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(轉載知乎)為何很多國人稱 「美國甜品過甜難以接受」而對國內甜度相同的飲料無甚微詞?
11樓 JosephHeinrich 2024-4-30 22:42
作者:熙遠
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能問出這個問題的,一定沒吃過美國的甜品,我在美國吃過的所有甜品都完美地解釋了什麼叫好看不好吃
比如下面這個

當時端上來的時候我口水就流下來了好嘛,但是呢還是要先拍照的_(:з)∠)_
接下來我顫抖地地拿起了叉子,想到馬上就要吃到這麼好看而且似乎看起來很好吃的甜品,內心是有一點點激動的。
然後我粗獷地地挑了一大塊巧克力醬,小心翼翼地送入嘴裡,準備品嘗飯後甜點帶來的喜悅 。
第一感覺很完美,巧克力的醇香伴隨着甜蜜蜜的蔗糖,一種無法描述的幸福在口中爆發。
但是,我預想的那種完美融入口中的絲滑並沒有出現,這種爆發的甜味根本停不下來。我期待的是7分甜,但這玩意簡直超過了我的忍耐限度帶來了14分的甜度,而且這種爆炸似的甜味還在逐漸擴散!
這種感覺就像,你的女神向你飛奔而來,你強行抑制內心的喜悅準備開懷迎接,但是女神沒有減速,反而像屁股安了阿姆斯特朗回旋加速式阿姆斯特朗炮一樣加速向你衝來把你撞飛,大概膝蓋中了一箭都比不上這種落差。
我強行忍住了這種嘔吐感,此刻我是如此渴望一瓶帶點84消毒液氣味的國產自來水幫我壓下這種爆炸般的甜味。剛好看到旁邊朋友的被子里還有一大杯檸檬水,於是我一把搶過來噸噸噸灌下去,終於感覺舒適了。可以說,就連變態辣的火鍋,都沒有讓我感覺到這種對水的渴望。


講道理,可樂、雪碧不算什麼,兩大瓶下肚都不帶皺眉的,就算是Coco的奶茶,甜度也是可以忍受的,唯有美國的甜品,這種超出忍受程度的讓人發膩發齁的甜,才是真正的可怕。

12樓 JosephHeinrich 2024-4-30 22:42
題主你告訴我,國內哪一款「可樂、奶茶、果汁、紅茶還是涼茶」能趕得上美國滿大街澆了糖漿的甜甜圈甜?
這幾樣裡面最甜的也就是涼茶和奶茶了,就是有點味道的糖水,就算最大限度,也就是飽和白糖水的甜度,也就是說一罐水往裡面摻糖,溶解一部分它就不在溶解了啊,你沒在這些飲料里看到糖的固體吧?總歸是水多糖少,而且你喝完涼茶再去喝可樂果汁簡直就是酸的,紅茶是沒味道的
而美國的甜點呢?你去看看配方,幾乎是百分之三四十的各種糖+百分之二三十的麵粉,+百分之二三十的油+少量的香精,然後再上面澆純的糖漿和各種糖粒糖粉。。。第一口能咬到糖漿+糖粒+糖粉+棉花糖+巧克力+油糖面混合物,你是怎麼覺得一口糖水能比這一口各種糖更甜的?莫非舌頭被麻痹了?




