新加坡《联合早报》昨日(12日)发表题为《香港为何变成“赶客之都”？》的评论文章，批评香港饮食行业的服务水平“不敢恭维”，并指一些餐厅设立了不合理的规矩，如限制时间用餐等，直言香港已经成为“赶客之都”，有损对外形象和经济复苏。

文章作者表示，3月8日与友人到一家酒楼聚餐，而由于当时正值晚市用餐时段，人流颇多，当时的酒店经理向他们说“只有一小时的用餐时间”。他直言是首次遇到，正当大家面面相觑准备去别的餐厅时，经理见势头不对，改口答允可坐1.5小时。然而，作者指酒楼一方还是用尽了各种小技俩迫使他们及早“买单离开”。作者称，同行人一致认为酒楼“食物尚可，可是服务水平实在不敢恭维”。
作者提到，香港与旅游业相关的服务水平每况愈下，令不少游客对港避而远之。作者举例指，有不少内地朋友在来港旅游后向他大吐苦水，批评香港酒楼和茶餐厅的侍应“好像很烦躁，从下单到付款都处在一个很愤怒的状态，仿佛他们才是消费者”。作者还列出一些餐厅设立的不合理规矩，包括限制时间用餐、不让客人选择座位、要求食客搭台等，“让人吃得一肚子气”。

对于香港从事旅游业或相关行业的打工仔为何“苦着一张脸”，作者认为这与香港独特的城市文化有关。文章指，香港租金一直居高不下，餐厅为了维持收入只能追求在有限时间内服务最多顾客，伙计遇到慢条斯理的食客，往往会抛白眼甚至恶言催促。此外，香港打工仔的工作时间偏长，饮食和零售业的雇员平均每日站十小时工作，很难长期保持微笑。加上香港过去三年出现移民潮，各行业人手不足，零售餐饮业尤为严重，大部人不愁失业，自然有本钱向顾客摆“臭脸”。
文章又指，香港旅游业在疫后复苏不如预期，不但旅客少来，连港人也放弃香港转而北上消费，令香港商场餐厅周末冷冷清清，零售餐饮业叫苦连天。他指香港旅游业长期依赖购物，变得愈来愈单一，满足不了游客多元化需求。
最后，作者称香港餐饮及零售业的礼貌问题由来以久，甚至已成为社会顽疾，但随着邻近地区如深圳的服务水平不断进步，香港必须尽快解决，否则香港的“赶客之都”的地位只会越来越巩固，影响香港对外的形象和经济复苏。

https://hk.finance.yahoo.com/news/%E6%9C%AC%E5%9C%B0-%E6%96%B0%E5%8A%A0%E5%9D%A1%E5%82%B3%E5%AA%92%E6%8E%A2%E8%A8%8E%E9%A6%99%E6%B8%AF%E4%BD%95%E8%A7%A3%E6%88%90-%E8%B6%95%E5%AE%A2%E4%B9%8B%E9%83%BD-%E6%89%B9%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%A5%AD%E6%9C%8D%E5%8B%99%E6%B0%B4%E5%B9%B3%E4%B8%8D%E6%95%A2%E6%81%AD%E7%B6%AD-%E5%BE%85%E6%87%89-063239852.html