江东霸王枪：

日本的中华料理和真正的本朝料理的差别其实类似美械国军和美军的差别。

公司里日本人说台湾料理很好吃的时候，一个台北出身的小哥给他们科普说其实没啥台湾料理，日本人常说的台湾料理是粤菜加上部分福建菜

shirley薄荷蓝：

上次去爱拔家的桂花楼吃饭，好奇点了海鲜炒饭

然后，我真的是后悔了，为什么上来的是饭加上勾芡的蔬菜炒海鲜。。

对，你没看错，炒饭是用勾芡的酱汁淋上去的，勾芡的，勾芡。。。

作者：成都日本语教师FA
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在没有进来点开问题全部的时候，脑中就是杏仁豆腐。没想到题主也是在说这个问题。

因为这个印象太深刻就远了我就稍微说一下。

日本留学的时候，在料理店打工一直都是我在做这个甜点。配好料的食品添加剂和牛奶一起煮就可以了，非常的简单，口感和味道也不错。以至于我回国后自己买各种配料也想做，可总是那里配比不对哈哈哈哈。最主要的是日本朋友一直问我杏仁豆腐你在中国吃过没，有没有，味道怎么样，一不一样等等。真的是搞得我一头雾水，长这么大从来没听过啊。还说是四川料理里的，我就更是一脸懵逼了。

现在好了终于来到四川的大成都了。问了很多四川人都没有听说过这个杏仁豆腐，根据描述都说是豆花。我还带着在成都的两个日本人学生到处去找，都没有找到。

这是日本的杏仁豆腐。

这样一看还真的挺像的，但日常可不是这种吃法。

像这样才是日常的。

但不管如何好吃就行。

以上

微博：成都日本語教師FA

作为一个吃货，我最爱各种尝试，之前看到麻婆天津饭，我居然没有尝试，而且有种本能的厌恶。。。这大概就是吃货的直觉吧。

日本的锅贴还是不错的。

猪肝炒的一般，我觉得是腌的不到位，腥味未除，且略老。

各种勾芡的炒饭，唉。。。他们不懂中国炒饭的精髓就是米要一粒一粒的，而不是一坨一坨的。

其实日本菜挺咸的，只是不辣。

于是我偷偷带上了小龙坎的干碟子，配烤好的牛肉，真是赞啊……

作者：张小猫
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作者：柠檬与砂糖
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今年9月到东京留学，认识了日本小哥哥，熟了之后吃过几次饭。期间聊到了喜欢吃的料理，他很兴奋跟我说他很喜欢中华料理，我问是哪些，他回答说:天津饭

和油淋鸡，我:"Emmm？"

在上海的我好像之前没有听过油淋鸡这个东西，可能是有类似做法但是叫法不同？

我:"其实中国没有天津饭"

小哥哥:"えっ？！"表示了极其吃惊

不知道是不是一般经过日本改良的都叫中華料理，中国人开的比较地道的都叫中国料理？

虽然小哥哥知道了这个东西不是地道中国菜但是还表示很好吃，并且问我能不能试着做一做给他吃，我表情如下，毕竟之前没做过菜，最会做的可能就是把菜都丢锅里水煮一下做个汤了？

还有就是日本人民很喜欢麻婆豆腐，推荐一家叫味觉的四川菜，在东京虎ノ門，是中国人开的，有日本节目报道过，最辣的吃完给奖金。

虽然我自己一点辣都不能碰，但是那天带了很能吃辣的朋友去，结果端上来整个店都辣的咳嗽 

放两张图吧，不要轻易尝试啦

作者：匿名用户
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日本人心中的 [中华料理] 口味多是沿袭上海菜和粤菜的清淡，当然还有不麻的麻婆豆腐，不辣的青椒肉丝等基本算是基因突变后的川菜

