作者：匿名用户
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健康。
涉及到太多个人信息，匿了。
医生说我血液里LDL
较高，必须改善脂肪摄入。
我的血压有时候量是高于正常值，有高血压前期的风险。
我的BMI
最高时超过29，属于肥胖
常年受胃酸反流之痛
肥胖导致我曾经受严重的湿疹
心情差，缺少动力，抑郁，失眠
最开始我是很瘦的，但常年生活在美国，外加比较好的经济环境，我的胃口越来越大，吃的越来越多，味道越来越重。火锅、烤肉、A5和牛、自助餐、炸鸡、高油高脂肪高糖，外卖，很少在家做饭。肉肉肉，奶茶奶茶奶茶，甜品甜品甜品。。。我所摄入的东西日积月累，饭量越来越大，最后成了这样。2018年我增了十多斤，2019年我增了25斤。生活质量急转直下。
而且我每次尝试减肥，都是减了一点，然后又迅速反弹。要么在减肥之后暴饮暴食，要么在家里做很不健康的大份量食物。我意识到我失败的原因是我太过于依赖出去吃饭，且自己没有养成良好的饮食习惯。健康的东西我根本不会做。
作为90后，这样的状况我无法接受。我不能让自己继续这样慢性自杀下去，必须做改变，所以我选择了像日本、地中海学习。
为什么学地中海和日本？
日本和地中海是世界上平均寿命最高的国家/区域。
两者都有较少的心血管疾病，居民身体健康状况很好。
相比起同是发达国家的美国，日本、意大利、西班牙等国在平均寿命和综合健康上远远甩开美国。
日本的BMI可谓世界之绝。在1990之后的全世界BMI迅速飙升之际，日本的BMI基本上没怎么变，肥胖率依然保持在非常非常低的水平。而美国的超重+肥胖已超过80%。
今年美国的平均寿命是77.3岁，且逐年下降。如果我自己不调节不改变，跟着其他美国人吃，我也会遇上他们的命运。
我如何开始改变？
1. 食谱书。作为地中海小白，肯定是首先要买书。我买了两本地中海，两本日本的食谱书。
地中海综合食谱，里面有地中海周边国家的经典食谱，按照健康饮食的思路打造的
我挚爱南意美食，这本书非常符合我的口味
这本书是经典日式入门，图片丰富，很适合新手
便当快饮食，适合新手入门
2. 改变思维。地中海饮食
需要改变普通美国人的思维。在美国我习惯了肉。肉肉肉肉肉肉。一般的美式就是餐盘上一坨肉，它是一餐之中心，一餐之主。然后配上一点点蔬菜，或者沙拉，即可。而地中海饮食，肉是点缀。肉不是顿顿吃。地中海饮食的C位是菜！各种不同的蔬菜，加上谷类，加上水果，加上海鲜。从我习惯了的川式大味到物之本位。从大块的牛肉、猪肉、鸡腿肉到三文鱼、鲭鱼、鳕鱼、墨鱼、鱿鱼、虾、贝类等等。从加工食品到原始食物。从大份量到小份量。总之是思维上的180度大转变。现在想起前些年抖音上的各种卡路里爆燃式食物，起司浇牛排上，以及珍珠奶茶变脏脏茶变奶盖起司奶茶，真的觉得好可怕。中国人现在就是在走美国人的后尘。十年内肥胖率必定飙升。
3. 油的改变。美国的油绝大多数是精炼（RBD）过的，不少是高温物理或化学浸出。非常不健康。地中海饮食，我置换了家里原来用的不健康的油：
之前家里用的全是精炼油。包括图中的三种，还有我最常用的菜籽油。美国的菜籽油（Canola）全是精炼的，但是它不会标。
换上了新的油：
全是进口油。从左到右分别是菜籽油、牛油果油、橄榄油。全部都是特级初榨。
买的德国、新西兰、意大利、葡萄牙、希腊的油。美国的油全部淘汰了。新买的油全是特级初榨，也就是初榨+冷榨+未精炼。特级初榨的菜籽油非常难找，还好我找到了一家德国公司，他们刚开辟美国市场。亚马逊上$25一升，有机的。Lucini的有机特级初榨优选橄榄油，$25左右500毫升。新西兰的特级初榨牛油果油$19半升，无机。新旧油对比很明显的就是特级初榨的油不仅颜色深很多，非常漂亮，比如菜籽油是深金色的，而不是超市里那种非常透明的浅黄色。而且成分表里明显看到有维生素含量。精炼过的油没有。
4. 从超市开始改变。以前买东西全是肉肉肉。现在全是蔬菜、肉类和海鲜。每周至少两顿富含高奥米加3
的海鱼，一顿虾，一顿综合海鲜。每周允许一顿红肉，1-2次白肉。每餐必有蔬菜，且最好2-3种蔬菜。每餐尽量配上一些谷物，全麦的面包等。餐后小份低糖水果。不得不说地中海饮食是很贵的。在美国肉类并不太贵。但蔬菜贵，水果贵，海鲜很贵！而且我喜欢买健康的，无公害食品。比如海鲜我买的都是非人工饲养的。价格一下子就上去了。非人工饲养的海鲜有很多益处。比如阿拉斯加野生三文鱼，野生的鳕鱼，野生的虾，等等。野生三文鱼脂肪是饲养的1/3，奥米加含量比例更高，且有自然的类胡萝卜素。养殖的三文鱼高脂肪，颜色是吃的色素，食物非天然，且有各种化学添加剂。挪威的三文鱼场有很多问题，包括水质污染，抗生素使用，以及饲料原材料来自于高污染的波罗的海。
还有就是现在买东西，首先看配料表！什么精炼植物油啊，精加工食品啊，玉米糖浆什么的，能不买就不买。包括市面上95-100%的饼干、油炸、糕点等都含有反式脂肪。
我平常喜欢在有机超市买东西。怎么说呢，地中海饮食转换前一周大概两个人$150-200美元左右，转换到地中海饮食之后$250-300美元。所以地中海饮食真的不便宜。很多时候一顿饭在外面吃比在家里吃便宜。但是！有个但是，在外面吃家里做的这种食材和等级，肯定比自己做贵！
5. 还有一个和地中海饮食没有直接关系，就是生活用品的改变。就像地中海饮食追求自然、健康、原本，我在日用品上面也大费功夫，换掉了不健康、石油提取物为基础的日用品。换上了自然、天然有机无害的日用品。从洗碗机剂到洗手皂。从洗衣液到洗碗液。从洗发水到沐浴露。从洗面奶到防晒霜。通通换成了无害产品。几年来我差不多已经锻炼出了火眼金睛。一看配料表就马上能知道。这里推荐EWG（Environmental Working Group)，他们对市面上的很多产品都有详细的安全分析。随着这些东西的改变，我的湿疹和皮肤过敏也好了。
考虑到地中海饮食和日本饮食的丰富性。我想说这两种饮食都比日常的美式饮食复杂。所以做法是要花更多时间的。这样的饮食习惯需要一个人不少的时间投入。但每当看着自己的餐盘，又非常欣慰愉悦！平时每周换着吃，一周多地中海，下周多日料，再夹杂着一些中餐。
总而言之，地中海饮食是我的一个非常大的生活方式的转变。它完完全全改变了我对食物、对健康、以及对生活的种种看法。
中国月薪3000元的人有多少？看完感觉自己快要窒息了！_收入www.sohu.com/a/279337300_483603
