作者：鉴赏
链接：https://www.zhihu.com/question/15257685351/answer/127491694500
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
从事食品行业的健康证造假
那就是说华莱士的食品加工人员不排除患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病人员存在呀。这是于消费者生命安全于不顾！
根据新京报报道，华莱士郑州、合肥两地门店存在使用过期食材、炸油酸价
严重超标、全员健康证造假等系统性违规操作。
华莱士郑州、合肥两地门店的负责人胆子真大呀！胆敢雇用带有不能从事食品加工行业人员进入食品行业！难道他们不知道健康检查是排除以上疾病的最基本措施吗？他们是什么人呢？
会拉肚子的原因本身从业人员自身是否带菌都不能排除，还谈什么食品安全呢？
酸价超标什么概念？用通俗的话说就是那门店用的油品已经有哈喇味儿了，但依旧继续进行食品加工（是否地沟油？）不吃坏肚子才怪呢？上吐下泻就是食物中毒啊！
而就在三天前，经视直播315
曝光了华莱士武汉店后厨卫生脏乱差、苍蝇蟑螂乱飞窜的问题。
在互联网上华莱士有“喷射战士”的“美称”，就是因为消费者吃完常出现拉肚子的现象而得名，“我以为是梗，没想到玩真的”，有网友感叹。
据新京报报道，记者卧底的两家华莱士门店，存在系统性篡改有效期标签行为。
生菜包装袋“移花接木”：将已经泛黄发黑的过期生菜，装入未过期的包装袋里。
过期肉类“续命”操作：鸡排肉、鸡肉条等超48小时的使用期限后，更换标签继续使用。
从2月18日到26日的9天里，其中一家华莱士至少有5天存在过期食材更换标签继续使用的情况。什么概念？就是已经过期食品换了个标签（因为消费者看生产日期，那就造一个新日期）
由于门店的炸油颜色变深后仍继续使用，卧底记者取样送检。
检测结果显示，该样品的酸价为8.1106mg/g，已超出国家强制标准的数值60%。这意味着该店在炸油超标的情况下仍在炸制食材并售卖。
其中一家门店标语显示“每3天至少更换一次油”，然而事实上油使用了4天，已变成深褐色仍在使用，该店员工还存在将变软后的薯条重复炸制的违规操作。
据中国农业大学食品科学与营养工程学院
副教授朱毅介绍，酸价是衡量油脂质量的指标之一，酸价越高，油品质量越差。
这样的油炸制食物，会导致顾客出现呕吐、腹泻的几率增大。（这是食品中毒的几率增加）
而在经视直播的报道里，华莱士武汉江盛路店，店内卫生状况也令人惊讶。
苍蝇出现在前台、后厨的各个角落，后厨油锅和冰箱旁惊现蟑螂，记者多次反映，但门店却没有采取任何措施。(苍蝇、蟑螂抢镜 成为主角儿)
除卫生问题外，该门店后厨内一部配电箱外壳缺失，沾满油渍的电线裸露在外，也存在严重安全隐患。(从业人员自身安全也成为问题)
在2019年315期间，南昌一家华莱士存在卫生安全问题。（这是老毛病吧）
店长把掉在地上的鸡翅拿起来放进保酥柜，在没有人点餐时告诉后厨人员再把鸡翅放进锅里继续炸，甚至鸡掉在污水地上，也是同样操作。
在投诉平台上，关于华莱士的投诉多达9690条，大量围绕食品问题。
这其中存在食品不干净的现象。如有消费者提到，在抖音上下单买的华莱士，在吃的时候发现有鸡毛，还有消费者提到餐品中出现蟑螂。
综上所述 华莱士郑州、合肥两地门店存在严重的安全问题；从业人员对食品安全采用蔑视的态度加大了消费者出现食品中毒的几率；希望当地卫生监督部门对门店加大处罚力度问题严重直至取缔！还消费者食品安全环境！
以上图片为网图
希望点赞关注收藏的朋友好运连连！
