the REGLBZ：

可能是他們就好這口？畢竟歐美人看咱們土豆就米飯也覺得吃驚。中國還有一道菜叫豬肉炖粉條，不也是配著米飯吃嗎？粉條也算是主食吧。畢竟還有酸辣粉這種美食。雖然我登過quaro，但是估計quaro上也會有老外問為什麼中國人喜歡吃粉條配米飯。咱們的回答大機率是因為好吃。如果問日本人這個問題，日本人的回答估計也是好吃吧。

親魏吳王：

跟你去西餐店吃牛排，盤子邊上還會配些意麵讓你蘸著黑椒醬汁吃一樣

作者：很結棍的外地民工
連結：https://www.zhihu.com/question/560569418/answer/2769784911
來源：知乎
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我是個理工男，從數字的角度來看看這個問題。
日本的拉麵店，生面是一把一把分開放好的，有人點餐了就抓一把下鍋里。準備好的一把，日本的單位叫「一玉」。

上面就是生面
那麼這樣「一玉」的面，重量多少呢？日本業界有個標準，就是25公斤麵粉，做300份。這樣算下來，一份就是83克麵粉。和面的時候當然要加水，做成生面後，根據加水的多少，麵條的軟硬程度，面的重量也不同。具體是下面這個樣子：

加水少，面硬，煮的時間長，最終吸收的水分也多。所以不同軟硬程度的面，最終煮熟後，重量差不多，都是200ｇ～210ｇ左右。
四兩面下去，對一個成年男人來說，其實量也不多。一份拉麵的熱量，根據日本的調查，醬油麵大概480千卡，味增面大概500千卡，一碗白飯（100g）大約170千卡。
所以拉麵配米飯，主要還是彌補熱量不足。尤其是那些要工作的人。據說這種吃法發源於北海道札幌市的味增拉麵館，苦寒之地，自然需要更多熱量。
日本拉麵的三要素：湯頭，澆頭，面。澆頭是平鋪在面上，個人感覺量不多。要配飯吃主要還是靠湯頭。寡淡的白飯，配上厚重的湯頭，也有一番風味。
不過對我這種吃拉麵都不喝湯的人，自然也不會選擇配白米飯，寧願來幾瓣蒜。

GAINEIKUN：

湯是真的咸，且下飯。
我每次都往裡兌水

圓糰子一隻​：

吃碗面留塊肉再吃份咸泡飯，愉快

某匿名用戶：

The size of the Japanese ramen is small. For many young men it is far from enough. So they need an extra rice to fill their stomachs. This is the explanation from my Japanese friend.

長期潛水偶然冒頭：

我看到的是拉麵加炒飯。
或者加光面。
日本拉麵量少。

不舔酸奶蓋的硬漢​：

因為熊本和豚骨不配飯的話又油又咸吃起來不舒服

卷心草：

閒的唄，不。是鹹的。。。
國人老一輩們也普遍喜歡各種菜湯泡飯。本質上沒啥區別。


他們的拉麵湯很鹹的，跟我們一般的菜湯差不多。

人生何處不青山​：

就跟別人看中國土豆絲配白米飯