撰文＝编辑部

日本7-Eleven长年经营“SEVENCafé Smoothie”系列，主打冷冻蔬果、豆乳冷冻立方与专用即时搅打技术。该系列自2023年3月正式上市，截至2025年7月底累积销量已突破1亿5800万杯，成为便利商店饮品市场的重要支柱。面对近年甜点型饮品在年轻族群间迅速窜红，官方自2025年8月12日起在全国门市限量推出“咖啡拿铁冰沙（カフェラテスムージー）”，藉“SMOOTHIE＋SWEETS”新定位，将冰沙从健康饮品延伸为“犒赏系”情感甜点，开启下一波成长曲线。

由左至右依序为“Berry Berry 优格冰沙”、“咖啡拿铁冰沙”和“绿色冰沙”。（图片来源：食品新闻）

商品本部FF・冷冻食品部首席MD西尾あゆ美表示：“我们希望不仅在营养面满足顾客，更提供身心放松与奖赏感的时光。未来将以健康轴＋甜点轴双构面，扩大冰沙魅力。”

咖啡拿铁冰沙：香气×质感×精选产地豆的“大人系”风味

新款冰沙定价278日圆（未税），严选危地马拉、哥伦比亚、巴西与坦桑尼亚4国100％阿拉比卡精选产地豆。各批豆以不同烘焙度呈现层次，并结合滴滤与义式双制法，确保低温亦保持浓郁香气；同时降低甜度，营造夏日“大人系”清爽不腻的口感。

杯内所使用的是急速冷冻成块的素材（包含咖啡液、奶液与冰块），消费者购买后只需放入专用机，即可自动搅打完成，呈现如咖啡馆现打般的绵密质地与香气。

从“健康诉求”到“情感价值”：锁定20～30岁新客

系列既有“莓果优格冰沙”最受年轻女性与甜点控青睐，“绿拿铁冰沙”则深获中高年男性回购。2024年秋季“咖啡拿铁冰沙”试卖时，20～30岁新客显著增加，且有过去3个月未购买冰沙者因新品而首次尝试，印证在健康诉求中加入甜点感与视觉愉悦可有效拓客。

专用机近2万台，定位长期成长支柱

截至2025年7月底，7-Eleven已在约1万9900家门市导入冰沙专用机，今夏突破2万台指日可待。冰沙模式结合“冷冻素材杯＋现场即制”，保留食材营养与风味，并活用规格外蔬果，兼顾减废与食品循环。官方将冰沙视为“长期成长柱”，针对“补蔬果又怕含糖”“想吃冰又顾热量”“避添加物”等需求，持续拓展口味与功能，培养便利商店冰沙的独立市场。

“咖啡拿铁冰沙”不仅是新品，更标志7-Eleven将冰沙自健康功能饮品成功升级为疗愈型、可付较高单价的甜点饮品，同时带动品牌形象与客层双重跃升。

审稿编辑：林玉婷