作者：搞不懂
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2022上海咖啡文化周，讓上海的咖啡文化成為焦點。
世界上咖啡館最多的城市是哪裡？
來源公眾號：開普勒文明
答案不是倫敦，不是紐約，也不是人口超3800萬的東京，而是上海。
不僅如此，自去年初至今，上海的咖啡館、茶館總數並未因疫情而減少，反而逆勢增長。
統計顯示，上海已有近8000家咖啡館，是全球擁有咖啡館最多的城市。
以星巴克為例，在上海已經有900多家門店，遠超首爾的500多家，而星巴克門店數量全球第三的北京，僅有400多家，不到上海的一半。
美式、拿鐵自然是許多咖啡愛好者心目中的經典，但顯然如今的年輕人不再滿足於常規的口味。
為了滿足挑剔的顧客，咖啡館可以說是使出了渾身解數。有的每一季都推出新特調，有的在營造時髦生活方式上下了一番功夫。還有的小店雖然賣30塊錢一杯的咖啡，卻用上了1000塊的古董杯子。
上海的咖啡館都在自己最擅長的領域瘋狂發力，人均都在內卷。
咖啡自19世紀中葉進入上海後，便逐漸融入城市的肌理，與城市發展融為一體，成為海派文化
的重要載體、市民生活的縮影、精神文化的符號。
1876年，《申報》上已經出現了咖啡廣告。當時上海的西餐館都以咖啡作為招徠顧客的方式。
上海市之所以咖啡文化繁榮，消費習慣非常關鍵。「上海是改革開放的窗口，曾經眾多的外資企業員工以及僑居在上海的外國人，也引領了咖啡消費的潮流。」
海咖啡館看似數量多，但是選址高度集中。也就是大家熟知的那幾條街和大學城附近，生意特別好，基本上集中在浦西。其他地方單店營業額並不樂觀。
在上海的中心城區，有兩片沿著延安高架南北兩側展開的典型咖啡館聚集區。北側的聚集區以南京路為核心，從外灘一直延伸至靜安寺，呈條帶狀聚集；南側則以淮海路中段為核心，並向南擴展至復興中路，連片聚集。
比如福州路近福建中路，一家咖啡店面非常小，只容一人通過。推開門，左邊是操作台，右邊是挨著牆的5個單人座椅。
但是，這家小店一天能賣出近200杯咖啡，上海消費者對咖啡的依賴度很高，外賣力量又強，所以很小的門店也可以通過外賣做出口碑。小店60%至70%的訂單來自外賣，在外賣平台上，小店和大店在同一條起跑線。產品有特色、口味好，就會有人買單，很多還是回頭客。
上海消費者很看重咖啡的文化底蘊，中共一大紀念館旁的一咖啡店，消費者絡繹不絕。參觀紀念館的市民遊客、逛街的消費者，往往會被這間紅色門頭、灰色磚牆的咖啡館吸引，更有人帶著自拍桿專程而來。
咖啡館是實體店的代表，形形色色的消費者都體現了這座城市對實體經濟的支持。
今年以來，除瑞幸咖啡
再獲2.5億美元融資外，Manner、三頓半、M Stand、Seesaw、時萃、鷹集咖啡等新品牌中的佼佼者，也成為資本的新寵。
上海的咖啡館數量之所以排全球第一，主要還是因為上海的經濟發達，人口眾多。
上海是中國的一座非常國際化的大都市，在上海這個城市中不僅僅有很多的中國人，同時也有很多的外國人，正是因為上海的外國人很多，所以上海的咖啡館數量也很多。很多的上海民眾都非常的喜歡喝咖啡，這就導致了上海的咖啡館數量很多。
