古村乐乐：

一块牛肉做出270个牛肉粒，口感劲道，肉香味浓郁，比卖的还好吃

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名词好复杂～只关心好不好吃。

最近觉得牛排的做法太浪费材料，所以在家自己烤牛肉，原味铁板烧烤，不用特生，也不用特熟，自己觉得差不多就行，烤的什么都不添加，吃的时候自己调些海盐＋黑胡椒＋西芹碎，沾着吃就行，能吃出香味。另外个人觉得，一定得配大蒜片吃，会非常提味。

话说在韩国的时候吃牛胸口肉和牛小排什么的，价格都不贵，应该算可承受的，可却觉得巨好吃！回国怎么吃都不对味。

王小明：

有知道超市卖的牛霖？牛小黄是哪块肉吗？适合做什么吃

只吸中南海：

想比较各部位的口感当然是打边炉拉

某匿名用户：

牛排只会买切好的厚片牛肉，一个包装里只有三人份或者四人份。撒上胡椒，粗盐，橄榄油直接煎7到十分钟就好了。

其他的大块的都不能用来煎牛排。

愚蠢的兔子：

简单明了

锋Beebee：

学习了，今天刚好买了一块3公斤牛肉，看着很好吃，很细腻没有一点肥肉，可是炒吃很硬，已经拌生粉过了油，也炒的很嫩9分熟，可是还是很难嚼，后来又改为烤，加红酒洋葱孜然，可是也很难嚼，一查部位才知道原来piece a fondue 部位叫tende de tranche，或plat de tranche或tranche grasse牛腿内侧肉,哎呀，妈呀，还剩半块还是炖着吃，火锅fondue的话女儿不能吃辣的，也没有切片机器啊！吃fromage那种fondue才不久在外面餐馆都吃的腻了，一想就腻。

木剑：

这张图好像可以用到了？

王海艳：

我曾傻傻的买过牛腿肉做牛排……结果，整整一个小时啊，平时十分钟搞定的东西做了一个小时，还嚼不动，扔了