【美南新聞泉深】布宜諾斯艾利斯消息：阿根廷人以牛排館、龐大的牧場和阿薩多燒烤（asado barbecues）而聞名，但由于叁位數的通貨膨脹和經濟衰退，他們不得不勒緊褲腰帶，因此牛肉消費量比以往任何時候都少。 

今年到目前爲止，這個南美國家的牛肉消費量下降了近 16%。牛肉一直是社會結構的重要組成部分，與足球和馬黛茶一樣重要。 
許多阿根廷家庭都有內置的“parrilla”烤架，家人可以在這裏聚會。牛排館遍布布宜諾斯艾利斯周圍的街道，人們會圍坐在臨時燒烤架旁品嘗牛肉，甚至在建築工地或抗議活動中也是如此。 

66 歲的退休人員 Claudia San Martin 在肉店排隊時告訴路透社：“牛肉是阿根廷飲食中不可或缺的一部分，這就像在意大利，意大利面被淘汰了一樣。”
她說她願意減少購買其他東西，例如清潔産品，但牛肉是神聖的。她說： “我相信，在這樣的困難時期，阿根廷人可以放棄任何東西，但我們不能沒有牛肉。”

不過，最新數據顯示，今年阿根廷人每年吃牛肉的量約爲 44 公斤（97 磅），與去年的 52 公斤以上和 1950 年代每年 100 公斤的量相比大幅下降。 

長期下降的一部分是向豬肉和雞肉等其他肉類以及意大利面等更便宜的主食的長期轉變。但今年的暴跌是由近 300% 的通貨膨脹和經濟停滯以及自由主義總統哈維爾·米萊 (Javier Milei) 的嚴厲緊縮措施造成的。

貧困率上升，大城市無家可歸的人越來越多，救濟站的排隊人數也越來越多。許多家庭減少了肉類、牛奶和蔬菜等主食的消費。他們表示，他們尚未感受到月度通脹放緩帶來的好處。
當地肉類商會 CICCRA 主席 Miguel Schiariti 表示：“目前的情況很危急，消費者在做決定時只考慮錢包，人們的購買力逐月減弱。” 他預計肉類消費將繼續低迷。 
在布宜諾斯艾利斯省的農田裏，牧場主們感受到了壓力。少吃肉，多吃意大利面。48 歲的農業工程師 Luis Marchi 說道：“消費量下降令人擔憂。”他是家族農場的第叁代傳人，主要生産谷物和牲畜。他補充道：“最近牛肉消費量急劇下降。”並將原因歸咎于通貨膨脹和經濟衰退。

另一位牧場主、53 歲的 Guillermo Tramontini 表示：“消費者試圖用更便宜的食品、其他類型的肉類或面食來代替牛肉。牛肉並不貴，但人們的購買力已經嚴重下降。”
去年幹旱襲擊了許多畜群，導致投入成本上升。他補充說農民們在資本支出方面非常謹慎，以避免解雇工人。 
隨著當地消費量下滑，出口量有所增加，但全球價格走弱抑制了對農民的提振作用。
到目前爲止，阿根廷牛肉的最大買家是中國，盡管中國進口的牛肉在國內並不常見，但價格更便宜。
CICCRA 主席Schiariti 說：“盡管一直在大量出口，但目前正經曆一段非常艱難的時期，國際市場的價格大幅下跌。”
61 歲的 Gerardo Tomsin 在布宜諾斯艾利斯的一家肉店工作了 40 年，他說人們仍然來買牛肉，但總是在尋找更便宜的交易。他說：“人們不斷來，問題是他們消費少了。有些人轉向其他産品，這是對價格的永久追求。”

另一位 76 歲的屠夫 Dario Barrandeguy 說，人們正在購買最便宜的牛肉或其他較便宜的肉類。他說：“最近雞肉和豬肉的消費量大幅增加。”
41 歲的教師 Facundo Reinal 說道：“物價已經變得非常昂貴，當物價如此昂貴時，我們就不買了。我們發現人們的燒烤總體上越來越少了，而燒烤是阿根廷文化的重要組成部分。”並補充說這意味著花在燒烤架旁社交的時間更少了。

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