沉冰：

熱乾麵。

我特別迷戀鄭州一家熱乾麵，芝麻醬稠度和鹹度都正好。豆芽也正好。我們同事都愛吃。

真到了武漢覺得那個醬又稀又黑又咸，菜也不夠。

以前在國外窮游最喜歡吃土耳其肉夾饃kebab，因為量大有飯有菜有肉有西紅柿有生菜有洋蔥有辣醬，一般來說是歐美本地五元錢的價格，對於口重的人，用於果腹比其他小吃都有性價比。

到了土耳其買過好幾次，裡面居然沒有洋蔥，口味比較清淡，應該是文明口味，在歐洲是為了迎合窮逼才加那麼多重口的。

作者：旁若

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我覺得很多山西人接受不了正宗的外地美食，都愛吃改造過的。

可能是山西人獨特的口味吧。

正宗的外地口味，在山西很難存活。

以廣西米粉為例，那種酸筍的氣味，大部分山西人都接受不了，山西人傳統愛吃咸、酸、辣、辛，臭的食物幾乎沒有。

所以在太原，有一家米粉開了很久，雖然有酸豆角，但是不臭的。另一家相當正宗，廣西人都跑過去吃，豎大拇指，但也就開了幾個月吧，活不下去了。

在北方各地吃了很多米粉米線，都改的亂七八糟，但當地人接受度很高。

正宗的，外省吃不到；去了當地，外省人接受不了。

還有那四川麻辣火鍋蘸料，去四川，沒人用麻醬料；而外省，幾乎沒人用紅油碟。——這好像不是喜不喜歡的問題，很多外省人，受不了這個辣+辣。

像我們山西本地正宗的一些食物，其實我也不喜歡，比如以前的太谷餅，月餅，豆腐，醋……我喜歡不正宗的，改良過的。太谷餅，我相信現在吃的和正宗的肯定不同，現在的太谷餅有現代糕點的風味；正宗的什麼郭杜林月餅老粗了，老土了，餡料是一堆糖，受眾只有50-60年代的老人家吧？豆腐，喜歡軟的，沒豆腥氣的；醋，我喜歡不那麼酸的……

作者：安利-胡恤琳

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一帆風順劉玄德：

西安扯麵

這玩意我在西安就沒找到賣的店，據說其實是陝西某個地級市的特產。但是我非常喜歡里賣的西安扯麵。

知乎用戶7xQXys：

那必然是安徽板面啊

正宗安徽板面，正統在河北

哦，對了，還有蘭州拉麵，聽說全國的蘭州拉麵大部分都是青海人還是寧夏人開的來著

用戶：

狗不理。

在美國吃到過超級好吃的狗不理。

天津的難以下咽。

問倒我了。

我是廣西人。

我從小吃到大的螺螄粉就是螺螄粉，就那樣。

但是我竟然吃的不是柳州正宗的螺螄粉。

而後，殺過來了！

怕了怕了！然後一吃，好像也就那樣，也就那個味道。

好像沒什麼不同，就是粉和各種配菜不同罷了。

吃著吃著，好像柳州螺螄粉也挺好吃的，吃著吃著， 突然懷念，

家鄉的螺螄粉，或者說，那種螺螄粉的味道....

都好吃。

至於正不正宗，一種是位於本地的家鄉味道版本正宗，一種是傳統的正宗。

僅此而已了，

我兩者都喜歡，

但是要我選擇，

我選擇兩個都要！

畢竟老廣西人了嘛，嗦粉融入靈魂，怕條卵毛。

任何狗DIAO和DIAO毛不給說話，

回答完畢，謝謝。

更喜歡的馬尾：

提名肯德基。中國有全世界最好吃的肯德基。

RequestBody：

雞西刀削麵，小初高中一直以為正宗的山西刀削麵都是素麵+辣湯的（單放或全辣），直到第一次吃到常規的刀削麵才知道只有老家這種做法（關鍵牌子上寫的都是山西刀削麵）

炒麵皮。

眾所周知，石家莊有正宗安徽牛肉板面，而秦皇島，有正宗陝西炒麵皮。

後來我去陝西讀大學了，陝西就沒有炒麵皮的...都是拌的...

秦皇島人有多認炒麵皮呢？簡單來說就是我認識好幾個麵皮店老闆都是陝西的，一手肉夾饃和西安別無二致，但是麵皮，來了秦皇島就得學著炒。

作者：墨瘋

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