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(轉載知乎)英國和韓國的餐飲哪個更糟糕?
11樓 JosephHeinrich 2025-2-9 21:28

王凌馭:


英國的高級法餐確實比韓國大力推廣的泡菜和受美國人影響發明的炸雞配年糕好吃的多啊,這應該沒有爭議吧?

什麼?你說的是英國本土菜?

英國居然有本土菜?

12樓 JosephHeinrich 2025-2-9 21:28
作者:西方不亮東方亮
連結:https://www.zhihu.com/question/668273783/answer/21285515877
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平常我也沒少說南棒是「美食荒漠」,在B站上也經常會看棒子的吃播,吃來吃去也就那幾樣東西。但是我真的想說一句,如果說南棒是「美食荒漠」,帶嚶恐怕都得算是「美食地獄」。

其實要我說,南棒之所以會被譽為「美食荒漠」,歸根結底還是在於南棒吃的東西種類太單調了,每天吃來吃去就那幾樣東西。但是南棒的飲食說到底還是朝鮮族的飲食,而中國東北就有朝鮮族聚居區——吉林延邊,其首府延吉也算是比較熱門的旅遊地了,那裡最大的賣點恰恰就是朝鮮族美食。

也就是說,南棒吃的東西如果能好好去做還是能做出美味的,要不然烤肉、石鍋拌飯、朝鮮面、辛拉麵等不會在中國有這麼大的受眾面,中國也不會有那麼多韓餐店。不說別的,我前段時間還在我住的公寓附近招待了我朋友一頓烤肉。

而且說句個人的感受,如果晚上因為某些原因不吃晚餐,在B站上看看棒子做的吃播也能起到一定的「望梅止渴」的作用,而且越是深夜、越是肚子餓得咕咕叫的時候看得越饞,甚至不惜從床上爬起來整點零食吃吃。

要我說其實就是棒子不太會做飯,或者說棒子的飲食被西化了。同樣都是朝鮮族吃的東西,為什麼延吉那邊就能做得很好吃甚至成為了最大的賣點,而南棒就會被譽為「美食荒漠」呢?說到底還是咱們中國人會做飯,或者說做飯能力比棒子要強啊。

至於帶嚶……不是我說,帶嚶有什麼拿得出手的美食嗎?平時總調侃德國是「美食荒漠」,然而德國的香腸、炸豬排和烤豬肘等豬肉製品還是比較受歡迎的(德國人對豬肉情有獨鍾),北京也有幾家不錯的德國餐廳。

可是帶嚶……呃,北京這種匯聚了許多國家的美食的地方,你搜「英國餐廳」居然出來的是「英國學校」,帶嚶統治香港那麼多年都沒給香港帶去英國菜(葡萄牙還給澳門帶去了葡國菜呢),倫敦最棒的餐廳居然是法餐廳,而且帶嚶也確實沒什麼特別知名的美食啊(炸魚薯條要是算「美食」我佩服你)。我覺得帶嚶還是別跟南棒比了吧。

13樓 JosephHeinrich 2025-2-9 21:29


HHHan:


這兩者有本質的差別。

韓國菜就像985本科生的畢業論文,雖然很多答辯,但是至少是能放在「論文」這個框架下被評價,偶爾甚至有不錯的東西出現。

就是jumping的板書,當你看到主=6就絕對不會想到這是數學。

14樓 JosephHeinrich 2025-2-9 21:29

失憶:


韓國頂多是美食荒漠,英國那是美食太平間……

15樓 JosephHeinrich 2025-2-9 21:30


劉備無中7仁過:


辱韓了

韓餐只是小家子氣而已,還沒到僅維持體征的那種程度

16樓 JosephHeinrich 2025-2-9 21:30

從國人的飲食習慣出發,顯然是韓餐更好:雖然社媒上很多人對朝鮮料理極盡嘲諷之事,但全國各大中城市的無數家韓餐館、開店超過1000家的預製菜版韓餐米村拌飯證明了胃比大腦更容易說出事實......國內的平價西餐大部分還是以美國料理/日本洋食/民國西餐為基底,和傳統英式料理有較大差距,當然傳統英式料理是絕對比不上物產豐富的地中海各國。


