準備去關西，有什麼好吃的？

作者：knighticerose
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山口縣特色是河豚。

下關市的唐戶海鮮市場里到處都是賣河豚的小攤，你可以買了以後直接出門坐在海邊吃，邊吃邊看關門海峽的風景------實際上很多日本人就這麼干。

但是我不敢吃河豚，而且害怕痛風，所以只買了點烤魷魚嘗個味道。

去唐戶市場很方便，從下關JR站出來以後直接坐公交車過去，大約五六站地。如果不嫌累的話也可以走過去，中途能看到很多明治時代留下來的歷史建築。

另外唐戶市場往南一點有個碼頭，從此時坐船可以直接去宮本武藏大戰佐佐木小次郎的岩流島。

往北一點就是赤間神社，裡面供奉著壇之浦海戰跳海而亡的安德天皇以及平家一族，但注意不要拜哈，平家一族是怨靈。

唐戶市場過馬路就是春帆樓飯店，當年李鴻章與伊藤博文簽馬關條約的地方，該飯店現在還在營業呢，主營河豚。

作者：霓虹燈
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我說兩個冷門的。因為我覺得，和牛，河豚這些雖然也看地區，品種，季節，但因為太出名，和大阪燒一樣普及開，很多地方都能吃得到原產地特色了。（不好意思，全篇寫完發出來才看見題主是要去關西。。。）

一，山梨縣甲府市的雞雜炖（鳥もつ煮）。

雖然不少地方都能看到鳥もつ煮這個菜品名字，但甲府市的獨特而且經典，列入日本農林水產省飲食文化/鄉土料理的介紹中。簡單來說，用淡鹽水洗乾淨雞心雞肝啥的各種去腥然後瀝干，燒開砂糖+醬油後燜煮而成。甜咸口，一點內髒的腥味都是木有的，能接受甜咸口的朋友可放心嘗試。口的輕重程度也有可對比例子：我之前去上海玩，特地去了歷史久的本幫菜館品嘗醬爆豬肝和上海醬鴨，這個鳥もつ煮比起那兩道本幫菜口要輕一些。

我之前在甲府待過兩年，沒少吃這東西。最好吃的還是奧藤做的，本店在甲府站前不遠，還有好幾家分店。

套餐。謝評論區提醒，我的幽默配圖沒拍進去用來蘸蕎麥麵的醬油。

特寫~~~

二，石川縣金澤市

的鴨治部煮（鴨の治部煮）

甜甜黏黏的，秋冬吃很暖身。農林水產省的主頁上介紹是「將鴨肉切塊片裹上麵粉，與竹簾麩、各類蔬菜放入高湯和醬油中炖煮。麵粉既鎖住肉的鮮味，又使湯汁濃稠，寒冬時節食用能溫暖身體。不同季節還會加入當季海鮮」。雖然能確定幾百年前就有此料理，但起源不明。有說是基督教大名高山右近跟傳教士學來傳入的，還有說是源於朝鮮的，甚至有偶然漂流到日本的俄羅斯人最早做了這道菜的說法。

我手殘拍照，後面再放兩張網圖。

手殘拍照。

出典：農林水産省「うちの郷土料理」

引用來源：特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター

作者：很結棍的外地民工
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日本媒體有類似的統計，外國人喜歡吃和吃不慣的日料排行。

喜歡吃的如下：拉麵，豬排飯，鰻魚飯，牛肉飯，豬排咖喱，餃子，御好燒，燒肉，天婦羅，壽喜鍋，壽司，蛋包飯，漢堡肉排，烏冬面，豬肉生薑燒。

吃不慣的如下：魚卵，刺身，冷涼的料理（比如涼的蕎麥麵），生的料理（比如生雞蛋，生馬肉）。

根據我自己的經驗，不能錯過的美食如下：

1 和牛

日本有五大和牛，集中在關西和中部地區。除了最為人知的神戶牛，其餘的也值得嘗試。比如去白川鄉，可以順便吃飛彈牛。

2 黑毛豬

現在一般吃的豬肉都是大白約克夏豬，黑毛豬是原生種，豬肉更香，沒有那股騷味。推薦去沖繩

吃。

3 鰻魚

關西和關東是兩個風格。推薦去大阪和名古屋吃。

4 河豚

關西很盛行吃河豚。當然最有名的是山口縣。有機會可以去春帆樓。

5 野豬

這個要到11月份開放狩獵後，可以吃到新鮮的野豬肉。兵庫縣和岐阜縣都很有名。

6 大阪燒，廣島燒

兩個城市的標誌性小吃。我更喜歡廣島風味，再加烤牡蠣，絕了。

7 蕎麥

關西山區多，好的蕎麥店也很多，尤其京都附近，很多開了幾百年。不知道怎麼選，就去尾張屋。

8 羊肉

這個不在關西了，要去北海道吃。和國內的山羊肉，綿羊肉相比，膻氣較小。

大土頭：

沒有。如果你的味蕾不是特別發達的話，日本不同地區的美食大同小異，除了咸與特別咸以外。

大笨熊6875：

海鮮絕對是一絕，高手河豚魚生魚片沙西米聽說非常不錯，不過被核污染海水過的河豚魚敢不敢吃不知道？

原問答連結：https://www.zhihu.com/question/1984585783261290779