作者:Osward
連結:https://www.zhihu.com/question/668273783/answer/73246406033
來源:知乎
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權,非商業轉載請註明出處。
韓國餐飲槽點主要還是種類不夠豐富和舶來品較多,物資短缺所以他們會把很多我們眼中不被當成食物的東西像西瓜皮之類的做成一道菜,加上歷史上被各種騎臉輸出,導致他們的餐飲文化混雜了各種東西方基因,什麼部隊鍋、炸雞之類的和石鍋飯、烤肉一起都被一股腦兒糅雜在一塊兒了然後被他們稱之為「韓國飲食文化」了
而英國的餐飲就不是這麼簡單了……
仔細想想,你看國內有那麼多韓式料理,被改良之後傳入中國市場,接受度還是不低的對吧?
那麼你有沒有見過大街上哪個餐廳敢標榜自己是正宗英國料理的?除了春晚小瀋陽那個「蘇格蘭調情」
英國人的逆天之處在於他們資源並不短缺,而且曾經一度稱霸海上貿易,各種農作物、肉類、香料、調料都在英國大量傳播流通,而且他們的殖民者足跡幾乎踏遍了幾個大洲,按理說在美食上應該可以集百家之長再配以各種珍饈最後一枝獨秀的
然而他們卻整出來約克郡布丁——與其說是布丁不如說是一個杯狀的麵包往上面淋烤肉汁,又甜又鹹的;牛腰子派——嗯~就是牛旳腰子作為派的餡料,雖然視覺上可能比較震撼但腦補了一下可能口味也不會說特別糟糕;與之相得益彰的就是惠靈頓牛排——牛肉裹酥皮蘑菇醬做里襯,一口下去同時能夠體會到粘牙糊嗓和有嚼勁的奇特組合,和牛腰子派一樣是一個將烘焙和燒烤兩種聽起來完全不沾邊的東西組合在一起的魔幻嘗試;當然,還有大名鼎鼎的仰望星空派——視覺味覺的雙重衝擊……
很多留子回來吐槽炸魚薯條,但我覺得炸魚薯條真的可能是英國菜裡面比較能讓人接受的菜品之一了
有時候我甚至在想,英國人韓國人的區別大概就是兩個極端,一個是條件有限啥都要想辦法整著吃,另一個則是有太多試錯空間所以直接放飛自我了