作者：童缺牙
連結：https://www.zhihu.com/question/440606222/answer/2199610426
來源：知乎
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。
作為一個高中喝了三年麥斯威爾速溶三合一的人，看到了熱評說喝雀巢的看不起喝麥斯威爾的……心中泛起一絲苦澀……
我覺得喝咖啡這件事就跟喝酒差不多，在不同的場合喝下去會有不一樣的效果。
心中覺得苦悶，酒約喝酒越清醒；高興起來，一杯酒就能感到在雲端漂浮的快樂。
單方面的把咖啡分成369等，是一種非常有偏見的想法。
麥斯威爾作為領我進入咖啡世界的「老師」，它那種甜膩的巧克力奶油蛋糕的味道，早就貫穿在我整個為高考奮鬥的三年里，想忘都忘不掉。
如果不是因為麥斯威爾，我可能也不會愛上速溶類型的咖啡。
不過話說回來，粉末狀的咖啡令人詬病的原因就是口味確實不行。
畢竟速溶咖啡的方法是噴霧乾燥法，先用把咖啡豆研磨提取咖啡液，再把咖啡液用噴洒的方式投入乾燥艙，使水分快速蒸發，這個過程中會對咖啡的品質造成致命的打擊。
再加上大家都喜歡加糖加奶的口味，商家往往又喜歡在這些品質已經下滑得很厲害的咖啡粉裡面，添加大量糖粉和奶粉做成三合一咖啡粉……
這樣的咖啡往往喝起來除了讓人想睡覺沒有別的作用。
喝了這麼多年咖啡，我也嘗試過自己磨自己沖，買咖啡機咖啡豆自己泡，也買過膠囊咖啡機和膠囊，但都沒堅持下去，機子也轉手賣掉了。
雖然一系列操作確實讓我泡咖啡的時間減少了，但是作為一個社畜和懶癌患者，我只想省略之前這些麻煩的程序，直接跳到喝咖啡這件事來。
所以從這點來說，即溶咖啡還真是唯一的選擇。
但人性都是貪婪的（狗頭），我即想要手沖咖啡的美好滋味，又想要即溶咖啡的方便快捷行不行呢？
感謝人類聰明的腦瓜子讓科技進步飛速，凍干咖啡粉的發明綜合了上述兩個優點，讓即溶咖啡的滋味得到了質的提升。
啥是凍干咖啡粉呢？
總的來說他也是速溶咖啡的一種，只是製作工藝略有不同。
區別於傳統咖啡粉的乾燥法，凍乾粉利用冰晶升華原理，在真空環境下把冷凍的咖啡豆，不經過水的融化直接升華成蒸汽並形成最後的粉末。
最大程度的保存了咖啡豆的品質和香氣，並且遇水即溶，五秒鐘之內還原一杯手沖。
00:06
最讓我開心的是，凍干咖啡粉——
可以用冷水泡!
可以用冷牛奶泡!
可以用任何冷的液體泡!
省去把熱的咖啡液降溫的過程，讓我這種有強迫症的人感覺心靈都得到了慰藉。
畢竟有時候一不小心會出現攪拌不均冷熱分層的狀況，那對一杯咖啡來說，也是件非常損害口感的事情。
目前出凍干咖啡粉的牌子有很多，而且都是優秀的牌子，都很好喝。
但我從始至終最愛的還是三頓半。
因為三頓半是我第一個發現的凍干咖啡粉，而且從微末做起，現在也已經成為咖啡愛好者的一片聖地。
不管是從攜帶性、便捷性，還是從口感方面都做得相當優秀。
各個系列都已經喝完好幾桶了，現在也給大家吃個安利——
1.1-6數字系列
數字系列算是三頓半的主打，從1到6烘焙程度由淺至深，按3g一小盒分裝，大概能做成200ml-350ml的量。
不知道是不是因為喜歡煙熏味更濃一點，買了兩次混合之後就只集中在4-6號之間其中最偏愛的還是6號。
只加純淨水就是味道非常濃郁的美式，加奶或者加燕麥，口感好到飛起，那種濃厚的煙熏感夾雜焦糖的回甘真是讓人慾罷不能。
自己喝的，重口味最愛喝深烘焙的6號
2.基礎咖啡系列
這個系列也是我喝得很多的一款，畢竟便宜哈哈哈，比數字系列量更小，2g一罐，帶通勤、帶出差都是很好的選擇。
紅黑灰分別對應的是拿鐵拼配、冷萃風味和燕麥拿鐵，其中灰色的燕麥拿鐵是我最愛喝的。
有別於紅色的偏酸和黑色的偏苦，灰色加了燕麥奶之後口感非常契合吐司加煎蛋，一般都用這個配早餐，開啟元氣滿滿的一天。
紅色配果汁（比如西柚汁）更好喝~
自己榨的西柚汁
買了大桶裝，現在只剩幾顆了，灰色只剩2顆了哈哈哈
3.0號和7號
0號是城市系列，還有時不時會上架一下的大師款。
7號則是雲南阿拉比卡豆子的聯名款。
因為之前屯的咖啡有點多了，這兩個系列還沒有嘗試。
感興趣的鐵汁們可以去試試。
說了這麼多，我只想說，現在的即溶咖啡已經發展到一個很新的高度了。
存在即合理，何況受眾基數是真的大。
畢竟，就連麥斯威爾也出了凍干咖啡粉哦~
難道你不好奇是什麼味道嗎？
