作者：收敛性千万鲜面包
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B站有个up叫“爱池面”，专门拍日本各种小吃，主要是拉面，说实话，日本所谓的清淡和广东人所谓的清淡类似，只是味型上寡淡，高油高碳水深加工可是一点不少，就像粤式烧鹅，吃完了还有半盒油。

二郎系

吃一碗，人都可以榨油了。

欣欣：

日本饮食重盐重油不清淡。

只不过他们调料少翻来覆去就那么几种调料，没啥花样，味道不丰富给人清淡的错觉

因为你没去过日本。你要是去过日本，哪怕到超市看看腌制的咸菜有多少品种，也不会说出日本人吃的清淡这种话。

日本著名的长寿漫画《美味大挑战》里就详细介绍过日本各种腌菜。漫画里描写到每个品种装一个壶里，能摆满一个小仓库。漫画角色还吐槽味噌酱里盐分高，想要低盐饮食需要注意味噌做的料理。

多部漫画中都提到炸鸡块、炸猪排等油炸料理在日本有多受欢迎。你去趟日本逛逛超市，看看便当菜色中有多少是油炸的。b站有在日本生活的up专拍晚上去超市抢半价便当的视频，有一集提到“要不是因为今天下大雨，炸鸡便当不可能留到半价时段，一般早就卖没了”。日本常见的料理中有多少是油炸的？炸鸡块、炸猪排、炸鸡排、天妇罗等等，连牛肉、猪肉都以“有雪花纹、脂肪含量高且均匀”为高级品，你跟我说日本人饮食清淡？

现在吹日本吹的没边了，以至于连日本人的饮食习惯都要拿来吹一下。这些所谓的“习惯”，日本人自己都不承认。

作者：王适之

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NPC1379号：

你说的清淡是指齁咸齁咸要配着米饭吃的拉面吗？

还是一碗米饭撒一把盐拌着吃？

还是一碗米饭打个生鸡蛋浇点酱油拌着吃？

还是一碗米饭贴几片生鱼拌着吃？

胱氨酸片：

日本所谓的 养生 身材好

更关键的因素是全社会无所不在的对胖子和大食量的凝视乃至歧视 peer pressure高得一比

而不是饮食结构本身多么健康（比老美领食品券的确实健康 ）

只要吃得够少 走步够多 吃甜甜圈炸鸡什么的也不至于胖到哪里去

这个杀手不太冷：

日本的饮食最多是油少，但不一定代表盐少

寒灯笼：

…咋

天妇罗难道是拿水炸的吗…？

烧鸟难道是蒸的吗…？

感觉什么可乐饼，炸猪排，烤鱼还是经常出现在日本的餐桌上的吧。

天津有种面条叫黄汤拉面

我不知道是我常吃的那家店口轻还是什么情况，这面条的汤头给我的感觉是“有点咸，但还行”

正宗的日式猪骨头汤拉面我这么讲吧，无论是按照日本人本土的配方尝试复刻还是外面卖的（找个正宗点的好店儿啊），那个汤头真的

好咸好油啊

感觉比我常吃的那家黄汤拉面还咸还油，说真的我感觉国内很多日料馆子为了适应国人的口味对拉面进行过改良的，原版汤头太浓郁了

但，我不去诋毁日式拉面

重盐重油的口味是因为日式拉面起源于劳动者下班后的吃食，累了一天真的需要这么一碗油大味大的面条补充体力，其实天津也差不多，之前是工业城市+港口城市，重体力劳动者急需盐糖油补充体力，所以天津菜的碳水多口偏重

事实上也确实在极消耗体力后你才能觉得这碗面条特别香，比如打了一天剑，干了一天重体力活什么的

说真的日本人吃的饭口不轻……你只是觉得寿司很清淡和日常对付一口的饭菜清淡，但那不是全部，至少在我的观点中，日本人的口味是两个极端，要么特别淡油水少的像吃斋，要么特别油腻特别咸像是被油盐酱醋联合肘击我

所以有些人对美食没有一个认真的态度，真正的唯物主义食物品鉴者应该系统性的评价和品尝各地的饮食习惯

作者：开阿杰的坦克

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权Quan：

去日本玩过两次，对吃的东西印象很深刻。

首先就是和牛，真好吃。换算成人民币，人均三百以上的和牛就已经很好了，比国内同价位的烤牛肉品质好很多。如果不爱吃偏生、油多的牛肉，可以烤久一点，一样好吃得很。

然后就是和果子，真尼玛甜。作为一个喜欢吃各类米糕年糕甜点的人，我不信邪，在京都、奈良、大阪、福冈、冲绳买了七八次，从专门的和果子店到礼品店都尝试过，都是甜到生理意义上的牙痛。而且基本都是红豆馅打底。有的虽然说是某种花样口味，但很弱，被红豆馅盖得严严实实。后来有人告诉我吃法不对，要配着抹茶吃......那我能说什么。

每次去玩，差不多从第四天开始，不论是吃拉面、荞麦面、乌冬面、寿司还是牛肉丼或者其他什么，吃完饭胃就会反酸难受，后来发现吃吉野家的海鱼套餐就不会这样。可能是因为这个套餐的鱼只是简单煎一下，配上白米饭，是真的清单，没有那么浓厚的甜酱油或者勾芡。

啊说到勾芡，当时在京都想尝试一家豆腐宴，结果饭点儿人太多了，我又懒得等，就去了附近的一家中华餐馆，点了一份猪肉煎饺和蛋炒饭。猪肉饺实际是锅贴，做的不错，很多汁很香，除了肉有点太碎了。蛋炒饭端上来的时候也是我喜欢的金包银，葱香扑鼻。还没来得及动筷子，店员”夸叽“泼了一瓢酱油勾芡在饭上......泥马！！！

竹光侍：

你但凡吃过一次真正的日本拉面，你就会发现日式拉面比方便面的红烧牛肉面味道都还要重