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(轉載知乎)咖啡真的能喝出不同吗?
61樓 JosephHeinrich 2025-11-23 20:27

可惜不是柯西:


肯定的,我能喝出不同,好坏合不出来,都挺苦的。

62樓 JosephHeinrich 2025-11-23 20:28

能。各种不同的难喝。

咖啡有偏酸的,偏苦的,烘焙深度越高越苦,反之酸。

不同的咖啡豆有不同的香气。就像茶一样,有的茶一股花香,有的是果香。咖啡也是。

新手可以从风味咖啡开始,卡布奇诺,拿铁,澳白,这三种是牛奶加浓缩咖啡,奶和奶泡配比不同,还有摩卡是加了牛奶和巧克力。



作者:晴雪
链接:https://www.zhihu.com/question/1967634177982702374/answer/1974784642671457513
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63樓 JosephHeinrich 2025-11-23 20:28

加奶的奶咖一般不会放到讨论的的话题中来,就更别说那些稀奇古怪的果味咖啡,加黄油奶泡啥的了。不说其他的吧,就说美式,不同的豆子酸度的差别,感觉只要有舌头,味觉没有退化,完全可以喝出,其他的什么烘焙的味道,棉滑的口感,可能还真要点喝咖啡的经历才能喝的出来。如果想达到一喝下去就知道豆子学名是什么,喝下去的咖啡是几分烘焙度的豆磨的粉,豆子的产地在哪个大洲哪个国家的哪个位置,日照时间,最好的生长湿度跟温度等等……这个得是咖啡大师才一口下去才能分的清楚吧?普通人能区分好喝和不好喝不就行了,干嘛要去折腾。




作者:龙吟肖战相关勿扰

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64樓 JosephHeinrich 2025-11-23 20:28

小妖:


能的。

你想想看,哪样食物是味道都一模一样的?

就连不同产区的大米,口感都不一样

但凡是食物,都有区别,原料、工艺等等。

咖啡也是食物的一种,喝起来肯定也会有不同的,只不过没到那种“需要感受不同”的程度。

65樓 JosephHeinrich 2025-11-23 20:28

蓉菥:


我喝不出啥不同

66樓 JosephHeinrich 2025-11-23 20:28

chadui123:


除了豆子产地和烘焙程度差别之外,有一个较大的分水岭就是普通(或美式)和意式的差别:

前者是热水滴下来过滤的,后者是热蒸汽再加压压出来的(5-20bar),把豆子粉里面油质也一并压出来。咖啡店里“卡布奇诺”有些是这样做出来的,家里也可以买台意式咖啡机。奶泡是另外的。

当然,真想要喝出差别来,就不要放糖奶、更不要酱香啥的,那些叫入门级的“奶茶”,当然也是中国咖啡市场起步最大贡献者。


67樓 JosephHeinrich 2025-11-23 20:29

曲直:


这个问题回答好了像装逼,所以我建议先试试百事和可口,七喜和雪碧,喝出不同在试试咖啡

68樓 JosephHeinrich 2025-11-23 20:30
作者:蘑菇鸡
链接:https://www.zhihu.com/question/1967634177982702374/answer/1974426135480783028
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个人感觉是可以喝出不同的,

咱也不算经常喝咖啡的人。

即便是加了奶,

咖啡粉泡的,

和咖啡豆现磨的感觉还是不大一样。

现磨的咖啡气味更香、味道好像也更浓郁一点。

不过对于咱牛马来说,

只要有咖啡因,

好喝点难喝点都无所谓。

去店里买,

一个是图方便一个是想摸鱼,

还有一个点是咱喜欢喝冰的,

算是另一个版本的奶茶 。


69樓 JosephHeinrich 2025-11-23 20:30

无名小辈:


是的,不同的咖啡因含量、冲泡方式和咖啡豆种类会导致咖啡的口感和效果有显著差异。
根据研究,不同的咖啡冲泡方法会导致咖啡因含量的差异。

例如,相比咖啡速溶粉,冷萃咖啡的咖啡因含量通常较高,可能是其他冲泡方式的两倍以上。


70樓 JosephHeinrich 2025-11-23 20:31

可以的!为什么我说可以呢?因为我是属于那种东西好吃我吃不出来,但是不好吃我肯定一下子就能吃出来的!

你要问我怎么去进行鉴别的话,还是有点为难我,毕竟我也没喝过什么高大上的咖啡,都是在大众悉知的咖啡店里面买或是买速溶的,但是入口那一瞬间我就能对比出来每个店铺的工资区别!



作者:写实派
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