因为中国的文革比较彻底，以前的中国各地有很多的习俗，经历文革之后北方的很多传统习俗几乎已经消失了，只剩下了喝酒，而南方绝大部分地区也文革的比较彻底，只有沿海一带福建和广东还保留了很多传统习俗，比如游神，英歌舞，龙舟，祭祖等。不是中国人喜欢酒桌文化，而是没得选，一方面是因为过去大环境不允许你发扬传统文化，另一方面新的文化又没有建立起来，国人的精神情绪找不到宣泄口，只能通过喝酒解决

作者：解夏

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来源：知乎

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首先酒桌文化，历史悠久，从周朝就开始了，只是，演变到了现在的酒桌文化，衍生出了非常多的糟粕的行为而已。

首先酒桌文化是一套非常完整、完善的饮食礼仪制度，传统宴饮礼仪和现在的职场酒桌相比前者是文化，后者则被赋予了更多的特殊意义。

如果有一场，传统的宴饮，需要注意的地方有

主宾座次朝向、点餐规则、餐具的摆放、赴宴者的饮食忌讳、敬酒顺序等等等等

是一套完整的规矩和礼仪。

而你说的“酒桌文化”估计是职场的“服从性测试”，那确实很糟粕。

句子例子：

传统敬酒方式：

1.主人敬主宾。

2.陪客敬主宾。

3.主宾回敬。

4.陪客互敬。

可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

到了职场酒桌情况就千奇百怪了，各种妖魔鬼怪就出现了。

这种所谓传承，要源于中国自己就传承的“人情社会”和“师徒制”，两种社会约定俗成的规则。

无论你在工厂、职场哪怕是给人修鞋，都有一个所谓的“师父”叫你做事，在职场中我们叫做老带新，教会新人快速的上手，老一辈的人，会把经过自己实践的，好用的、快速的正交方式，传递给你；

其次就是“人情社会”，维系社会关系，多个朋友，多条路。

等等的方式，都会一股脑的教给新人。

有延续的原因，就有人前赴后继的继承。

尽管酒桌文化有其糟粕，但它被继承下来的原因可能有多个方面:1.酒桌文化可能深植于许多文化的传统和习俗之中，被视为一种社交方式和社会交往的重要方式。2.人们在饮酒时可能会感到放松，有助于减轻压力和加强社交联系。3.酒桌文化也可能被一些商业和娱乐产业所推动和宣传，从而成为了一种社交活动和商业推广。

知乎用户eFhdDW：

缠足文化都能持续近数百年，我大天朝差这点糟粕吗？

五千年华夏能所有人吃饱饭的没几年，哪有时间顾得上糟粕。

dhw19805：

嗜酒者大都极为喜爱酒后那种凌驾于他人之上的权力感。

1、酒桌文化，因为中国人内敛，平常都包裹着层层外衣。一旦上了酒桌，几杯下肚，气氛逐渐宽松，私密话就多了，彼此敞开心扉，拉近距离，甚至称兄道弟，请托的事就好办多了。

2、中国人堪称勤劳民族，一生之中要完成的任务多，操心多，压力大。招朋呼友，几杯下肚，臭骂牢骚都发泄出去了，酒后就吹着可以口哨回家了。所以说，对中国人来说，喝酒相当于心理压力的“减压阀”。这一点与东亚如日韩一致。

3、独自在家小酌，是怡情。但如上瘾，离不开酒精刺激，那就另说了。

miaomiao：

因为有很多糟粕的传承人呀。

传承糟粕的人比糟粕本身更可怕。

末法时代：

平凡，明明是绝大多数，为什么绝大多数仍然安乐于平凡？！所以……

职场老炮：

酒桌文化是糟粕，不去就行了呀

看百度热点，刷抖音就能传承人类的文明……