不服的話隨便：

我湖南的，日料真是不咸不淡，其他地方的群友老說日料膩

稻草人：

因為很多人覺得一個菜是否清淡主要看的是勾不勾芡…（我老婆就是如此）

Switch On：

窮唄，你看日本富裕了西化了以後吃的東西清淡嗎？二郎拉麵，天婦羅，炸豬排哪個清淡了？

作者：忘了怎麼笑

鏈接：https://www.zhihu.com/question/566709680/answer/1978293194920837131

來源：知乎

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你是不是以為刺身壽司就是日料的全部了？

我是不是還得提醒你就連刺身和壽司其實也非常強調食材的高脂肪含量？

實際上日本料理不論在油這方面還是調味方面都算不上清淡。

什麼照燒蒲燒的清淡嗎？

天婦羅清淡嗎？

可樂餅清淡嗎？

拉麵清淡嗎？

咖喱清淡嗎？

培根清淡嗎？

炸豬排清淡嗎？

麥當勞清淡嗎？

意麵清淡嗎？

這些基本上就是日料的主力了，大部分都是外來飲食方式，在日本的接受度非常高。

所謂清淡的部分，基本上都是黑船事件以前物產匱乏又缺少進口渠道時的產物，飯糰刺身腌魚之類的，其中腌魚也談不上清淡吧。

因為長期禁食肉類，加上調味料少，日本傳統烹飪肉類的手法極為匱乏，也因此它們對富含油脂的三文魚金槍魚海豚鯨魚形成了路徑依賴。

維新之後放開禁肉令，牛肉鍋立馬成為最火爆的館子，清淡嗎？

時至今日，頂級和牛也是主打富含油脂，以至於吃起來非常容易膩口。

日料所謂的清淡，不過是歷史上長期物資匱乏形成的傳統飲食習慣在社會中留存下來的部分慣性。

實際上日本人的整體口味，除了對重度的辣不太感興趣之外，比中國很多以「口味重」為刻板印象的地方區域飲食還要重口。

講真就是，有時候都想寫一篇《精分的日本人》。它們確實有清淡到近乎食材本味的部分料理，但也有比齁還齁的變態味覺；它們有精緻的設計理念，但還有難以理解的重口審美；它們有非常優秀的學習文明的能力，但還能保持原始的生殖崇拜；它們有極其細膩的情感表達，但又能做出豬狗不如的惡行。

哦，它們甚至能在不承認歷史的同時在漫畫里預言未來雌性首相的面容。

plazhuzn：

看着清淡而已，拉麵，咖喱飯，豬排飯，天婦羅一吃一個不吱聲，尤其是拉麵，那湯打死賣鹽的了都

哦對了，千萬別去吃那個鹽漬梅干拌飯和納豆

大靚仔：

去了一趟，難吃！清淡個 啊！

除了吃的一頓和牛烤肉，別的要麼齁咸，要麼甜咸！

難吃！

bs命：

日本菜不清淡是真的，但是你們能不能不要用中華拉麵來論證呢……

飛天攬月：

沿海城市都差不多，所謂的清淡到底是什麼？鹽糖使用的已經很高了

Liyanann：

同意 說清淡的不知道去的哪個日本，我吃的都挺咸，而且沒覺得份量小。 拉麵更別說了 又咸又膩。 比較好的就是便利店裡精緻的小東西挺多 挺有意思。 吃普通餐飲還是算了吧 回家點個外賣都好吃

八桂鄧叔：

老外問南方人：為什麼中國人過年都吃餃子？

南方人：媽的取死有道！