方面起到很大作用。這也是辛拉麵的產品研發和技術突圍的方向。 在韓國,大小餐館、影視劇、視頻網站的吃播頻道里到處都能看到辛拉麵的「身影」。俊男靚女們談情說愛的同時,總少不了一起吃方便麵大快朵頤的場景。泡麵在韓國人的情感中,被逐漸移除了垃圾食品的範疇。 韓國人還專門生產了辛拉麵專用小黃鍋。大街上隨處可見的「拉麵專門店」也把平平無奇的辛拉麵做出上十種花樣。加班後宵夜,宿醉後醒酒,拉麵被韓國人開發出了多種功能。
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辛拉麵也開始在韓國內外迅速拓展。 就在農心在韓國泡麵市場叱吒風雲的時候,2010年樂天突然推出了樂天方便麵,一場沉寂了數十年的恩怨,似乎重新被歷史激活了。樂天和農心打起了價格戰,「拉麵戰爭」就此開啟。家族矛盾激化已經無可避免。 不過樂天想撼動農心,顯然已經不太可能。沒有了時代的助力和政策的利好,樂天即便依靠其強大的零售網路,也沒能超越農心和三養。 2012年,韓國奧運史上獲得首枚體操金牌的楊鶴善,曾經靠著微薄的訓練費,一邊吃著方便麵,一邊堅持著體操夢想。母親在接受採訪時說,孩子獲獎後最想吃的就是媽媽煮的農心方便麵。農心集團當即為楊鶴善一家提供一輩子免費方便麵,這個事件營銷獲得了超出預期的廣告效應。 2015年,韓國熱播劇《請回答1988》中主人公吃辛拉麵的場景,讓辛拉麵繼續出圈。2019年,電影《寄生蟲》大火時,片中的富人家用炸醬方便麵和烏冬方便麵一起烹煮的吃法,掀起了一股泡麵新風潮。
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彼時的辛拉麵已經出口到全世界100多個國家,獲得了很高的人氣。在阿爾卑斯山最高峰瑞士少女峰上,在地球最南端的智利蓬塔阿雷納斯,在中東也都能看到韓國辛拉麵。 2020年1月,作為韓國五大財閥家族創始人之一的辛格浩去世,他的葬禮上辛春浩成了唯一缺席的手足。兩個人的恩怨,變成了一個人的獨角戲。 2020年2月,《寄生蟲》拿下了奧斯卡大獎,辛拉麵的吃法繼續火到了國外。2020年,《紐約時報》舉辦了一次泡麵品鑒活動,他們邀請全球各地的廚師、美食家、拉麵愛好者共同參與,最後推薦11種泡麵,其中有一半都來自農心集團,而獲得冠軍的「終極美食」就是辛拉麵。 這樣的成績離不開辛春浩的努力,也離不開韓國人對泡麵的特殊感情。按照世界方便麵協會的數據,韓國的人均方便麵消費量從2013年至2020年始終位居世界第一,2021年韓國人均吃了73包(桶)方便麵。 2021年3月15日,辛春浩卸任公司職務完全退出經營,將集團移交長子辛東原。短短12天後,92歲的他就離開了這個世界。 毫無疑問,農心集團開創了眾多拉麵的可能性,也傳遞出了別樣的拉麵味道,但它絕非無懈可擊。2021年,歐盟食品安全機構在農心集團1月和3月出口至德國的海鮮湯麵中,檢測出一級致癌物環氧乙烷最高超過歐盟標準值148倍。 農藥超標、一級致癌物超標,近年辛拉麵在世界各地的負面新聞一直不絕於耳,曾經靠著時代機遇站上頂峰的辛拉麵,終將在這些細小的「失誤」里丟失用戶的信任。 畢竟,除了各國泡麵新品的虎視眈眈,各種方便食品的新物種和火熱的外賣市場,都會對方便麵形成衝擊。要守住自己的一畝三分地,農心不但要繼續如此前一樣研發和創新保證自己跑得快,還要守住自己的質量底線,跑得穩不翻船,才能續寫韓國味道的輝煌。
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