作者:品香熊
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美國人嗜甜如命的習慣與他們的文化和歷史有著密切的關係。美國早餐中甜食的流行可以追溯到早期移民時期的飲食習慣,當時人們使用身邊的食材,如黃油、糖蜜或楓糖漿來調味早餐。隨著美國的統一和糖的普及,早餐中的甜食開始增多,如薩利倫麵包和肉桂卷。美國快節奏的生活方式和普遍認為糖分可以快速提供能量的觀點也推動了早餐中甜食的流行。預包裝的甜食成為忙碌生活中方便快捷的選擇。
此外,工業化的發展推動了甜味早餐的普及,製糖技術的進步和糖的便宜化使得含糖食品充斥市場。高果糖玉米糖漿的出現進一步降低了糖的成本,並被廣泛應用於食品生產中。廣告也在塑造美國人對甜味早餐的偏好中發揮了重要作用,針對兒童的廣告使得穀物早餐深植人心,而成年消費者也被大量的甜食廣告所影響。
至於美式咖啡,它的出現與美國人對咖啡口感的偏好有關。美式咖啡誕生在二戰之後,當時美國人在結束歐洲戰事時,有許多軍隊來到了南歐,他們喝不了Espresso,所以就用溫開水稀釋,以適應他們的口味。這種喝法主要是美國大兵,所以人們給他們起名叫美式咖啡。美式咖啡的特點是淡而清澈,這與美國人喜歡的咖啡口味淡雅有關,也是因為早期佔美國人口大多數的盎格魯—撒克遜清教徒偏愛紅茶的緣故。
因此,美國人嗜甜的習慣與他們發明美式咖啡並不矛盾,這兩者都是美國文化中對食物和飲料口味偏好的體現。