自从三得利出产的“2013 年山崎单一麦芽雪莉桶”荣获《Jim Murray 威士忌圣经》选为全球最佳威士忌之后，十余年来日本威士忌价格几乎只升不降。然而，神话也有破灭时，《日经中文网》报道，受到主要市场中国经济低迷的影响，日本威士忌去年年中开始跌价，一瓶山崎 18 年售价半年间下泻近两成。

贵价日本威士忌经历逾十年不断涨价，终于在去年中开始回落。 （facebook）

“中国买家很难再用以前价格购买”

题为“日本高端威士忌的泡沫破了？”的报道称，日本威士忌从 2024 年中期开始降价，比高峰期下降了近两成，主要原因是中国的经济低迷。报道引述 BuySell Technologies 评估科负责人持主润表示，曾是主要销路的中国买家説很难再用以前的价格购买，虽然面向欧洲和东南亚的销路有所增长，但未能弥补中国的减少幅度。

举例说，三得利“山崎 18 年”在 2024 年上半年售价 14.8 万日元（人民币约 7,037.4 元），下半年已降价至 12.08 万日元（人民币约 5,738.8 元）。二手奢侈品回收公司 En Power 的直营本部长木村健一表示，价格特别高的“山崎 25 年”在巅峰时期的 2023 年售价曾达到 130 万日元（人民币 6,1790.3元），但现在已跌破了 100 万日元。

日本近年涌现大量新的威士忌蒸馏所，供应量大增。 （uisuki.om）

身兼鉴定师的木村表示，日本国産威士忌的价格上涨始于 2010 年代中期。在以海外为中心人气高涨的背景下，需要长期蒸馏和熟成的原酒産出不足，2022年“山崎55年”在海外拍卖中拍出 8,100 万日元以上的价格。2024 年 4 月，三得利提高了日本国産高端威士忌的建议零售价。“响30年”、“山崎25年”、“白州25年”从 16 万日元提高至 36 万日元，涨价一倍以上。

每年 30 家新酒厂加入市场

如今泡沫爆破，除了中国因素外，也有日本国内因素。在价格飙升的背景下，每年约有 30 家新的蒸馏厂进入市场。随着人气的高涨，市场上出现了大量伪造品，包括将外国生産的原酒冒充日本威士忌销售，甚至假冒知名品牌。

《The Spirit Business》报道引述日本酒零售商 Dekanta 营运总监 Liam Hiller 指出，日本威士忌销情近期有点下滑，消费者的买酒意欲不如三、四年前般高涨，曾经炙手可热的“山崎 12 年”和“山崎 18 年”，如今在纽约全年可买。他指出，日本威士忌价格过去是直线上升，这种走势不可能永续。