作者:匿名用戶
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13樓 JosephHeinrich 2024-4-30 22:42
作者:知乎用戶
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哈哈,現在身在英國&本身不喜歡甜食的我來強答一波~
歐美甜品比中國甜品更甜,這應該不是中國人的錯覺,老外也這麼覺得。據我身邊的英國本地同學講,她室友是中國學生,有一次中國室友在家烘焙,邀請她一起嘗嘗,嘗完之後她覺得做得可真好看,就是不甜,不好吃。
首先我覺得是製作流程上的差異。中國製作甜品,比如蛋糕,奶油部分是甜的,蛋糕本身是淡的,像我這種不喜歡甜口的,一般把奶油那層刮掉直接吃蛋糕就可以。但在英國這種情況不存在,里里外外都是甜的。比如甜甜圈,「圈」本身就是甜的,上面的巧克力醬也是甜的,巧克力醬上還撒了糖霜,這傢伙吃一口都感覺牙疼……
其次是甜品和飲料口感的差異。用中國俗話來講,固體甜食給人的感覺「不好入口」,而飲料則因為是液體而相對「好入口」。同樣的含糖量,濃縮在一個甜甜圈裡,和稀釋在一瓶250ml的飲料里,給人的味覺體驗也是不同的,區別就像是靜飲一小杯伏特加和喝了一杯長島冰茶,前者會讓人覺得我的媽呀這哥們太猛了,喝了這麼多烈酒,後者不知情的話會覺得就是喝了一杯普通雞尾酒,其實喝進去的伏特加差不多。
最後是飲食習慣的差異。在這邊辦公室的下午茶,如果有甜點,一定是有咖啡的,類似於福建人吃點心一定要喝茶。甜甜圈+苦咖啡這樣一搭配,似乎也沒覺得有那麼甜了。中國學生尤其是北方人,倒不是不喜歡這樣吃,主要是沒這個習慣,想不起來吃甜品的時候來一杯咖啡,所以會把自己齁到,因而更偏好口感清甜的甜品。
以上是我個人體驗和觀察所得,難免有所偏頗,供大家討論。

14樓 JosephHeinrich 2024-4-30 22:43
李天龍:


請問提問者是否曾經進食和飲水過呢?請提問者體驗過進食和飲水以後再思考這個問題是否值得提問。

15樓 JosephHeinrich 2024-4-30 22:43
作者:花景因夢
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那,題主你有沒有調查過這些吐槽美國太甜的人,是否受的了國內的甜呢?
我沒調查過,但是我可以說說我自己,
奶茶這種東西我一向敬而遠之,高中時候(大約2006年)路邊小奶茶店拿五顏六色的粉末兌開水沖的「奶茶」我還挺愛喝,味道淡淡的,沒香飄飄那麼濃的香精味,也不怎麼甜。
後來現在的高檔奶茶大規模流行起來之後,我喝過一次,又甜又膩,不是修辭,不是誇張,喝了兩口就吐了。嘔吐的吐(四聲),不是吐掉的吐(三聲),吐出隔夜飯的那種嘔吐。之後這麼多年,我一次都沒再碰過。
現在我偶爾會買奶茶店的果茶,不加糖有時候會發苦,但是加糖最低只能選少糖(三分糖),我一般都會買低糖的回來,倒三分之一杯,然後兌三分之二的水。挺好,一杯果茶的價錢,三杯果茶的享受。不是為了健康或者減肥之類的,只是因為味道。
美國我沒去過,但是我吃過美版的奧利奧,也吃過美國人烘焙的紙杯蛋糕,確實上頭,一口下去,直衝腦門。
還有沙特的小甜點,說不上來是什麼東西,大概就類似北京稻香村,就是他們那的日常糕點,吃了一口,甜到反胃一下午。
這麼說,你一定認為我是一個不喜甜的人吧?不是的。
其實我很愛吃糖,水果硬糖和奶糖都愛吃,711賣16塊那種包裝的大白兔我三天就能吃完一包。軟糖和酥糖不太喜歡。紅燒肉是我的拿手菜,竅門就是我非常會炒糖色。提子不如葡萄好吃也是因為我覺得提子含糖量不夠。
所以題主,你說你這個問題要怎麼回答呢?
我不太清楚應該怎麼回答。如果你提問的時候心裡覺得「有些人矯情才這麼說」,或者是「崇洋媚外風過去了,是不是迎來了國內的月亮比國外圓的歪風」,那我認為不是的。如果你沒這個想法,只是就事論事,那麼對不住,可能是我有點陰暗。
無論如何,我已經把自己對「甜」的態度給你分享了。

16樓 JosephHeinrich 2024-4-30 22:43
摩卡卡:


奧利奧和tim tam在入駐中國的時候,都主動降低了這兩款餅乾里的含糖量,應該不是因為公司想省那點糖錢吧。
國外的奧利奧和tim tam,真的是齁甜齁甜的!不配黑咖啡真吃不下去。

17樓 JosephHeinrich 2024-4-30 22:44
被開發商騙了:


