金玉木火：
那這一份的2400日元可以買多少回鍋肉
呢？
而且知道這個碗多小嗎？
這塊豬排連麵粉300克（經指證應該為400克）
你知道看上去薄薄的一塊大排多少克嗎？150克。
（我驚到了，這句話很多人認為我是在說豬排裡面有150克麵粉？都是日本友人嗎？這不是拿南方人經常吃的大排給你舉例子嗎？都是豬肉，都有油炸，給你感受一下分量嗎？一斤大排大概分個3-4片）
一盤迴鍋肉要200到300克五花肉。
因此得到，可以炒一盤半的，賣了你四倍的價格。
很多人建議我去東京吃，問題是我去年和我老婆確實真去了趟日本啊，她因為匯率優惠，買包化妝品什麼的，可是日韓常客啊。
就住在帝國酒店
。
就住在帝國酒店。
東京是我去過第二折磨的地方，僅次於8月份為陪老婆看中年偶像團，superjunior
出趟門碰到傳教三次的首爾。
除了我老婆拿個匯率計算器，薅匯率羊毛各種買我看不懂的包和化妝品我都不知道在幹嘛？
不要說我在阻止你去那裡，我說歸說，我都給他們貢獻GDP了，討論一下售後不過分吧
而且用得著這麼身邊經濟學嗎？
2024年中國豬肉產量為5706萬噸，進口量228.4萬噸，
2024日本豬肉產量約為143萬噸，口量約為143萬噸，
食品平均比收入公平多了，以馬雲的體型，我飯量是馬雲的起碼兩倍以上，他再有錢也吃不下幾萬噸豬肉啊，他又不是小將。
中國可支配豬肉量為日本的20.75倍，在人口為日本11倍的情況下，無論日本多高收入，都只會越推高豬肉價格，不會憑空產生豬肉。
回復
1、
來了一位日本友人，確實應當先致歉，因為土老師的圖片來自於百家號，所以我沒有仔細搜找他的出處。
我現在找到了他的菜單，至少店家的描述應當有400克的肉，我會在文中修正並標出。
另外日本友人，我說的大排，是一種上海的食物，即被北方人蔑稱為肉片的紅燒大排，大約長這樣。
很上去很薄，肉很少，但是他沒有什麼敷料，我只是讓讀者，如果生活在南方，可以對於400-450克肉大約是多少有個概念，並不是說日式豬排裡面有一半是麵粉。
然後，回鍋肉是一種煎炒類的菜肴，肉在這個過程中會損失很多水分和油脂，也就是重量，這樣大的一塊肉，做出來回鍋肉只有這麼點，
可能會減少40%的重量和更多的視覺體積，而且對於油溫和顛炒有一定要求，如果油溫不到就翻勺容易弄碎肉、是有一定門檻的。
之所以回復晚了，是為了做實驗，我特意買了一份你截圖的鍋包肉
做實驗。
48元，大約撈出來135克的肉。
一般外賣會比堂食分量少，這盤菜大約需要200-220克的生的一刀肉。
之前說不到一份半，確實是不嚴謹，大約是2份的量，2.3倍的價格，再考慮到五花肉和裡脊肉的差別似乎價格接近一致。
但還是有兩個問題
首先是匯率，
日元最近幾年，對人民幣貶值頗多，從20年6月份的1:15.17，貶值到今天的1:21.34，這也是我老婆最近願意去那邊買化妝品和一些奢侈品的原因。
這份飯在今天是112元，在20年是158元，但日本人均收入和物價（今年除外）變化不大。
我國的豬肉價格是有周期的，22年剛有一波上漲，目前已經回到了15年左右相似的水平。
在雙方對本國豬肉的體感消費不變的情況下，但是跨貨幣的觀感上其實是有偏差的。
其次如果堂食，還有每68抵100的優惠券，
實際價格遠不需要48，畢竟如果要找貴的我可以找到肉更少，價格更貴的回鍋肉，
而且我們似乎都被土老師，這樣不進廚房的高端人士帶偏了方向，為什麼要討論兩道部位和烹飪手法都不同的菜呢，明明很難單純比較
上海明明可以找到類似的豬排飯啊？
比如我家附近蘇河灣店也有的這家炸豬排飯
，
小紅書也有介紹。
蘇河灣這邊原價88元，你要是用每個人都可以用的券，可以72元，可能地價租金比較貴。
畢竟上面那家日本店的5cm豬排他也是限量的。
靜安店就比較便宜，原價88，用完券64元。
哪怕你不吃這個套餐，也有八折的大眾點評優惠券。
但有沒有400克，不知道。
有機會我替你去稱重一下，也可以麻煩你去大阪的時候幫我稱重，如果我老婆願意，她冬季去日本的時候如果路過也讓她稱一下。
