胖胖大叔：

看了回答里的幾百毫克㎎就無語了，你買咖啡按毫克㎎標的？你們都會算各種咖啡里咖啡因含量的？能不能直接說速溶咖啡喝幾勺？研磨咖啡喝幾克？都是外星人嗎？

原問答連結：https://www.zhihu.com/question/318839865

tulipa：

科學家建議每日攝入不超過300mg的咖啡因。

咖啡因計算公式：

（咖啡因占豆重百分比×咖啡粉克數）×1000＝一杯咖啡含咖啡因毫克數

目前市面上最常見的咖啡豆品種為阿拉比卡和羅布斯塔，阿拉比卡的咖啡因含量占豆重的1.3％左右，羅布斯塔咖啡豆則翻倍，大約2%-4%。

按此公式計算，如果每天飲用15g咖啡豆沖泡的約240ml手沖咖啡，那麼咖啡因含量就是1.3%×15×1000=195mg。

咖啡因並不能夠在萃取過程中有所控制，這個結果量只是預估並不絕對。沖泡過程中的咖啡因也不可能百分百融入水中，這其實也是融入的最大值，實際會比這個少。

不同的沖煮方式、萃取時長、水溫高低都會影響一杯咖啡的咖啡因含量。

如果按照這個標準計算的話，一天不超過2杯手沖，問題不大。自己在家手沖也很好控制量，避免超標。

也有一種說法，咖啡越醇厚咖啡因的含量就越多。

目前市場上出售的咖啡的咖啡因變量非常大，主要是選用豆子的品種和添加物不可控，因此咖啡因含量並不好計算。

也有的人說，一天兩三杯是沒有問題的，一般人一天估計最多也就兩杯了。

需要說明的是，咖啡在飲用後的45分鐘內就會被全部吸收。大約4-6小時會消化完畢，讓人興奮，提神的功效會全部消失。

如果一天多次且連續飲用，咖啡因也會堆積，讓人徹夜難眠。

CHALE：

喝多少咖啡才會讓咖啡因攝入過多？我們看看權威醫學雜誌The new England journal of medicine在2020年的一篇綜述文章的主要結論：攝入咖啡（因）不會增加心血管疾病和癌症風險。每天喝3-5標準杯（標準杯定義為235 ml）咖啡還與減少幾種慢性疾病風險有關。但過量攝入咖啡因仍有不良影響。由於新陳代謝差異，每個人對咖啡因的敏感性不一而同，可參考的建議是：普通成人每天咖啡因攝入上限為400mg，孕期或哺乳期女性的每天咖啡因攝入則建議限制在200mg。

以上在中華預防醫學雜誌

所發佈的《咖啡與健康的相關科學共識》得到強調：對於健康成人來說，一天內喝3-5杯是安全的。即每天攝入的咖啡因不超過210-400mg。

那麼，現實中如何遵循？

以星巴克為例，一份濃縮咖啡約含有75mg咖啡因，大杯拿鐵含兩份濃縮咖啡，咖啡因含量會增加至150mg，一份大杯美式的咖啡因則會增加到225mg。所以，每天兩大杯美式，或者三大杯拿鐵，咖啡因的攝入就超標了。

綜上所述，喜歡喝咖啡，又避免產生副作用，就要注意以下幾點——

一是要適量。特別對於容易緊張焦慮的人，肝腎功能不好的人，有慢性腸胃炎的人，喝多了就會影響健康。

二是要把握好喝咖啡的時間 。喝咖啡最好在用早餐及午餐後。最好不要在晚餐後喝咖啡，對睡眠造成影響。

三是孕婦和兒童不宜喝咖啡。因為孕婦對於咖啡因的代謝慢，咖啡因停留在體內的時間會延長，對胎兒會帶來不利影響。 而兒童肝、腎的發育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代謝的半衰期會延長。所以一般說來，12歲以下的孩子不宜攝取咖啡因。就算成天把咖啡當水喝的歐美人士，對於小孩子喝咖啡也是有嚴格限制的。

瑞萌王者：

經歷過一次，剛開始創業的時候，為了業績，當時人手還不足，一個人想多干點活。有時候工作連吃飯都吃不上（不得不說年輕真好呀）本來也是做咖啡行業的，咖啡的獲取真的比飯來的要更簡單，有時候一整天的咖啡都不斷，喝完一杯又一杯，基本上都是起床一杯咖啡，就開始幹活了。要是晚上有點困的話也會再來一杯咖啡。剛開始的時候還挺好，提神效果又可以高效工作。

後來感覺身體就不太對勁了，心跳會有點加速，有時候還會呼吸急促。我沒意識到是咖啡因

攝入過多的導致，後來覺得不太對勁就去看醫生了。醫生一步步引導，我才發現原來是咖啡問題，他說我每天喝太多咖啡了，如果每天攝入3-4杯咖啡就會對身體產生負荷，每天高濃度的咖啡因會導致心悸，焦慮，只要正常喝咖啡，絕大多數人來說都是安全的，所以要減少咖啡的攝入量。

從那次之後，我也逐漸控制每天的咖啡量，也沒有之前的心悸和不適了，現在每天也會喝咖啡，不過一般來說就是拿便攜式咖啡液沖一杯就好了。

咖啡雖好~別喝太多。

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馬丁教你打撲克：

建議攝取量是每天400毫克。大概是4杯星爸爸的美式。但是正常人短時間2杯，有時候會心悸。我做咖啡的，每天大概6杯。就還好。個體有差異。

冷泡濃度更高，建議4小時攝入不超過200毫升。

作者：吉量盒子
鏈接：https://www.zhihu.com/question/318839865/answer/38788951467
來源：知乎
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聽哥一句勸，咖啡不要喝多，他是有標準的，每天不要超過400毫升的咖啡因，換算下來就是大杯一點的3杯，小杯一點的五杯，超過這個量就會心跳加速，失眠，焦慮，

也有新聞案例的，每天2-7杯咖啡，整個人歇菜了。所以咖啡雖好，切勿貪杯。

想要提神可以喝一些咖啡因高點的咖啡液，不過量控制住就好。

鹹魚陛下：

下午5點到晚上11點間喝了20克速溶黑咖啡，現在還睡不着。