 |
当前“五巨头”啤酒公司，分别为皮尔森的 Prazdroj 和 Gambrinus、布拉格的 Staropramen、布杰约维采的 Budvar，以及在波希米亚中部，专门生产 Kozel 啤酒的 Velké Popovice 啤酒厂。这些啤酒厂拥有悠久的历史，皆成立在 1850 年代左右。
|
|
|
 皮尔森酒厂将酒瓶清洗与分类。图／刘郁葶 摄影
|
|
|
以皮尔森啤酒（Pilsner）来说，1842 年，波希米亚的皮尔森市（Pilsen）是最早开始使用低度发酵方法，大规模生产啤酒的城市之一。当时酿酒师大胆采用浅色麦芽，酿出来的啤酒清淡可口，色泽呈清澈的金黄色，成为皮尔森市引以为傲的甘甜水源。皮尔森啤酒很快在欧洲传开，卖到维也纳与巴黎，如今更是销往全世界，在台湾也能买到。
|
|
|
 五巨头中，目前只有百爷啤酒（Budvar）仍属于捷克公司，其他皆已卖给其他国。图／刘郁葶
|
|
|
然而，如今皮尔森啤酒已非捷克公司持有。皮尔森的 Prazdroj、Gambrinus 与 Velké Popovice 啤酒厂，已在 2017 年被卖给日本公司 Asahi；Staropramen 也在 2012 年卖给为美国与加拿大公司 Molson Coors。事实上，“五巨头”中目前只有百爷啤酒（Budvar）仍是捷克的啤酒公司。
值得注意的是，请别将美国百威啤酒与捷克百爷啤酒混淆。据说当年美国百威啤酒的创始人，曾来捷克学习酿酒技术，回美国后创立百威啤酒，用了和捷克一样的名字（Budweiser Budvar）。有关“百威”商标的诉讼，这两家酒厂已经打了超过100 年的官司。
如果想深入捷克啤酒的历史，不妨参观皮尔森、百爷啤酒厂，在导览员的带领下，了解啤酒的制成技术，感受大型酿酒桶散发的蒸腾热气，闻着空气中飘散大麦发酵的香气，结束时每位游客还能喝一杯啤酒！
|
|
|
 酒厂内的大型酿酒桶。图／刘郁葶
|
|
|
啤酒还能用来洗头、泡澡
除了能喝的啤酒，捷克人还把啤酒融入日常产品中。例如，保养品店蔓菲萝（MANUFAKTURA）推出的“啤酒花洗发精”，主打减少头发毛躁、增加光泽的效果；另有啤酒沐浴乳、护手霜等产品，都深受亚洲游客的喜爱。
除此之外，还有观光客来捷克会特地洗“啤酒浴”。根据商家官网，啤酒浴对身心有益，啤酒酵母中的维生素与酶能使皮肤再生，同时让肌肉放松，纾解疲劳和压力。然而，洗一次啤酒浴并不便宜，最低 2,000 克朗（约新台币 2,882 元）起。
除了啤酒，捷克另一种国酒叫贝克获加（Becherovka），又称为冰爵。这是一种装在绿色瓶子的草本苦酒，以 20 种草药制成，由捷克温泉小镇卡罗维瓦利的 Jan Becher 公司生产。最初贝克获加是一种胃药，尽管酒精浓度高达 38%，但不喝酒的人也能在午餐前服用小剂量，当作开胃酒。
以上介绍了热爱啤酒、同时也是“人均啤酒消费量”最高的国度，不论如何，啤酒深深融入捷克人的生活，若有机会来捷克旅游，千万别忘了体验啤酒文化！
|
|
|
 捷克另一种国酒叫贝克获加，酒精浓度高达 38%，可当作开胃酒。图／刘郁葶 摄影
|
|
|
原作者：刘郁葶／台湾女孩的捷克观察日记政大新闻系毕，获捷克教育部MEYS奖学金，目前在捷克查理士大学当访问学生，主修公共政策⋯⋯
|
|
|
|
