Peter Tam：

莫名其妙的結論，有根據嗎？

什麼時候日料也受歡迎過？

我在歐洲的時候遍地中餐廳，幾乎就見不到日料店，回國多年後才開始知道有日料這麼一個餐類。過去連「料理」這個詞都沒有過，誰知道有日料呀。

作者：IIJEi

連結：https://www.zhihu.com/question/358714514/answer/4710675546

來源：知乎

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

我懷疑這個問題不是中國人提的？「中華料理」比如煎餃、天津飯、醬油拉麵、干燒蝦仁、甜口擔擔麵、草莓味的麻婆豆腐等，是日式中餐不知道嗎。這麼多個回答至今沒有一個人發現。那麼在三星和那種用指甲劃但是只賣399的「iPhone18」裡面應該選哪個應該不需要疑問吧

凱文凱利：

不要臆想，你在國內吃這麼多年中華料理想換口味而已。

人力極限張無忌：

第一是日料本身吸收了很多西餐的元素

比如炸豬排，天婦羅之類的，西方人就愛吃油炸的

第二就是日本的本土飲食比較注重擺盤，形式大於內容

給人一種高端大氣上檔次的感覺，所以很多人覺得吃日料更高級

還是不注名好：

所有的現代美食，本質上都是最近一百年內才發展起來的。

牛排如是，三文魚刺身如是，加州卷如是，近年崛起的潮汕牛肉火鍋，以及其他中餐也是這樣。部隊鍋什麼的更不用說了。

而最近一百年里，日本比中國先工業化、現代化，因此日料具有先發優勢。

過世豬豬：

說一件事你們不信的，日本人非常羨慕我們的早飯。

僅僅只是大餅油條這個級別。

關於中華料理和日本料理，推薦看一看美國人的視頻

【不要被世界美食排行榜騙了。-嗶哩嗶哩】 https://b23.tv/ibb1ypo

他的排名，中國第一，印度第二，歐洲第三，東南亞，日本，韓國第四，拉丁美洲第五，北非第六，美國第七。

因為日料很多菜都是很難做難吃的高熱量食品，同時也同質化很嚴重。比如炸雞塊，炸豬排蓋飯，照燒牛肉，章魚小丸子，鰻魚飯.......這些都是只要廚師廚藝不是很離譜按照流程走就不會做的難吃的。

而中餐比較火的也是左宗棠雞這種熱量高同時上下限比較固定的。

像很多粵菜和魯菜上下差距極大，對於廚師的火候，調味，食材處理和刀工要求很高，因此在國內還好，到了海外就很難有日料火

中幼：

其實日料沒有比中餐更受歡迎啊 歐美的中餐館比日料多的多

忘川擺渡翁：

因為日料有輻氣啊，有些人就好這一口，圖個好兆頭。

唉，你確定掛名日料的店不是中華料理？貌似歐洲的所謂日本料理店基本都是華人開的，前兩年網上還有個段子說小日子的某位首相去歐洲吃料理，覺得非常好，對著華人店主哇里哇啦地表揚一通，結果店長開口字園正腔的中國話，「你說什麼？我聽不懂！」後來這個事情傳回小日子國內，於是一些日本人集資到歐洲開日本料理，說是正宗的，結果歐洲人都覺得不好吃，比不上中國人開的日料正宗，結果這家店沒多久破產了，又被華人日料老闆給買了擴大規模了。所以，說認為日料比我們中華料理正宗的人是世界上的異類，是歐洲的異類！