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(轉載知乎)荷兰是不是美食荒漠?究竟荷兰还是英国的烹饪更黑暗?
41楼 JosephHeinrich 2026-1-3 07:10

作者:iron Drone

链接:https://www.zhihu.com/question/1891294133877969658/answer/1939735504703697029

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艹看到这个问题激活了那些即将死去的黑暗记忆


结论:都不好吃,不过必须吐槽英国,因为英国菜吃的远比荷兰菜多得多,那段难吃的恐怖记忆实在是太特么黑暗了

所有人都知道英国炸鱼薯条,荷兰奶油炸肉丸,反正这俩我都试过,一个比一个难吃,这俩国家食物口味比烂也是找对了。最绝的是这俩实在是让人难以理解的难吃,我是通过同学知道荷兰的园艺、农业科学好像还挺厉害,不像英国蔬菜恨不得100%都从南欧国家进口;英国曾顶着日不落帝国名号能全球博采香料食材,结果主菜愣是能让你难吃的哭出来(下午茶确实还算凑合)。


隆重介绍英国菜记忆最深刻的: pure potato salad,绝非我胡扯,但千万不要点!

说之前先科普下,可能带英那破地方天天下雨导致也就能种点土豆之类的,所以那边超市里土豆品种巨多,光土豆恨不得能占蔬菜区的1/2。大块的一般土豆、小型水果土豆、成串的土豆、硬的土豆、软的土豆、不规则形状的土豆、非常圆的蛋形土豆,反正就是各种tmd土豆。去餐馆土豆能给你做出花来:烤的、炸的、煮的,反正除了最好吃的炒土豆丝啥做法都有。

pure potato salad佐料如下:

1、主料:一盘半生不熟土豆切块:确实有那种水果土豆可以生吃的,还算可以理解

2、配料:一块油炸土豆薯饼:我推测应该是土豆泥做成饼炸了一下,比肯德基那种还要薄,作为盘子里的基底,上面摆上前述的半生不熟土豆块

3、裹上一层土豆酱:吃上去有点类似千岛酱那种口感,基本就是土豆泥、奶油霍上调味料,让你拌着/蘸的酱,我是尝了一下才发现是土豆做的

4、表面撒一层土豆粉:就是土豆晒干或烤干了,拿搓子搓成粉末撒上去,里面混着盐,从服务员的口气看貌似不够还能再续


上面是我同学点的,菜上来的时候我也十分震惊,但客观上讲菜名没毛病,也没诈骗,确实非常的pure

但你觉得这玩意能好吃吗?!


42楼 JosephHeinrich 2026-1-3 07:11

应七:


说到这个想起来个事好像其他答主没提到,荷兰还有一种叫肥波(febo)的自动小吃贩卖机很有特色。



看着挺有意思的,来感受一下卖的都是啥。



基本上除了汉堡薯条就是各种长得差不多的炸物,倒也不是说多难吃,就是在荷兰唯二的小吃摊就是这个和卖薯条的店,卖薯条的店就真的是纯卖薯条。出门吃小吃您就选吧,各种口味(细微差别)的薯条和炸面糊。

这个febo公司,41年就有了,四舍五入也是个百年老店了,在欧洲其他国家我就没见过类似的,非常荷兰特色,可能有一定的道理,不好说。

顺便一说除了腌鲱鱼,荷兰还有两种国民美食让我印象深刻。之所以叫国民美食,虽然不是只有荷兰有,但在荷兰受欢迎程度颇高,受众面囊括男女老少的。

其一是甘草糖

,这个东西在欧洲一般来说也就是“有的人喜欢”的程度,在荷兰就属于很难找到不喜欢的,吃成文化认同感了属于是。

其二是黑面包

,生态位属于早餐包子油条,老荷兰人早上起来来这么一块。我当年入乡随俗来一块就实在吃不完,难以下咽,剩半块打包吧放背包里,不想它持续发酵,晚上回去还以为把酱油洒包里了。

43楼 JosephHeinrich 2026-1-3 07:11

宜洽:


荷兰和英国甚至北欧几国都一样难吃,谁也不要瞧不起谁,一年四季的海风吹过来,要把蔬菜水果吹的好吃也难,日本的普通水果也不咋好吃,除非特别培育的高档品。

但是英国毕竟是辉煌过,很多国家和人群的精神母国,所以外来饮食很多,好吃的有便宜有贵,还是比较好活的。

德国菜是好吃的,起码浓油酱赤,又烤又炸,南部的蔬菜水果也有味道,不是单纯的脆而无味。


44楼 JosephHeinrich 2026-1-3 07:12

还真问过一个荷兰老教授这个问题,他本人除了学术成就之外,自认为人生最高成就是写信给荷兰某知名工科大学食堂引入薯条。

作为正橙旗荷兰人,他说荷兰菜更难吃…


PS. 至少英式下午茶+牛排还挺好吃的,荷兰是真没什么本土产生的美食…

PPS. 薯条的起源可能是比利时也可能是荷兰,但总之应该在佛兰德斯地区,而且去比利时从南到北(相当于从法国到荷兰),我们能感受到食物越来越难吃…



作者:IncentiveProgram

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