請注意倒車：

這題我會啊，日本人肯定是把廢油偷偷的存在可樂瓶子了，第二天繼續用拉，用的少了還回去把油煙機的廢油，下水道的廢油熬一下，撇出來上面清的加到裡面，炒菜啥的噴香。我這個答案題主還滿意嗎，其它啥一個個凝固劑的，肯定不是題主想要的答案。

京海往生堂胡堂主：

核污水直排，溫泉浴幾年不換水，流水面集中中毒。你說食用油倒下水道還這樣那樣處理，我是不信的。

小獅子：

那要看和誰講：

宣傳講的話，是要放入凝固劑，裝到一個分類好的垃圾袋裡，送到對應的垃圾處理中心。

給本公司培訓講的話，直接倒掉。

給本部門培訓講的話，過濾後再使用。

自己真正做的，直接拿來接着用。

核污水都排海了，還在乎這個？

作者：史詩級狗頭人
鏈接：https://www.zhihu.com/question/380321821/answer/3488860653
來源：知乎
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

在日留學過幾年。窮學生當時在一家日本中華料理店打工1坤年。

不是天婦羅，但是都差不多。說出來當做參考。

對了，說是中華料理店，但是從董事長到店長到主廚都是日本人，一家全日本連鎖的餐飲店。就理解成中餐COSPLAY就行了。

我們店裡有一個專門用來油炸的大鍋，燃氣加熱（第一次見很屌，我一直覺得還是電加熱好控溫並且安全。）平常用來炸春卷、麻團、有些需要過油的菜比如炸排骨、炸雞塊也用一個鍋來炸。

油是一周一換，如果遇上節假日、過年、廠家可能3天一換。基本上到了周末換油的時候油已經有點發黑了。

不過每天都會清理油鍋，具體手法就是把油全部倒出來，然後徹底清潔油鍋，過濾一下油再倒回去。

周末換油的時候要裝在專門的廢油桶裡面，會有專門的公司上門回收。

和很多回答提到的一樣，店裡嚴禁直接倒油進下水道，理由也一樣，如果堵了疏通管道是天價。並且按照我們那個市的規定，油是不能倒進下水道的，如果是自宅處理廢油的話，就要購買一種油污凝結劑，加進去之後會凝固成塊，當做可燃垃圾？記不清了，在固定的時間扔掉。

不過留學生自有留學生的處理方法，能不花錢買凝固劑就不花。

在日本念過書的人基本都聽過一句話：「只要能點着都算可燃垃圾。」所以一般我們自己做飯的廢油都是和廢紙、廚房紙等東西混在一起，當做可燃垃圾直接扔掉。（好孩子不要學）。

田野：

我在壽司店打過工。那鍋炸天婦羅的油，直到我回國那天，都不曾換過。鍋的邊緣也被厚黑的垢包裹着。

作者：墨池
鏈接：https://www.zhihu.com/question/380321821/answer/3485365240
來源：知乎
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肯定倒掉啊，日本食物是最乾淨衛生的。看看人家百年老店的後廚，大可以放心食用。

文不對題一下，我想起來一件事，大概兩三年前有個朋友去日本訪問，然後在朋友圈裡怒贊日本環保如何如何好，塑料分類回收利用天下第一，相比之下中國是垃圾云云。

當時看到我深以為然，只是沒想到迴旋鏢來得很快。只過了大概一個月，我就看到有人通過官方數據介紹塑料垃圾處理情況，裡面赫然介紹日本出口到東南亞填埋的廢塑料量全球第一，還特別註明都是未處理直接就拉過去埋了（東南亞好像是目前世界上廢塑料填埋最多的地方，發達國家都拉過來埋）。

從正向天下第一直接迴旋到反向天下第一我是真的沒想到。

（因為畢竟過去了一些時間了，具體細節例如是不是第一可能略有出入，但是大體結論是沒問題的）

飛雪連天：

飯館裡應該處理後炒菜用掉。

中餐那有一大堆熬料油的法子。

家裡，懶得炸東西。

Travis L：

當然是無害化處理了，日本麼，先進，善良

你信也得信，不信也得信

不管多少關於日本的正面新聞被證明是造假吹牛

只要你質疑，那就是「大部人的人對日本都是有情緒的，但是，了解還是必要的。不能心中有牆得看問題。」

懟懟大殖子：

學核污染水那樣排掉就行了唄！知小禮而無大義的民族！