不少人都喜欢冲泡方便的即溶咖啡，但原来用滚水加满整杯会破坏味道！今次就公开来自日本咖啡达人的冲泡技巧，原来要冷水及热水并用？即睇内文：

即溶咖啡可说是方便快捷的咖啡选择，尤其对忙碌的都市人。但原来许多人常常忽视了准确的冲泡技巧，导致咖啡味道不尽如人意。早前日本的电视节目，就公开了咖啡达人的完美冲泡方法，并强调即溶咖啡粉与冷水及热水的黄金比例。更重要的是，原来即溶咖啡切忌用滚水冲！即睇原因：

为什么切忌用滚水冲即溶咖啡？

使用滚水冲泡即溶咖啡是一个常见的错误，因为滚水的温度过高，会对咖啡的风味和口感造成不良影响。高温会导致咖啡中的淀粉质和蛋白质燃烧，产生苦涩的味道。此外，滚水也会使咖啡因溶解得更快，导致咖啡因含量增加，可能引起不适感。

日本咖啡达人最强技巧全公开

想于家中或office随时冲出一杯高级版即溶咖啡？早前日本朝日电视台新闻（ANNNews），邀请了咖啡专家岩崎泰三为观众示范如何冲泡即溶咖啡：
1.使用热水而非滚水

将水加热至摄氏80 - 90度左右，这是保持咖啡风味的理想温度，不会产生苦涩或过酸的味道。
2.达人建议黄金比例

除了水的温度之外，咖啡专家岩崎泰三就分享最佳的冲泡比例为，每2g咖啡粉就加入130cc的水，冲泡出来的味道让人意想不到。
3.冷水盖过咖啡粉 均匀搅拌

将咖啡粉倒入杯中，先将冷水加入至盖过咖啡粉，即可均匀搅拌，切忌一次过将水加入。直至搅拌至咖啡表面出现小气泡，即再加入热水。

原报道连结：https://hk.news.yahoo.com/%E5%8D%B3%E6%BA%B6%E5%92%96%E5%95%A1-%E6%BB%BE%E6%B0%B4-%E6%97%A5%E6%9C%AC-%E5%92%96%E5%95%A1%E9%81%94%E4%BA%BA-%E6%B2%96%E6%B3%A1%E6%8A%80%E5%B7%A7-%E9%BB%83%E9%87%91%E6%AF%94%E4%BE%8B-000034714.html