作者：摸魚的阿茗
鏈接：https://www.zhihu.com/question/560569418/answer/2725574002
來源：知乎
著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

因為，日本人的拉麵和咱們認為的拉麵不一樣，他們是真吃不飽。
咱們認為的湯麵是這樣的，以面為主，佐以湯汁，稀里糊塗一碗下去，把肚子吃個滾瓜溜圓。
然而日本人吃的卻是這種，我家叫他麵條湯，不知道其他小夥伴怎麼叫。他在我家出現的場景跟紫菜蛋花湯，八寶粥的場景一樣，中午晚上炒幾個菜，煮點兒米飯或者蒸點兒饅頭，再做點兒稀的。他的重點是，湯水多，麵條的存在是為了讓湯汁看着不那麼單調。
除了分量外，日本拉麵湯底，和咱們中國人傳統認為的湯，單喝的口感也是有區別的。
中式拉麵（比如蘭州）主打「清湯」，用骨頭和肉吊出來高湯，只加鹽調味，空口都能喝一大碗。
但是日式湯汁相對濃稠，光喝湯的感覺有點兒重，但是拌飯會感覺剛剛好，感覺上，更加像黃燜雞拌飯。
而且配料也比較多，加溏心蛋，魚板，叉燒等等，中式拉麵更多的會偏向於只加蔥花和蘿卜。所以湯麵配米飯一起吃的會更多一些。

17歲亞當：

國人對這件事感覺奇怪，主要是因為中國絕大多數的「湯麵」，湯的味道都是調整到可以空口喝的程度。
空口喝起來味道平衡的湯，你指望它下飯，肯定是過於寡淡了。
但日式的濃湯拉麵，它的湯空口喝的話味道過重也過油，泡白飯則是剛剛好。

某匿名用戶：

因為面太少兩口就沒吃不飽。還有就是不知道是不是我在關西的原因，拉麵湯很咸

boom​：

拉麵麵湯鹹的一筆你懂嗎，真的齁咸，不來點米飯壓不下去。

基督山世界：

你要問煎餃配米飯也就算了， 日本是先吃面，然後湯泡飯

王大亮​：

我不是很愛吃日式拉麵，不過湯泡飯從小就很愛。
而且這裡面還有個問題，一下吃那麼多碳水是不是太多了也。

開物​：

生活習慣

好奇的樹懶：

仔細想想，麵條配米飯顯得有些奇怪，但是豬肉粉絲湯配米飯就感覺很正常。
所以問題在於觀念裡面粉和大米兩種主食身份打架了吧……

holly​：

因為一份拉麵不夠吃，兩份又太貴

熊貓人​：

以前吃面到的時候經常就米飯，一是因為中午剩下了米飯，二是因為麵條太熱了，挑出來和米飯一起吃比較容易下肚。。其實吃着還可以吧，這就跟我至今不理解天津人煎餅里為啥要夾油條一樣(ง •̀_•́)ง