金玉木火：
那这一份的2400日元可以买多少回锅肉
呢？
而且知道这个碗多小吗？
这块猪排连面粉300克（经指证应该为400克）
你知道看上去薄薄的一块大排多少克吗？150克。
（我惊到了，这句话很多人认为我是在说猪排里面有150克面粉？都是日本友人吗？这不是拿南方人经常吃的大排给你举例子吗？都是猪肉，都有油炸，给你感受一下分量吗？一斤大排大概分个3-4片）
一盘回锅肉要200到300克五花肉。
因此得到，可以炒一盘半的，卖了你四倍的价格。
很多人建议我去东京吃，问题是我去年和我老婆确实真去了趟日本啊，她因为汇率优惠，买包化妆品什么的，可是日韩常客啊。
就住在帝国酒店
。
就住在帝国酒店。
东京是我去过第二折磨的地方，仅次于8月份为陪老婆看中年偶像团，superjunior
出趟门碰到传教三次的首尔。
除了我老婆拿个汇率计算器，薅汇率羊毛各种买我看不懂的包和化妆品我都不知道在干嘛？
不要说我在阻止你去那里，我说归说，我都给他们贡献GDP了，讨论一下售后不过分吧
而且用得着这么身边经济学吗？
2024年中国猪肉产量为5706万吨，进口量228.4万吨，
2024日本猪肉产量约为143万吨，口量约为143万吨，
食品平均比收入公平多了，以马云的体型，我饭量是马云的起码两倍以上，他再有钱也吃不下几万吨猪肉啊，他又不是小将。
中国可支配猪肉量为日本的20.75倍，在人口为日本11倍的情况下，无论日本多高收入，都只会越推高猪肉价格，不会凭空产生猪肉。
回复
1、
来了一位日本友人，确实应当先致歉，因为土老师的图片来自于百家号，所以我没有仔细搜找他的出处。
我现在找到了他的菜单，至少店家的描述应当有400克的肉，我会在文中修正并标出。
另外日本友人，我说的大排，是一种上海的食物，即被北方人蔑称为肉片的红烧大排，大约长这样。
很上去很薄，肉很少，但是他没有什么敷料，我只是让读者，如果生活在南方，可以对于400-450克肉大约是多少有个概念，并不是说日式猪排里面有一半是面粉。
然后，回锅肉是一种煎炒类的菜肴，肉在这个过程中会损失很多水分和油脂，也就是重量，这样大的一块肉，做出来回锅肉只有这么点，
可能会减少40%的重量和更多的视觉体积，而且对于油温和颠炒有一定要求，如果油温不到就翻勺容易弄碎肉、是有一定门槛的。
之所以回复晚了，是为了做实验，我特意买了一份你截图的锅包肉
做实验。
48元，大约捞出来135克的肉。
一般外卖会比堂食分量少，这盘菜大约需要200-220克的生的一刀肉。
之前说不到一份半，确实是不严谨，大约是2份的量，2.3倍的价格，再考虑到五花肉和里脊肉的差别似乎价格接近一致。
但还是有两个问题
首先是汇率，
日元最近几年，对人民币贬值颇多，从20年6月份的1:15.17，贬值到今天的1:21.34，这也是我老婆最近愿意去那边买化妆品和一些奢侈品的原因。
这份饭在今天是112元，在20年是158元，但日本人均收入和物价（今年除外）变化不大。
我国的猪肉价格是有周期的，22年刚有一波上涨，目前已经回到了15年左右相似的水平。
在双方对本国猪肉的体感消费不变的情况下，但是跨货币的观感上其实是有偏差的。
其次如果堂食，还有每68抵100的优惠券，
实际价格远不需要48，毕竟如果要找贵的我可以找到肉更少，价格更贵的回锅肉，
而且我们似乎都被土老师，这样不进厨房的高端人士带偏了方向，为什么要讨论两道部位和烹饪手法都不同的菜呢，明明很难单纯比较
上海明明可以找到类似的猪排饭啊？
比如我家附近苏河湾店也有的这家炸猪排饭
，
小红书也有介绍。
苏河湾这边原价88元，你要是用每个人都可以用的券，可以72元，可能地价租金比较贵。
毕竟上面那家日本店的5cm猪排他也是限量的。
静安店就比较便宜，原价88，用完券64元。
哪怕你不吃这个套餐，也有八折的大众点评优惠券。
但有没有400克，不知道。
有机会我替你去称重一下，也可以麻烦你去大阪的时候帮我称重，如果我老婆愿意，她冬季去日本的时候如果路过也让她称一下。
