安大為（音譯）的團隊在北京從事二手廚房設備銷售，在餐廳倒閉後轉賣設備。路透社
廣東省食品安全保障促進會副會長、中國食品產業分析師朱丹蓬說：「中型企業更容易破產，因為它們成本效益不高。」他指的是每人收費100元至120元人民幣（約455元至546元台幣）的餐廳。
安大為說，為了吸引顧客，許多餐廳陷入價格割喉戰，被迫將成本削減至每位顧客約70元到80元人民幣（約318元到364元台幣）。
他說價格戰從2023 年就開始，當時中國解除了疫情限制，房地產、教育、金融、科技等行業大規模裁員，大逼失業者湧入餐飲業導致價格戰，這惡性循環最終會回到消費者身上：「一旦（餐廳）無法再虧錢，他們就會想方設法賺錢，而他們只能透過降低食材的品質來做到這一點。」
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