就跟有人說白宮的可樂不好喝一樣,重點想表達去過白宮。

18樓 JosephHeinrich 2024-4-30 22:44
作者:Hightina
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不在美國,在土澳,但是對於國外甜食非常有感想!!!
我特別不愛吃甜食的一個人,來了澳洲簡直衝擊我世界觀!!!我很認真的說!!!美國我不知道,但是澳洲甜品真的比較甜,不光甜品,基本你能吃到所有加糖的東西都比國內甜。甜到發苦你體會過麼?來澳洲吃個多納圈你就懂了!!~
說幾件小事情,論證以上觀點。
關於多納圈------我朋友,一個特別能吃甜食的姑娘,基本沒有巧克力不能活的那種,還是白巧克力。我們住的房子對面新開了一家多納圈店,開業優惠,她去買了一盒6個,吃到第二個就崩潰了,甜到吃不下去。我屬於非甜食愛好者,嘗了一口就放下了,甜到發苦。(國內店裡的多納圈我怎麼也能吃1-2個,雖然也覺得甜,但是可以承受)
關於奶茶------國內奶茶真的不甜,我在土澳奶茶店工作過,我們給外國客人常常是加了toppings 再加個150%糖的,店裡有些飲品對於外國人默認高25%甜度,因為外國客人常常會回來加糖。對了!不光白人愛吃甜的,澳洲越南人吃甜食也是無人能及,客人一般加個2-3 toppings 再加糖,基本上就是在喝糖。我在澳洲一般喝25%糖,上次回國喝一點點忘了換糖度,全糖+珍珠居然覺得還可以不算甜,出國以前我國內喝飲料一般最多50%糖。
關於蛋糕------我上次過生日,我男朋友不知道受了什麼刺激,跑去外國人開的甜點店給我買了個蛋糕,我吃了一小塊就不行了,在吃糖霜的感覺你們懂麼?還是甜到發苦的那種。雖然不想浪費,最後還是扔了好多,真的令人髮指。以前我覺得國內好多東西甜到受不了,現在回國吃任何東西都不覺得甜了。
關於巧克力------吉百利澳洲也有,我去買過一次,一樣的包裝,含糖量多少我不知道,但是口感上絕對是比國內甜的,還有各種大牌國外巧克力,我真心覺得都比國內德芙什麼的甜。(在國內的時候,我覺得德芙就已經甜上天了,哪知道我還是太單純了)現在都只買黑巧克力吃了!對了,如果喜歡甜食,澳洲TIM TAM推薦嘗一下,我吃不慣,但是很多華人小夥伴還是喜歡的!!~
綜上,個人認為,其實國內飲料甜度其實還遠不及國外的甜品,畢竟是華人口味真的不會甜到哪裡去,澳洲華人店做的點心和飲料甜度也遠低於純local店,但是現在的小朋友好像確實越來越愛甜食了,口味有向著日本和台灣等地區的發展趨勢。

19樓 JosephHeinrich 2024-4-30 22:44
首先,「美國甜品普遍比國內甜品甜」,這是個事實。
「美國的甜品和國內的飲料一樣含糖量高」,定性地說,這句話說起來也沒錯,確實都是含糖量高,不健康的東西。
但具體哪個含糖量更高呢?
那其實就沒法比,或者說比了也沒多大意義。因為你這裡說的甜品和飲料不是一類食品,它們的組成,口感口味都是相差很多的,並不只有含糖量這一個維度。
能接受含碳量20%的飲料,不代表就可以接受含糖量20%的甜品。




作者:夏靈素
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20樓 JosephHeinrich 2024-4-30 22:44
歪個樓,表示不止是美國甜,歐美系都愛甜,北邊的俄羅斯,也是個例子,比較高知名度的俄式提拉米蘇(蜂蜜蛋糕)還好,大多數人相對來說比較能接受,要是換成糖果什麼的,對非甜食控的人來說可能會有點兒陰影......
我是個甜食怪,坐標哈爾濱,由於地理原因所以比較能接觸到「俄貨」,今年家裡母上大人因為過年的緣故所以選了俄羅斯糖做年貨,吃了每個口味兒各吃了一塊我就有點兒吃不下去了,至於我母上,她本來就不愛甜,所以只吃了兩塊兒就再也不吃了。
巧克力為主的夾心,分別和奶油、蜂蜜、焦糖、花生、榛子、瓜子、牛奶甚至蘋果和可樂互相結合......簡直不能再膩了!
手機內存不足,暫時沒圖,就這樣,以上!




作者:Maxwell
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