英國料理也並非沒有好吃的東西,約克郡布丁、各種派類餅類、英式炖菜和烤肉、英式早餐乃至鱈魚薯條和Chicken Tikka當然也很好吃。倫敦能拿到米其林星星的餐廳也有不少是英國/英式融合料理(當然數量遠少於地中海菜系,笑死),但一來傳統英式食物的價格不菲,二來這些融合高級料理的價格更是高昂、且更接近於法國人標準化的現代餐廳出品風格。


除了我們熟知的部隊鍋、炸雞等現代韓食,傳統朝鮮料理其實和日本料理有著相似之處:多山的朝鮮半島三面環海,物產豐富的大海和山林為料理提供了多種多樣的食材。同時朝鮮民族也是烤肉民族,日本(以九州烤肉為例)和現代中國廣泛食用烤肉的傳統正是來源於朝鮮半島。



作者:曹國

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17樓 JosephHeinrich 2025-2-9 21:31
作者:山川與晚風
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韓國的飲食,無論是傳統的韓國家庭料理店,還是韓式烤肉店,亦或是芝士炸雞的現代韓式餐廳,在中國都有很多的店,甚至曾經也大火過。

不過在當下,國內大火的韓國餐廳也都是炸雞、烤肉之類的快餐文化,洋元素過多覺得沒什麼特色。再加上現在韓國總是突出自己的泡菜文化,就讓人感覺韓國料理沒意思,遠不如同民族的延邊料理有特色。

我記得之前看韓劇《搞笑一家人》,覺得06-07年的韓國家庭菜也是炒菜煮菜的,跟中國的飲食蠻相近的,結果現在韓劇里全都是炸雞芝士烤肉,感覺有些分裂。

而且在日本,我和國人小夥伴經常組團去吃韓國料理,因為覺得很合口。

韓國烤肉,非常受我們這些留學生們的喜歡~

看桌上的擺盤,跟中餐還蠻像的

至於英國,我記得英國的國宴都是法餐吧(韓國國宴至少還是本國菜)。哪怕你在國內的大街上,找到的歐式餐廳也都是法式/意式餐廳、德國啤酒香腸之類的。關於英國的店,貌似只有英國下午茶和點心吧。

我記得很久之前在中國大火的英國菜,是仰望星空之類的菜,為此專門用「暗黑料理」形容英國菜。

英式下午茶還是不錯的

這道「仰望星空」,前些年在國內很火噠

突然想起來,二年生的時候,我們老師上課問一個韓國女生關於韓國的飲食文化,並緊忙問到韓國人應該喜歡吃狗肉,瞬間韓國女生就不高興了。雖然現在輿論宣傳禁食狗肉,但是又感覺本民族的色彩也淡化了,我想這也反映了當下傳統韓國料理的命運吧。

18樓 JosephHeinrich 2025-2-9 21:31

哪有魚兒不吃鉤:


韓國菜貼近中國口味,只是比較簡陋。

比如泡菜豬肉

人蔘雞湯

海鮮鍋

冷麵

狗肉鍋

而英國偏向西式,比如炸薯條、土豆泥、豆子,配料是黃油、乳酪之類。




19樓 JosephHeinrich 2025-2-9 21:32


老書:


你要去東北吃過朝鮮族的東西,就會覺得朝鮮族餐飲還是不錯的很有特色。韓國反而受到美國,日本各種文化拉扯搞得不倫不類了。

20樓 JosephHeinrich 2025-2-9 21:32

JerryHu:


食物的豐富程度主要是跟物產有關…

朝鮮半島雖然貧瘠,但還是有一些物產的,稻米,小麥麵粉,海鮮都能產,也有人蔘、桔梗、東北虎、梅花鹿、泡菜、打糕等特產…

不列顛群島能出產些什麼,有什麼珍稀動植物,一時半會還真想不出來…


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