【大纪元2025年01月31日讯】（大纪元记者许家琳编译报道）日本家庭主妇望月（Kirina Mochizuki）一直认为“御好烧”咸味煎饼是最令人愉悦的食物：简单、美味、便宜。但因通胀导致食品价格飞涨，这道菜的主要食材卷心菜的价格最近暴涨。

不久前公布的数据显示，东京的卷心菜平均价格较去年同期上涨了两倍多。(Shutterstock)

路透社报道，如今，望月每天都要去超市寻找打折农产品，或者使用干海藻替代。

望月是一名两个孩子的母亲，她说：“我从未想过御好烧（okonomiyaki，又称大阪烧）会成为一道不容易烹制的美食。”她表示，会将通常被丢弃的根部放入水杯中重新种植韭葱。

在经历了一代人的价格停滞之后，通货膨胀现在又在日本蔓延，许多消费者面临着类似问题，并在寻找创意的解决方案来缓解物价上涨。不久前公布的数据显示，东京的卷心菜平均价格较去年同期上涨了两倍多。

在东京，一颗卷心菜的价格已达到1,000日元（6.43美元），大致相当于每小时工资，这已成为当地头条新闻。日本央行上周指出，大米价格可能将一直维持在高位，直到2026年春季才可缓解。去年12月份大米批发价格较去年同期上涨60%。

随着农产品价格上涨，日本人也减少了对农产品的消费。政府最新数据显示，日本成年人去年11月份蔬菜平均摄入量降至历史最低水平。

与此同时，更多人选择廉价的“furikake”（香松）下饭，这是一种以海苔、鲣鱼及芝麻等为材料，打碎成为粉末状或粒状，用于撒在米饭上的干调味品。据研究公司富士经济称，去年这种调味料的销售额预计创下历史新高。

“日常用品价格上涨10日元看似微不足道，但积少成多。”望月说。她强调自己已经尽可能削减其它支出。

对37岁的播主（YouTuber）中田（Kazuki Nakata）来说，最近的价格趋势证明他有先见之明。

中田在疫情期间开始将室内种植作为一项爱好，现在他已经拥有近9万名订阅者，他们渴望学习如何在没有土壤的情况下，在装有水的容器中种植蔬菜，这些蔬菜通常是从商店购买的。

本周，他在东京郊外川崎的家中告诉路透社：“过去两周，我发现新增了4,500名粉丝。”

中田于2023年辞去电子产品零售商的工作，专注于在家中种植47种蔬菜。从紫苏叶、洋葱到萝蔔，所有蔬菜都在空塑料瓶、啤酒罐甚至自行车篮子里茁壮成长。

但在家种植蔬菜并非没有挑战。

在炎热的夏夜，中田一家人不得不在没有空调的情况下入睡，他的妻子抱怨说她无法在客厅给新生儿喂奶，因为必须打开窗帘才能确保绿叶蔬菜得到阳光照射。

尽管如此，由于蔬菜价格高涨，中田表示这些牺牲得到了回报。他最近成功地在厨房碗中培育出一片健壮的卷心菜。他表示这是他下一集YouTube视频的主题。

“家庭园艺确实帮助我们削减了食物支出，所以我想分享我的发现。”他说。

由于担心物价上涨对选民情绪的影响，日本政府去年制定一项经济刺激计划，其中包括向低收入家庭发放现金。政府也在首次考虑制定新规则，允许政府将储存的大米出售给农业合作社，以降低零售价格。