良馬逐利艱貞：

冷知識：

1份美式咖啡=3份意式濃縮(30毫升×3)＋8倍的水(90毫升×8)

這個問題並不能單純從甜和苦對立角度思考，而是需要綜合歷史和文化的進程來尋找解釋。

首先，二戰時期戰爭帶動的咖啡需求，用來提升士兵的精神和耐力，不需求口味只要咖啡因(尤其美軍)，咖啡很淡，巨淡(趕大麥茶了)，且用量很大。戰後為了穩住拉美經濟，大量收購拉美咖啡豆並在國內推廣咖啡飲用，現在很多知名的咖啡公司也在二戰後藉著戰後的東風靠即溶咖啡(口味也淡且方便)起勢。在這些因素的共同影響下，美國形成了以速溶和濾泡為主的風靡咖啡形式。最初的"美式"的形態是這種(準確來講是電動濾泡機出品的很淡濾泡咖啡)而不是我們日常所喝到的稀釋濃縮。這也是為什麼這時候的"美式咖啡"會被歐洲譏諷為"洗腳水或洗碗水咖啡"。

其次，現在所常提及的"濃縮稀釋美式"。二戰時期美國大兵喝慣了"淡咖啡"，在歐洲大陸又喝不慣意式濃縮，於是在意式濃縮和他們熟悉的淡咖啡之間取了一個折中的形式，也就是現在的americano"美式淡咖啡"。

所以一切和美國人是否嗜甜沒什麼關係，是時代和戰爭的車輪一步一步催生出了"美式咖啡"這個形式罷了。

作者：都這麼嚴格的麼
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笑xiao：

美國人雖然普遍嗜甜，但也發明了美式咖啡。美式咖啡以其簡單、直接的口感贏得了喜愛，尤其在快節奏的生活中，它成為了一種便捷的提神飲品。這種咖啡的誕生，體現了美國人對實用性和效率的追求，即便是在飲食文化中，也不例外。

ENTERPRISE：

因為一戰時期美軍喝不了espresso，又缺糖缺奶，所以才摻水稀釋，義大利才說這是美式咖啡。

你當美國人不知道加奶，糖，問題是一戰時期哪來那麼多奶，糖？

兮乎：

因為美式咖啡本質上就是意式濃縮加水沖淡了。美國人扛不住義大利那種太濃郁的咖啡，所以每次喝咖啡都加很多水，把它沖淡，然後喝，這就是所謂的美式咖啡。意式濃縮，大概就是在咖啡店裡面看到的，從咖啡機里淬出來的那個原液。

再者說了，美國人也會往咖啡裡面加奶，加糖，加奶油，加煉奶，加各種各樣的甜味劑。美式咖啡只是一個基底，或者說是所有咖啡的基底——意式濃縮的稀釋版，用來像其他的咖啡衍生品過渡。

知乎用戶820：

壓一壓

陳曉柏：

如果你是個美國小白領，上班想喝水。

白水不好喝。喝茶不好找熱水。喝可樂不成熟。喝運動飲料場合不對。意式濃縮喝了更渴。

那你就知道咖啡兌一大杯子水，有啥好處了。

作者：噗哈哈哈哈
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可能是就像種可可豆的沒吃過巧克力一樣，早期美洲的蔗糖都被運到歐洲了導致當地人喝咖啡但是很難消費的起糖？所以因為以前吃不夠，才有了現在的嗜糖如命？

李薰之：

美國大西進的時候就有美式咖啡的喝法了，牛仔和農民趕集順手買點咖啡豆，早餐後煮一大壺慢慢喝一天

那時候糖還是緊俏貨，普及範圍沒今天那麼大

zero：

美式咖啡就是意式濃縮咖啡兌水。美國人受不了歐洲人喝的濃咖啡，於是就兌水。