作者:鲍博文
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论食物浪费,中国还不够班:
中国5000万吨,人均36.95公斤;
美国4370万吨,人均143.55公斤;
日本 1000万吨,人均78.64公斤;
英国1700万吨,人均282.35公斤;
德国1100万吨,人均133.87公斤;
欧洲8900万吨,人均177.64公斤;
PS:5000万吨这个数据我个人不认可,文末做了个计算反驳5000万吨这个说法
德国食品、农业与消费者保护部13日公布的统计数据显示,德国每年浪费的食品近1100万吨,相当于每人每天扔掉一顿早餐,而德国人均每年扔掉的近82公斤食物中,至少53公斤是可以避免浪费的。德国政府对这一现象已高度关注,将采取切实有效措施制止食品浪费。
韩国总务处进行的一项调查结果显示,韩国的约4800万人口去年浪费了405万吨总值8万亿韩元(约111亿新元)的食物。 这项于前天晚上公布的报告说,相比之下,朝鲜的约2217万人口去年只消耗了395万吨食物。
2001年据日本农林水产省公布的《食品浪费统计调查》报告显示,日本的食品平均浪费率为5.1%,食品浪费现象最严重的是各种宴会,冷餐会的浪费率为15.7%,结婚宴会的浪费率竟达到23.9%。严重的食品浪费现象让人瞠目结舌。包括家庭废弃食物在内,日本每年要浪费大约1000万吨的食品。
纽约时报》报道说,美国近年并无关于食品浪费的调查,最近的一次调查由农业部于1997年开展。调查发现,美国市场上供出售的食品每年有大约1.6亿吨,其中有4370万吨最后被扔掉,相当于市场上所有食品的27%。平均到人头,相当于每名美国人每天浪费大约400克食品。
英国一项调查显示,英国人可能是世界上“最浪费的人”,因为每年他们买回家的食物中,大约三分之一竟然碰也不碰就直接扔进了垃圾箱。据统计,英国每年被扔掉的“垃圾”食物重1700万吨,价值在80亿-200亿英镑之间,相当于平均每人每年多花了420英镑购买“扔掉的食物”。
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作为中国农业大学植物生理学与生物化学国家重点实验室主任,武维华提供的一组数据表明,仅粮食及其副产品的浪费就触目惊心:在2006年至2008年经过对大、中、小三类城市共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析表明,大致推算,我国2007至2008年一年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪分别是:800万吨和300万吨。根据这项研究结果,依据餐饮浪费的蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素综合推算,我国消费者仅在规模以上餐馆的餐饮消费中,就最少倒掉了约2亿人一年的口粮!
中国首个民间环境保护团体自然之友表示:“据最新资料表明,我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤,其中仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就达到800万吨和300万吨,由此推算,我国每年餐饮浪费约为2亿人一年的口粮。”
另外再细细研究下这个数字:
800万吨蛋白质,就是800万x1000x1000=8万亿克,查了下2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元,按人均30元算,就是411.7亿人次,8万亿/411.7亿,人均每次就餐浪费蛋白数量为194克?这明显是扯谈吧
全国一年仅餐饮浪费的蛋白质和脂肪就是800万吨和300万吨
刚才查了下食物成分表,国人常吃的猪牛羊鸡鱼肉里面,蛋白质含量一般都不高于20%,按这个数量测算,那一年全国仅餐饮浪费的肉食就4000万吨?
怎么可能啊
所以这个数字我是相当的存疑的
再细算一下
2006年-2008年全国餐饮平均零售额1.2万亿,一般餐饮的成本大概不高于50%,那全年成本大概在6000亿左右
先不按800万吨蛋白质代表的4000万吨肉算
按800万吨肉算就算=800*10000*2000*10元/斤=1600亿元
这个明显已经不合理了