奇怪的中华料理之一 北京烤鸭

惊讶指数 五颗星！

北京烤鸭在日本普及率并不高，甚至大多数中华料理店并不会在菜单上列出来，基本要提前好几天跟料理店预约才能吃到的SSR级天朝美食

但是，他们吃烤鸭为什么只！吃！皮！

没错，一整只烤鸭只吃外面那层酥皮，就像吃五花肉只吃猪皮，抛弃了美食的层次感，丢掉了那种肥而不腻的口感，讲真，我是接受不来的。

鸭肉也不会再利用，直接扔掉啊。答主在料理店打工的时候发现，日本人其实很节约的，每次结账的时候如果餐桌上还剩的有菜都会说一句すみません（对不住了）然后balabala抛出一大堆解释，所以在天天见证“光盘行动”后，突然看到料理长把鸭肉全部扔掉时免不了惊叹。

奇怪的中华料理之二 饺子

惊讶指数 四颗星

其实这都不能算中华料理了，在日本你只能看见煎饺，没有大水饺！答主逛了无数業務スーパー（类似于食品批发超市，料理店采购食材基本就在这儿）连粽子和汤圆都看到了就是没有水饺。

没有水饺就算了，煎饺个头小，皮超级薄，馅儿都是一个味儿，还我的猪肉玉米、香菇牛肉啊.....另外蘸料什么的都很日系，别想用到陈醋和老干妈

奇怪的中华料理之三 麻团

惊讶指数 三颗星

这就是普通的炸汤圆，味道上没啥差别。不过他们是不是喜爱过头了......

中华料理店有麻团当然不奇怪，但是拉面店、居酒屋里都有这个就说不过去了吧。撸完烤串再来个甜到齁的炸物，不腻吗？

还有很多乱入的中华料理，等题主想到再更吧。

作者：硝酸银
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给排第一的答案补充下。

中華料理：

同中国料理。在大众中一般指按中国风味制作的菜式。

中国料理：

在中国发展出的菜式。大体分为北京菜、上海菜、广东菜、四川菜。食材丰富，善用油脂。中華料理。支那料理。

《スーパー大辞林》

来日本第八年，觉得日本的中华料理就是“创意料理”。。。

十几年前在中国热播的《中华小当家》（日语叫“中華一番”），就是这种意淫的“中华料理”的代表。

日本人，特别是工薪阶层和体力阶层，大都非常喜欢所谓“中华料理”。这些“中华料理”，基本都是横滨等早期通商城市发展出来的。

“中华料理”有几大深受日本人喜爱的菜式——各种炒饭、煎饺、韭菜炒各种猪内脏、麻婆豆腐、炸虾仁、炸春卷、以及难吃的令人发指的“天津饭”和“中华炒面”。

天津饭→天津人表示没这个！！

还有勾芡！淀粉不要钱的勾芡！日本最有名的两大中华料理，麻婆豆腐跟饺子，麻婆豆腐做的跟鼻涕似的（比喻，没吃过鼻涕别问了）饺子就是煎饺比较多，油大煎的还贼硬。

池袋那些才是中国料理好吗！好像请日本人组团去池袋正经中华料理店参观一下啊！

作者：仙贝定制师阿泽
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阪泉君：

中华料理的扛把子就是炒饭，基本上炒饭=中华料理了，韩国也是这样。炒这个烹饪方法在日本韩国都不是传统吃法，日韩古代缺油，煎、炸、炒、蒸在它们的传统饮食中几乎是不存在的，基本不是吃冷的就是吃煮的。中国从很久之前的上古时期开始就有种麻榨油的传统，日韩的气候不适合种植大豆、麻这种传统产油作物，后来美洲的花生、葵花同样也不适合日韩。相比之下欧洲传统上有橄榄油和黄油，西餐中大量的烹饪方法是煎、炸、炒这三样。日韩从古至今饮食都是很单一的，农作物单一，蔬菜很少，就产点大米和水产，地形多山，农业、畜牧业都不发达。日韩现在的饮食习惯是经过世界其他地区改良的，炒菜、炒饭、拉面、饺子就是和中国人学的。

国风学子沐子欣：

【中华饮食】10 日本人为啥用筷子？看中国美食走遍世界！

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我是城市「知」愿者

由于拉面（ラーメンRamen）在日本的火爆，好多外国人甚至中国人都认为拉面是日本发源的，郑重声明！拉面真的是来自中华的传统美食！